Pentru ce este util noni, ce substanțe valoroase conține, poate acest fruct să afecteze cumva negativ sănătatea? Cum și cu ce este mai bine să-l gătești, ce trebuie luat în considerare. Beneficiile noni nu se limitează la faptul că neutralizează radicalii liberi și agenții infecțioși, scade nivelul colesterolului și restabilește celulele corpului. Capacitățile sale includ prevenirea cu succes a alergiilor și astmului bronșic, îmbunătățirea sistemului digestiv și endocrin. Folosindu-l în mod regulat, va fi posibil să se realizeze o funcționare stabilă a stomacului, intestinelor, ficatului și pancreasului. Proprietățile antitusive, antipiretice și antibacteriene strălucitoare permit utilizarea sa eficientă la temperaturi și răceli.
Noni este unul dintre cele mai ușor digerabile fructe; substanțele conținute în acesta se dizolvă rapid în organism și intră în sânge fără probleme. În cursul tratamentului termic, compoziția sa practic nu se schimbă.
Rău și contraindicații pentru utilizarea noni
Acest fruct este suficient de ușor pentru stomac și intestine, dar din moment ce conține multe fibre, cel mai bine este să nu îl consumați cu multă apă. Acest lucru poate duce la umflarea intestinelor și disconfort abdominal sever.
Restricțiile se aplică și mesei - cel mai bine este să faceți acest lucru după masa principală. Pe stomacul gol, din cauza dezvoltării posibile a diareei, nu merită să mănânci.
Alocația zilnică optimă pentru copiii sub 18 ani este de aproximativ 100 g de fructe, în cazul femeilor însărcinate se reduce cu 50%. Fructele trebuie administrate copiilor sănătoși numai după consultarea unui medic pediatru, deoarece pot provoca alergii.
Este necesar să se evidențieze următoarele contraindicații pentru utilizarea noni:
- Intoleranță individuală la fructe … Este foarte rar și, în acest caz, o persoană este de obicei îngrijorată de greață și arsuri la stomac, roșeață și mâncărime ale pielii.
- Probleme la rinichi … În caz de inflamație sau insuficiență a acestora, în niciun caz nu trebuie să consumați alimente bogate în potasiu. Deoarece acest mineral se găsește în cantități mari în noni, fructele sunt interzise pentru acești pacienți.
- Exacerbarea bolilor gastrointestinale … Merită să ștergeți temporar noni din meniul dvs. până când starea pacienților cu gastrită, colită, colecistită și pancreatită se stabilizează. Poate agrava situația prin iritarea pereților stomacului, a intestinelor și a altor organe ale sistemului digestiv.
- Diabet … Cu o astfel de boală, se recomandă excluderea din alimentație a tuturor alimentelor saturate cu mono- și dizaharide. Există mulți dintre acești compuși organici în acest fruct, motiv pentru care reprezintă un pericol pentru pacienți.
Rețete Noni
Cel mai adesea, sucul este preparat din noni, care fie se bea în forma sa pură, fie se adaugă la diferite deserturi, sosuri și marinate. Acest fruct va fi util pentru copt plăcinte, prăjituri, prăjituri, produse de patiserie. Pe baza sa, se obțin conserve și gemuri foarte gustoase, care sunt apoi utilizate ca umplutură pentru clătite sau pur și simplu folosite cu ceai. Dar trebuie să ne amintim că coaja fructului este necomestibilă, deci trebuie întotdeauna îndepărtată.
Am studiat toate rețetele existente cu noni și le-am selectat pe cele mai populare:
- Tortilla … Mai întâi, frământați aluatul cernând făina de grâu premium (250 ml) și amestecându-l cu drojdie uscată rapidă (10 g). Se toarnă ulei vegetal rafinat (60 ml) și apă (90 ml). Se amestecă amestecul, se sare și se adaugă sifon (ciupit), stins în oțet. Apoi înfășurați o minge uniformă, acoperiți-o cu o pungă și lăsați-o într-un loc cald timp de 40 de minute. După ce a trecut acest timp, frământați aluatul, rotiți-l într-un strat subțire, tăiați cercurile cu o farfurioară mică, ungeți-le cu piure de noni și acoperiți-le cu un alt tort deasupra, ciupind marginile. Apoi, turnați ulei vegetal pe o foaie de copt, transferați-le aici și puneți-le la cuptor pentru 20-30 de minute. În timp ce sunt fierbinți, se presară cu zahăr pudră.
- Supă-piure … Curățați un avocado, noni, portocale și mango. Apoi tocați-le și bateți pe rând cu un blender. După aceea, amestecați toate ingredientele, turnați-le cu lapte (80 ml), sare, zahăr după gust și aduceți la fierbere la foc mic. Vasul ar trebui să se dovedească a fi foarte dulce și cel mai bine este servit pentru o gustare de după-amiază.
- Ceai cu bucăți de fructe uscate … Pentru a-l pregăti, turnați noniul tocat (5 linguri) cu apă clocotită (250 ml). Adăugați 1 lingură. l. coacăze crude sau dezghețate și puțină miere (1 linguriță). Apoi bateți amestecul până când se formează o grămadă omogenă, dați-le la frigider și beți cu sau fără dulceață.
- Fructe la cuptor … Curățați și semănați 3 noni, apoi macinați-le într-o mașină de tocat carne sau într-un blender. Faceți același lucru cu 4 mere verzi acre și o mango. Se amestecă apoi amestecul, se toarnă cu sirop de stevia (3 linguri), se pune în oale de lut, se presară deasupra ciocolată amară rasă (200 g) și se trimite la cuptor pentru 15 minute.
- Salată … Curățați și tăiați ananasul (jumătate medie), kiwi (2), papaya (1) și noni (1). Se amestecă toate acestea, se acoperă cu iaurt de căpșuni (250 ml), se condimentează cu miere (1 linguriță) și vin roșu (1 lingură).
- Clătite … Se dizolvă făina cernută în chefir (500 ml), care are nevoie atât de mult pentru a face aluatul gros, precum grișul. Adăugați ou de pui (1 buc.), Sifon slăbit cu oțet de masă (1 linguriță), zahăr (6 linguri. L.). Apoi coajați noni (3 buc.), Amintiți-vă de ele și amestecați cu miere (2 linguri. L.). Apoi, încălziți o tigaie pe foc, turnați ulei în ea și scoateți aluatul, care trebuie decorat cu pulpă de fructe deasupra. Apoi adăugați încă un strat de aluat și prăjiți clătitele de pe ambele părți sub capac.
Acest fruct nu este răspândit în bucătăriile europene, așa că puținele rețete cu noni îi împing pe experții culinari la experimente constante. Principalul lucru aici nu este să-l combinați cu alimente prăjite, carne sărată și pește.
Fapte interesante despre noni
Aceasta este una dintre cele mai nepretențioase plante, pentru o creștere bună are nevoie doar de cât mai mult soare posibil, ceea ce nu se întâmplă la tropice. Cel mai adesea alege ca habitat zonele deschise de-a lungul coastei mării. De asemenea, copacul se simte în largul său pe malul stâncos. Tipul de sol este absolut neimportant pentru el - poate fi nisipos, vulcanic, calcaros, pământ negru. Cu o înălțime medie de 7 m, lungimea rădăcinilor sale poate ajunge la mai mult de 30 m. Poate fi recunoscută de departe prin coroana sa luxuriantă.
Planta dă roade pe tot parcursul anului; este recoltată în mare parte necoaptă în toate cele 12 luni, lăsând-o la soare câteva zile. Sucul este cel mai adesea exportat, dar nu fructul în sine. Apropo, el este cel mai scump din lume. Pentru a-l obține, noni este spălat, curățat și stors, extractul rezultat este curățat, filtrat și turnat în borcane.
Citricele Morinda sunt unul dintre ingredientele principale din bucătăria din Hawaii și Tahiti. A fost folosit de nativi, luându-l cu ei în călătorii lungi peste Oceanul Pacific. Este interesant faptul că s-a răspândit în întreaga lume tocmai datorită sălbaticilor, care au fost siguri că își vor planta copacii preferați într-un loc nou. În India, acest copac era considerat sacru.
Popularitatea noni în Europa a început să crească în secolul al XVIII-lea, când celebrul călător James Cook, întorcându-se dintr-o altă călătorie, le-a spus compatrioților săi despre marea dragoste a aborigenilor pentru noni. În același timp, s-a concentrat asupra sănătății și aspectului lor bun.
Urmăriți un videoclip despre noni:
Noni este un adevărat fruct exotic, care este foarte neobișnuit pentru Europa. Păcat că este aproape imposibil să-l cumperi în piață sau în supermarket; trebuie comandat în prealabil în magazinele online. Luând în considerare toate acestea, nu este surprinzător costul său ridicat, care la început poate chiar speria. Dar credeți-mă, gustând o dată noni, veți înțelege de ce este numit rodul pomului sacru.
