Descrierea plantei dud alb. Compoziția și conținutul de calorii al fructelor de pădure, proprietăți utile și presupuse daune. Rețete delicioase și aplicații de gătit. Important de reținut! Boabele de dud alb ar trebui să fie consumate de persoanele emaciate după boală, în special de băieții care au avut oreion și scarlatină, pentru a evita problemele din zona genitală.
Contraindicații și rău pentru dudul alb
În ciuda numărului mare de elemente utile și proprietăți de vindecare, dudul alb poate dăuna organismului. Prin urmare, este necesar să-l mănânci cu măsură, fără a-l folosi în exces.
Contraindicații pentru utilizarea dudului alb:
- Hipertensiune … Când consumați boabe de dud alb, în special pe vreme caldă, deoarece acestea se coc în astfel de zile de vară, tensiunea arterială poate crește și există chiar riscul de accident vascular cerebral.
- Diabet zaharat sever … Fructele acestei plante conțin mult zahăr, prin urmare, persoanele cu această afecțiune ar trebui să se abțină să le consume.
- Intoleranță individuală … Fructele și fructele sunt alergeni puternici, din acest motiv, se recomandă să includeți foarte atent dudul alb în dieta dumneavoastră.
Rețete cu dud alb
Gustul dulce excelent și aroma plăcută fac din dudul alb o boabă foarte populară, care este cunoscută și mâncată de bunăvoie în multe părți ale lumii. Diverse deserturi, conserve, gemuri, compoturi, vinuri și lichioruri, salate de fructe de pădure și fructe, produse de patiserie - aceasta nu este întreaga listă a deliciilor culinare, unde aceste fructe de pădure sunt una dintre componente.
Rețete delicioase cu dud alb:
- Desert "Magia tandreții" … Măcinăm 1 bucată de pâine scurtă în firimituri cu mâinile și o punem pe fundul bolului. Se întinde deasupra 70 g de cremă de caș. Atât desertul cu căpșuni, cât și brânza de vaci pentru copii este potrivit pentru rețeta noastră. Spălăm 50 g de fructe de pădure albe și punem o masă de brânză de vaci. Acum vom lucra cu un blender. Bate 50 g de fructe spălate, 70 g de cremă de brânză de vaci și vanilină (după gust). Adăugați 1 linguriță de miere. Și întindem masa rezultată pe fructe de padure. Încă o dată trebuie să lucrăm cu un blender: bateți 70 ml de smântână grea. Deschidem 1 bucată de fursecuri și o turnăm într-un castron, o acoperim cu un amestec cremos deasupra. Desertul nostru este gata! Se poate garni cu fructe de padure si frunze de menta.
- Mannik de cafea cu dud alb pe chefir … Mai întâi trebuie să amestecați 1, 5 căni de chefir, 1 ceașcă de gri, 0, 5 căni de zahăr și 1 ou și lăsați la infuzat timp de 1 oră. Apoi adăugați 2 lingurițe de praf de copt și amestecați bine. După aceea, se toarnă 1-2 linguri de cafea instant în aluat și se amestecă din nou până când bulgării se dizolvă. Spălăm 1 cană de dud alb, tăiem cozile și punem în aluat, amestecăm din nou și punem în bolul multicooker. Coacem timp de 1 oră, apoi scoatem, răsturnăm și coacem încă 10 minute pentru ca produsul să se rumenească. Bucura-te de masa ta!
- Smoothie cu căpșuni și dud alb … Spălăm câte 150 g căpșuni și duduri albe fiecare. Măcinați-le într-un blender. Adăugați 1-2 linguri de zahăr, 75 g de înghețată și 2-3 linguri de apă. Se amestecă bine toate ingredientele, se bate, iar vasul este gata. Un astfel de desert dulce și acru este perfect pentru o masă pe timp cald.
- Milkshake cu dud alb … Clătiți cu 1,5 căni de dud alb și bateți cu 1 lingură de miere și 2 linguri de zahăr într-un blender. Adăugați treptat 150 g de înghețată și continuați să bateți. Ultima componentă este 1 pahar de lapte, se toarnă în masa pregătită și se amestecă bine.
- Vin de dud alb … Spălăm cu 1 kg de fructe de pădure și le lăsăm să se usuce 24 de ore. Strângeți sucul și adăugați aceeași cantitate de apă. Pentru fiecare litru de suc diluat, adăugați 5 g de scorțișoară măcinată și 150 g de zahăr. Se toarnă produsul într-un borcan și se lasă să fermenteze 5-6 zile. Se filtrează și se toarnă 1 litru de vin alb fortificat în 10 litri de vin și se lasă 2 săptămâni. Se adaugă zahăr după gust, se toarnă și se sigilează.
- Compot de dud … Spălăm 300 g de dud alb și îl strecurăm într-o strecurătoare. Punem boabele în borcane încălzite, le umplem cu sirop din 650 ml apă, 350 g zahăr și 1 g acid citric. Sterilizăm borcane cu o capacitate de 0,5 litri timp de 10-25 de minute, în funcție de temperatură, le sigilăm și le înfășurăm până se răcesc.
- Dulceata de dud alb … Spălăm cu 1 kg de fructe de pădure, le turnăm cu 1 kg de zahăr și lăsăm timp de 6-8 ore. După acest timp, punem dulceața pe foc, dăm la fierbere și fierbem 5-10 minute. Scoateți-l de pe foc, lăsați produsul să se răcească și trimiteți-l înapoi la aragaz, continuați procesul de gătit: aduceți-l la fierbere și fierbeți 5-10 minute. Și acest lucru ar trebui făcut de 5-6 ori. Gemul finit are grosimea unei smântâne bune. Se adaugă 2-3 g de acid citric. Sterilizăm borcanele, le umplem cu produsul și le sigilăm.
- Salata de fructe … Mai întâi, spălați cu 9 prune, 2 piersici și 30 g de dud alb. Apoi scoateți semințele din prune și piersici și tăiați toate fructele de pădure în bucăți mici. După aceea, completați componentele cu 1 linguriță de zahăr și amestecați-le. Umpleți salata cu 2 linguri din orice iaurt.
Fapte interesante despre dudul alb
Locuitorii din Est numesc dudul alb „pomul vieții”, iar fructele sale - „regina fructelor de pădure”. O plantă mare are capacitatea de a produce până la 200 kg de fructe de padure și, uneori, până la 500 kg. Creștinii spun o legendă că Iisus Hristos s-a ascuns odată sub dudul alb. Acest copac mai poate fi văzut în Ierihon.
A devenit o tradiție minunată în Cipru să organizezi o dată pe an un festival al viermilor de mătase, care este tratat cu mare respect aici.
Există o legătură între țesuturile de dud și mătase. Frunzele acestui copac sunt un produs alimentar pentru omidă, care se numește vierme de mătase, pupa este anturajul său de fire de mătase. De aici și al doilea nume al dudului - dud. Mătasea a devenit cunoscută lumii după un incident foarte curios. Există o legendă despre asta. Prințesa chineză Xi Lying Shi se odihnea sub un dud și bea ceai. Un cocon de viermi de mătase a căzut în ceașcă. Și în vasul cu această băutură parfumată, coconul a început să se desfacă și firele sale subțiri, dar puternice, sclipeau în soare. Astfel au aflat oamenii că o omidă care trăiește pe un copac de mătase ne oferă țesături de mătase minunat de frumoase.
În țările din est și în Asia Centrală, dudul este tratat ca sacru. Coaja este un material excelent pentru amulete și farmece. În curte, sub acest copac, au așezat o masă în care se adună întreaga familie, deoarece spiritele rele se tem să se apropie de dud și toți membrii familiei sunt în siguranță aici.
Locuitorii Europei s-au familiarizat cu această minunată plantă în secolul al XII-lea. Începând cu secolul al XVII-lea, au început să-l crească în Rusia, în regiunile situate lângă Moscova. Dar clima de aici s-a dovedit a fi inadecvată pentru cultivarea dudului alb, datorită durității și vremii reci. Prin urmare, cultivarea a fost mutată spre sud. În prezent, dudul se găsește atât din punct de vedere cultural, cât și sălbatic.
Urmăriți un videoclip despre dudul alb:
Așadar, dudul alb este o plantă care dă fructe excelente ca gust și aromă, în plus, sunt și foarte utile pentru sănătate. Le puteți mânca atât crude, cât și prelucrate termic. Există multe rețete pentru aceste fructe de padure. Există feluri de mâncare care se consumă imediat după gătit, și sunt cele care se păstrează pentru iarnă: conserve, gemuri, compoturi, vinuri și produs uscat. Puteți obține fructele în piețe și supermarketuri. Dar cel mai bine este să plantați un copac în zona dvs. și să cultivați aceste fructe de padure dvs., având încredere în utilitatea lor completă și în absența oricăror substanțe chimice. În plus, această plantă va fi un talisman pentru întreaga familie din energie proastă și oameni răi.
