O rețetă pas cu pas pentru somonul copt sub brânză în folie: o listă de ingrediente și tehnologie de gătit. Rețete video.
Somonul copt în folie cu brânză este un fel de mâncare popular din pește care are caracteristici gustative excelente și este foarte hrănitor. Acest fel de mâncare poate fi servit atât adulților, cât și copiilor, atât în timpul săptămânii, cât și în zilele de sărbătoare.
Baza este somonul, un pește din familia Somonului, care are carne roz pal. Acest produs are o valoare nutritivă ridicată și este iubit de mulți. Trebuie să-l cumperi proaspăt, pentru că după îngheț, calitatea acestuia se deteriorează. Cea mai ușoară cale este de a alege un somon adevărat ca întreg. Peștele este destul de mare, solzii sunt, de asemenea, mai mari decât cei ai altor soiuri, în timp ce nu există pete ca păstrăvul. Aripioarele sunt puțin mai subțiri și mai lungi, iar partea din față a capului este mai ascuțită. Sub formă de fripturi, alegerea este mai dificilă, dar totuși există trăsături distinctive. Carnea se caracterizează printr-o nuanță mai deschisă decât alți pești din aceeași familie, în timp ce există mult mai multe vene.
Lămâia și mărarul joacă un rol important în gătitul somonului copt cu brânză. Sucul de lămâie neutralizează ușor mirosul de pește, îl reîmprospătează și, impregnând carnea de somon, îl înmoaie, grăbește gătitul și conferă gustului o aciditate ușor răcoritoare. Verdele de mărar afectează și gustul și aroma, făcându-l mai perfect.
Ca aditivi aromatizanți, puteți folosi cimbru, rozmarin, care declanșează bine aroma, dar în același timp nu își impun propriul gust. Pentru rețeta noastră de somon cu brânză, puteți alege un amestec gata preparat din ierburi provensale, care include tarhon, pătrunjel, maghiran, mărar, cimbru.
Vă prezentăm o rețetă de somon copt sub brânză în folie cu o fotografie. Acest fel de mâncare vă va mulțumi cu siguranță tuturor iubitorilor de pește.
Vedeți și cum să gătiți caserola de hrișcă cu somon.
- Conținut caloric la 100 g - 109 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Somon - 4-6 fripturi
- Brânză - 50 g
- Tomate - 1 buc.
- Mărar - câteva crenguțe
- Lămâie - 1/2 buc.
- Ulei vegetal - 1 lingură
- Condimente după gust
- Smântână - 2 linguri
Pregătirea pas cu pas a somonului copt cu brânză în folie
1. Înainte de a găti somonul cu brânză, pregătiți fripturi de pește. Puneți bucățile de somon într-o farfurie adâncă și presărați cu suc de lămâie. Condimentați cu condimentele preferate și amestecați bine, astfel încât marinada să înfășoare fiecare bucată de pește. Pentru momentul decapării, lăsați coaja de la lămâie în același bol, astfel încât fripturile să fie mai saturate cu o aromă răcoritoare de citrice. Lăsăm 15-30 de minute la temperatura camerei.
2. Un astfel de somon se prepară sub brânză în folie. Fiecare friptură trebuie să aibă propria „barcă” din tablă de aluminiu. Luăm tăieturi de aproximativ 20 x 20 cm, astfel încât să puteți înfășura întreaga bucată de pește cu marginile. În interior, acoperiți cu ulei vegetal și întindeți somonul.
3. Puneți câteva crenguțe de mărar deasupra.
4. Tăiați roșiile felii subțiri cu un cuțit ascuțit și puneți câteva dintre ele pe fiecare friptură de pește.
5. Trei brânză tare pe o răzătoare grosieră sau tăiată în felii subțiri și întinse peste roșii.
6. După aceea, se toarnă puțină smântână. Acest produs va face carnea mai fragedă și va oferi un gust ușor cremos. Crema acră poate avea orice conținut de grăsime, dar nu ar trebui să fie prea lichidă.
7. Cuptorul este preîncălzit la 200 de grade. Înfășurăm „bărcile” cu peștele pregătit și le trimitem la cuptor pe o foaie de copt. Timpul inițial de coacere este de aproximativ 20 de minute. În acest timp, peștele va elibera puțin suc, va fi saturat cu aromele ingredientelor rămase și se va coace bine. După aceea, trebuie să deschideți folia și să lăsați peștele la cuptor încă 7-10 minute, astfel încât să se rumenească puțin deasupra. Se poate face la grătar 4-5 minute.
8. Scoatem „bărcile”, scoatem cu atenție fripturile și le punem pe o farfurie deasupra frunzei de salată. Dacă peștele este ușor copt și devine puțin sfărâmicios, atunci pentru a păstra un aspect atractiv, îl puteți servi pe o farfurie direct în folie.
9. Somonul copt în folie cu brânză este gata! Carnea se dovedește a fi moale, dar în același timp își păstrează bine forma, iar vasul arată incredibil de atractiv pe o farfurie. Serviți acest fel de mâncare cu orez fiert sau cartofi combinați cu salate proaspete de legume.
Vezi și rețete video:
1. Pește copt cu brânză și roșii
2. Somon cu legume și brânză
