O rețetă simplă și absolut accesibilă pentru coacerea macrouului umplut în folie. Chiar și o gazdă novică poate mulțumi o familie cu un astfel de fel de mâncare.
Macrou este un pește bine cunoscut de noi încă din vremea sovietică: macrou conservat în ulei, macrou afumat la rece și fierbinte, proaspăt congelat. Proaspăt congelat, pe care îl vom folosi, costă 78 de copeici. În zilele noastre, un astfel de pește este mult mai scump, dar este încă iubit și venerat pentru gustul său, absența aproape completă a oaselor și ușurința pregătirii. Rețeta propusă, de asemenea, nu necesită anumite abilități culinare; chiar și o gospodină novică poate coace macrou în folie.
- Conținut caloric la 100 g - 166,6 kcal.
- Porții - 3-4 buc.
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Macrou proaspăt congelat - 2 kg
- Morcovi (mediu) - 2-3 buc.
- Ceapă (medie) - 6-7 buc.
- Sare - 1 lingură (este mai bine să luați unul mare, obișnuit, îl puteți ioda)
- Ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri
- Piper negru măcinat - un vârf
- Hmeli-suneli
- Folie de copt
Gătitul macrou în folie:
Când alegeți peștele într-un magazin, alegeți cu atenție. Astăzi, în aproape toate magazinele, încearcă să ne înșele, așa că asigurați-vă că peștele nu este galben, deoarece acesta este primul semn că are o sută de ani la prânz și că nu este multă gheață pe pentru că nu trebuie să plătiți bani pentru asta.
Faceți hamei-suneli, deși mulți oameni preferă să folosească condimente gata preparate pentru pește, dar este mai bine să o faceți singur amestecând condimentele pe care le preferați, deoarece compoziția din amestecuri gata ridică suspiciuni: nu pot exista altceva decât condimentele în sine.
1. În primul rând, ar trebui să pregătiți peștele: tăiați aripioarele, îndepărtați măruntaiele, spălați-le bine în apă rece, îndepărtați toate filmele. Capul poate să nu fie tăiat, dar branhiile sunt necesare: atunci când umpli peștele cu legume, capul nu le va permite să cadă. Frecați peștele curat în interior și în exterior cu un amestec de sare și condimente și lăsați-l să se înmoaie o vreme. Fotografia 1
2. În timp ce peștele absoarbe sarea și aromele, curățați ceapa (aflați despre proprietățile benefice și conținutul caloric al morcovilor) și morcovii. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, radeți morcovii, amestecați legumele împreună, apăsând ușor, astfel încât să lase sucul să iasă. Foto 2
3. Tapetați o foaie de copt cu folie, presărați folia cu ulei de floarea-soarelui: aceasta va ajuta la evitarea arderii. Aranjați peștele și lucrurile cu amestecul de legume. Dacă legumele rămân, acestea pot fi așezate deasupra peștelui sau între ele. Foto 3
4. Presară macroul și legumele din nou cu uleiul de floarea-soarelui și acoperă foaia de copt cu un strat de folie. Trimiteți-l la cuptor timp de o jumătate de oră, apoi trageți și scoateți folia superioară. Peștele trebuie trimis înapoi la cuptor pentru a obține și mai mult o crustă apetisantă. Apoi opriți cuptorul și lăsați peștele în el timp de 10 minute.
Ușor de preparat, dar felul de mâncare foarte gustos și sănătos este gata. De asemenea, este minunat, deoarece absolut totul este potrivit ca garnitură: piure de cartofi, hrișcă sau terci de orez. Sau poți să nu faci deloc o garnitură, doar că astfel rezultatele muncii tale culinare vor fi „distruse” mult mai repede!
Poftă bună!
