Descrierea plantei azimine. Substanțe vindecătoare conținute în fructele sale. Proprietăți utile corpului uman și posibile manifestări dăunătoare. Rețete azimine.
Rău și contraindicații ale aziminelor
Azimina este considerată un fruct sigur de către American Health Association și este listată în registrul alimentar. Cu toate acestea, poate provoca reacții alergice, astfel încât categoriile relevante de oameni ar trebui să fie atenți, în special atunci când se utilizează produse cosmetice organice. Extractele de pulbere se găsesc în cremele și șampoanele de păr.
Consecințele utilizării greșite a aziminei:
- Stomac deranjat … Azimina este un fruct destul de scăzut de calorii, care se ia fără restricții în timpul dietei. Cu toate acestea, consumul excesiv de fructe poate provoca tulburări de stomac, până la crize de greață și vărsături. Având în vedere gama de ingrediente active diferite, unii oameni se confruntă cu slăbiciune sau dureri de cap atunci când abuzează de pau-pau.
- Boli ale tractului gastro-intestinal … În ciuda beneficiilor paziminei pentru vindecarea ulcerului, unii pacienți cu probleme gastro-intestinale au experimentat crize de greață după ce au luat-o. Aveți grijă și folosiți cantități mici de fructe.
Contraindicații absolute pentru azimină:
- Sarcina și alăptarea … În prezent, nu există suficiente informații fiabile despre cum acționează asupra corpului fătului și a nou-născutului. Prin urmare, este mai bine să vă abțineți de la fructele pau-pau sau să consultați un medic.
- Reactii alergice … Contraindicațiile pawpaw sunt deosebit de importante pentru cei care sunt deja alergici la orice membru al familiei Annonaceae. Mâncărime, roșeață și erupții cutanate pot fi observate chiar și după contactul superficial cu orice parte a plantei.
- Efecte negative asupra consumului de medicamente … Fructele pudrate pot interacționa cu unele medicamente, în special cu cele care conțin formulele „7-ceto”, precum și cu coenzima Q10. Dacă utilizați alte medicamente, este de asemenea util să consultați un farmacist.
Rețete azimine
Mulți oameni cred că cel mai bun mod de a vă bucura de gustul fructului pazimina este să-l mâncați crud, în aer liber, culegându-l personal din copacul care vă place. Dar există multe alte modalități de a folosi și fructele, extinzându-vă propria experiență culinară.
Fructele coapte sunt ușor de identificat - din punct de vedere al densității, ar trebui să fie ca o piersică coaptă. Decolorarea coajei este similară cu cea a unei banane: dacă fructul are pete mici sau se rumeneste, acesta este copt și este încă bun pentru a mânca. Pow-pow-urile complet coapte pot fi depozitate doar câteva zile la temperatura camerei și pot fi păstrate în frigider până la câteva săptămâni. Pulpa celulozică a paziminelor este ușor de fermentat pentru a produce bere, vin sau coniac.
Rețete azimine:
- Parfait din pazimină … Pentru gătit, avem nevoie de: o jumătate de pahar de zahăr brun, 1 pachet de gelatină inodoră, o jumătate de linguriță de sare de masă, un pahar ușor incomplet de lapte, 3 ouă, 1 pahar de piure pudră, un sfert de cană de zahăr obișnuit. Într-o cratiță, amestecați zahăr brun, gelatină, fructe și sare. Adăugați lapte și gălbenușurile de ou bătute ușor. Se încălzește până fierbe, se ia de pe foc, se amestecă bine. Se lasă la frigider 30 de minute. Într-un recipient separat, bateți albii până când apar „vârfurile”, adăugând treptat partea principală a zahărului. Combinăm cele două amestecuri. Desertul este gata de mâncare, poate fi folosit ca o cremă, umplutură, împreună cu fructe sau fursecuri.
- Aperitiv dulce cu azimina … Luați 1 cană 2% lapte, 1 cană smântână, 3 ouă, 3/4 cană zahăr, 1 cană pulpă pudră. Combinați ingredientele și bateți bine cu un mixer. Se toarnă amestecul în capul de cupcake și se coace la 200 ° C timp de 15 minute, apoi se reduce focul la aproximativ 150 ° C și se păstrează în cuptor încă 15 minute, sau până când scobitoarea iese din centru uscată.
- Desert cu budinca de cocos … Pregătiți 1 pahar de pulpă pow-pow, 60 g nucă de cocos rasă, un pahar de smântână, o linguriță de vanilie, 3 ouă, un vârf de sare, 60 g zahăr. Amestecăm masa de fructe cu nucă de cocos. Într-o altă cratiță, combinați laptele cu vanilia, ouăle și zahărul, bateți bine. Adăugați fructe, făcând amestecul omogen, turnați-l în matriță. Coacem la 180 ° C timp de 30 de minute.
- Biscuiți cu nucă … Luați un pahar de pulpă pow-pow, un pahar de făină, o jumătate de linguriță de praf de copt, un sfert de pachet de unt, o jumătate de pahar de zahăr brun, 1 ou și jumătate de pahar de nuci. Încălzim cuptorul la 180 ° С, ungem foaia de biscuiți cu ulei. Prelucrați pulpa de fructe într-un blender până când este pastos. Combinați untul și zahărul, frământându-le cu o furculiță, adăugați făină, praful de copt, oul și jumătate din nuci. Puneți aluatul pe o foaie, formând un cookie de formă liberă. Puneți nucile rămase deasupra pentru decorare. Coaceți timp de aproximativ 12 minute sau până când se obține o culoare uniformă maro.
- Înghețată Pow-Pow … Pentru rețeta cu azimină, luați: 1 litru de lapte rece, 6 ouă, o jumătate de linguriță de sare, 1 pahar de praf-praf, suc de 1 lămâie, 1 litru de smântână grea, puțină vanilie. Bateți ouăle cu jumătate din lapte, adăugați sare, zahăr și restul de lapte. Se încălzește la foc mic, amestecând continuu și fără a-l lăsa să fiarbă. De îndată ce crema începe să se lipească de lingură, opriți focul și lăsați amestecul să se răcească, mai întâi la temperatura camerei, apoi în frigider. Într-un alt recipient, combinați piureul de azimină cu sucul de lămâie și vanilia, adăugați-l în smântână, amestecați bine. Se toarnă într-un aparat de înghețat sau se distribuie în matrițe potrivite pentru congelare în congelator
- Conservă Azimine … Fructele se depozitează și se recoltează ușor până în sezonul următor conform următoarei scheme: pentru 12 fructe luăm 2 căni de apă, 3/4 cană de zahăr, 1 lămâie, 1 portocală. Curățăm pow-pow, așezăm în apă fără a îndepărta semințele. Se fierbe până se înmoaie, se freacă printr-o sită. Adăugați zahăr, suc de citrice. Se încălzește din nou la fierbere, se oprește după 1-2 minute și se pune în borcane.
- Băutură azimină … Pentru porții de 1 fruct, veți avea nevoie de: 600 ml de apă, o felie de lime, un vârf de sare, zahăr după gust. Curățați fructele de labe și stoarceți bine sucul din el. Se amestecă apă, se adaugă zahăr și sare, var pentru garnitură. Adăugați gheață zdrobită, dacă doriți.
Fapte interesante despre azimină
Cea mai veche mențiune documentată a aziminei provine dintr-o expediție spaniolă din 1541 care a descoperit nativii americani cultivând copacul pentru nevoile lor în teritoriile de la est de râul Mississippi. Expediția lui Lewis și Clark a consumat, de asemenea, pow-pow în timpul călătoriilor lor.
Fructul de pazimină răcit a fost desertul preferat al lui George Washington, iar președintele Thomas Jefferson a plantat un copac în Monticello, casa lui din Virginia.
Astăzi azimina este cultivată cu succes în Australia, Noua Zeelandă, Africa de Sud, datorită căreia are multe denumiri „locale”, de exemplu, pav-pav, banană sălbatică, banană indiană, banango și altele. Copacii sunt ușor de crescut din semințe dacă există udare sistematică (cu toate acestea, depozitarea îndelungată nu este bună pentru semințe).
De obicei planta este un arbust mare, dar poate crește până la 11-14 metri înălțime. Frunzele verzi, frământate, degajă un miros nu foarte plăcut, asemănător ardeilor verzi. Același lucru este valabil și pentru florile mari, roșu-purpurii, care emit o aromă slabă de drojdie, precum și rășina care iese din scoarța deteriorată.
Arborii Pawpaw câștigă popularitate printre grădinari datorită creșterii rapide și ușurinței de întreținere. În solul umed, au o tendință puternică de a forma desișuri dense, din care se pot forma garduri vii prin tăiere. Uneori planta este inclusă în plantațiile de restaurare ecologică, deoarece este capabilă să oprească eroziunea solului cauzată de inundații frecvente și curenți de maree.
Fructul labirint este de fapt clasificat ca o boabă. Se coc până în septembrie, dar în latitudini tropicale, puteți recolta de două ori. Fructele căzute sunt consumate de diferite mamifere - ratoni, vulpi, veverițe, posumuri și chiar urși. Fluturii din specia Protographium marcellus sunt complet dependenți de labă, deoarece se hrănesc cu frunzele tinere ale copacului cu același nume.
Pentru recoltare se recomandă polenizarea încrucișată din diferite specii de arbori genetici. Prin urmare, pentru a atrage insecte, există practica agățării bucăților de carne pe ramurile unei labele sau a pulverizării acesteia cu un produs cu miros de pește.
Fructele Pow-Pow nu sunt depozitate prea bine. Prin analogie cu piersicile, acestea sunt culese în verde, cu coacerea ulterioară pe blat sau în timpul transportului.
Pow-pow este un instrument popular în practica homeopatică. Sucul fructelor necoapte conține un procent ridicat din substanța specială papaină, numită după plantă. Acesta din urmă este util pentru vindecarea rapidă a rănilor. Fumul din frunzele uscate și arse de labe are un efect pozitiv asupra vindecării bolilor asociate sistemului respirator (astm, bronșită etc.)
Un studiu clinic, ale cărui rezultate sunt prezentate în revista „Phytomedicine” pentru 2002, a confirmat că extractul de azimină este extrem de eficient în lupta împotriva păduchilor. În acest moment, sunt produse o serie de șampoane cu un aditiv similar. Un studiu al potențialului pesticid al arborelui a arătat că crengile tinere și subțiri, precum și frunzele proaspete, scoarța și fructele verzi, au cel mai mare efect.
De exemplu, phlox infectat cu o ciupercă, când a fost tratat cu suc de azimină, a prezentat o îmbunătățire vizibilă după 10 zile. Chiar și trunchiul unui copac căzut nu este afectat de insecte datorită proprietăților sale unice. Sucul eliberat la îndepărtarea scoarței de labă alungă în mod natural țânțarii fără a fi dăunător oamenilor.
Urmăriți videoclipul despre azimina:
Fructele de pazimină sunt sănătoase și hrănitoare. Acestea conțin vitamina C, magneziu, fier, cupru și mangan și sunt o sursă bună de potasiu și mai mulți aminoacizi esențiali. Datorită acestui fapt, fructele au un efect pozitiv asupra memoriei și vederii, întăresc sistemul muscular și nervos, cresc imunitatea și ajută la combaterea bolilor.
