Mulți sportivi au auzit despre gluconeogeneză, dar nu toată lumea știe ce este. Aflați cum acest proces afectează creșterea musculară și forța sportivului. Gluconeogeneza este reacția sintezei glucozei din substanțe de natură non-glucidică. Prin acest proces, organismul poate menține concentrația necesară de glucoză în sânge în timpul postului prelungit sau în timpul efortului fizic viguros. Gluconeogeneza are loc în principal în celulele hepatice și parțial în rinichi. Cea mai intensă gluconeogeneză în culturism apare atunci când se utilizează programe de nutriție care conțin o cantitate mică de carbohidrați.
Probabil vă întrebați de ce organismul sintetizează glucoza, când, datorită rezervelor de grăsime, se poate furniza energie pentru o medie de două luni. Dar, în practică, totul este destul de complicat și despre asta se va discuta acum.
Valoarea glucozei pentru organism
Mușchii noștri pot folosi grăsimile doar pentru a furniza energie fibrelor oxidative, iar în timpul exercițiului aerob sunt, de asemenea, parțial intermediare. La mușchi, acizii grași pot fi oxidați numai în mitocondrii. Fibrele de tip glicolitic nu sunt utilizate de mitocondrii și, din acest motiv, grăsimile, dar pot fi o sursă de energie pentru acestea.
În plus, sistemul nervos și creierul pot folosi, de asemenea, doar glucoza ca sursă de energie. Un fapt interesant este că aproape jumătate din masa sistemului nervos este alcătuită din lipide; glucoza este necesară pentru activitatea sa. Acest lucru se datorează faptului că creierul și țesutul nervos sunt sărace în grăsimi. Mai mult, acestea sunt în principal fosfolipide și conțin atomi de carbon în molecula lor, precum și colesterol. Trebuie remarcat faptul că colesterolul ar trebui să fie doar în stare liberă.
Toate aceste substanțe, dacă este necesar, pot fi sintetizate de creier din aceeași glucoză sau alte substanțe cu greutate moleculară mică. Mitocondriile situate în țesuturile creierului și ale sistemului nervos sunt destul de inerte față de oxidarea grăsimilor. În timpul zilei, creierul și sistemul nervos central consumă aproximativ 120 de grame de glucoză.
De asemenea, această substanță este vitală pentru activitatea celulelor roșii din sânge. În timpul procesului de hidroliză, eritrocitele utilizează în mod activ glucoza. Mai mult, ponderea lor în sânge este de aproximativ 45%. În timpul maturării lor în creierul inert, aceste celule pierd nuclei, ceea ce este caracteristic tuturor organelor subcelulare. Acest lucru duce la faptul că celulele roșii din sânge nu sunt capabile să producă acizi nucleici și, în consecință, să oxideze grăsimile.
Astfel, corpurile roșii au nevoie doar de glucoză, care a predeterminat metabolismul lor, care poate fi doar anaerob. O parte din glucoza din celulele roșii din sânge este descompusă în acid lactic, care apoi ajunge în sânge. Eritrocitele din organism au cea mai mare rată de utilizare a glucozei și în timpul zilei consumă mai mult de 60 de grame din această substanță. Rețineți că este necesară glucoză, iar alte organe interne și corpul sunt forțate să sintetizeze glucoza. Cu toate acestea, gluconeogeneza în culturism poate implica nu numai grăsimi, ci și compuși proteici.
Gluconeogeneză și compuși proteici
Probabil ați înțeles deja că proteinele în sine și compușii de aminoacizi care alcătuiesc compoziția lor participă la acest proces. În timpul reacțiilor catabolice, compușii proteici sunt descompuși în structuri de aminoacizi, care sunt apoi convertiți în piruvat și alți metaboliți. Toate aceste substanțe sunt numite glicogene și, de fapt, sunt precursori ai glucozei.
În total sunt paisprezece astfel de substanțe. Alți doi compuși de aminoacizi - lizina și leucina - sunt implicați în sinteza corpurilor cetonice. Din acest motiv, ele sunt numite cetone și nu participă la reacția de gluconeogeneză. Triptofanul, fenilalanina, izoleucina și tirozina pot participa la sinteza corpurilor de glucoză și cetonă și sunt numite glicocetogene.
Astfel, 18 din 20 de compuși de aminoacizi pot lua parte activă la gluconeogeneză. De asemenea, trebuie spus că aproximativ o treime din toți compușii aminoacizilor care intră în ficat sunt alanină. Acest lucru se datorează faptului că majoritatea aminoacizilor sunt descompuși în piruvat, care la rândul său este transformat în alanină.
Trebuie să înțelegeți că reacțiile catabolice din organism sunt în curs de desfășurare. În timpul funcționării normale a corpului, aproximativ o sută de grame de compuși de aminoacizi sunt împărțiți în medie zilnic. Dacă utilizați un program de nutriție cu conținut scăzut de carbohidrați, descompunerea compușilor aminoacizilor este mult mai rapidă. Viteza acestei reacții chimice este reglată de hormoni.
Gluconeogeneză și grăsimi
Triglicerida (molecula de grăsime) este un ester al glicerolului, ale cărui molecule sunt legate de trei molecule de acizi grași. Când triglicerida părăsește celula grasă, aceasta nu poate pătrunde în sânge. Cu toate acestea, acest lucru devine posibil după lipoliză (așa-numita ardere a grăsimilor), în timpul căreia molecula trigliceridelor este descompusă în acizi grași și glicerol.
Procesul de lipoliză are loc în mitocondriile celulelor adipoase, unde trigliceridele sunt livrate de carnitină. Atunci când moleculele care alcătuiau anterior trigliceridele se află în sânge, ele pot fi utilizate pentru energie dacă este necesar. În caz contrar, aceste molecule revin la alte celule adipoase.
În procesul gluconeogenezei, poate lua parte doar glicerina, dar nu acizii grași. Până în acel moment. Deoarece această substanță este convertită în glucoză, odată cu ea are loc o altă transformare. La rândul lor, acizii grași pot fi folosiți ca sursă de energie pentru inimă și mușchi.
Conversia grăsimilor în glucoză este un proces foarte laborios și, în plus, doar o moleculă din patru poate participa la ea. Dacă acizii grași nu sunt revendicați, aceștia vor reveni la celulele adipoase. Este mai ușor pentru organism să obțină energie din compuși proteici și, din acest motiv, mușchii sunt foarte vulnerabili atunci când utilizează programe de nutriție cu conținut scăzut de carbohidrați. Acest proces poate fi încetinit prin utilizarea AAS sau prin consumul unei porțiuni mici de carbohidrați înainte de antrenament. Dacă luați carbohidrați cu aproximativ o jumătate de oră sau puțin mai puțin înainte de începerea sesiunii, atunci insulina nu va avea timp să fie sintetizată. Din acest motiv, toată glucoza va fi consumată de sistemul nervos, celulele roșii din sânge și creier, încetinind astfel defalcarea musculară.
Desigur, programele de nutriție cu conținut scăzut de carbohidrați sunt foarte eficiente în reducerea grăsimilor. Dar trebuie să vă amintiți că în timpul utilizării lor, riscul de a pierde masa musculară crește dramatic. Pentru a evita acest lucru, trebuie să faceți ajustări la procesul de instruire.
Mai multe informații despre gluconeogeneză în acest videoclip:
