Produsele aburite nu arată frumos, dar sunt pe primul loc în ceea ce privește utilitatea. Puteți aburi caserole, burgeri, legume și alte alimente. Dar astăzi vom vorbi despre un pește de mare - merluciu.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Merluciul este un pește relativ ieftin, dar gustos. Nu este dificil să-l cumperi în aceste zile, pentru că acest pește este vândut în aproape fiecare supermarket. Peștele nu este deloc fastidios în gătit, totuși, pentru ca acesta să fie cu adevărat gustos, trebuie să dețineți anumite cunoștințe și abilități. Merluciul este preparat într-o varietate de moduri. Acesta este un pește versatil, care este prăjit, copt, fierte, aburit. Puteți face o mulțime de feluri de mâncare cu merluciu. Acestea sunt primele feluri de mâncare și o varietate de gustări și umpluturi de copt. Și simplifică prepararea tuturor vaselor de merluciu - o cantitate mică de oase.
Trebuie remarcat faptul că merluciul este foarte bogat în multe substanțe utile. Acest pește conține vitamine A și E de neprețuit, grupa B, micro și macroelemente, fluor, calciu, magneziu, fier, iod etc. Utilizarea sa regulată uniformizează nivelul zahărului din sânge, îmbunătățește metabolismul și elimină toxinele din organism. Acest pește cel mai valoros este o adevărată descoperire pentru cunoscătorii mâncărurilor din pește. Iar principalul avantaj este metionina, care previne ateroscleroza și contribuie la prevenirea acesteia.
În această recenzie, vă voi spune o rețetă dietetică pentru gătit alimente sănătoase - merluciu aburit. Acest fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii este un plus minunat pentru meniul zilnic de casă. Cu această metodă de preparare, merluciu își păstrează proprietățile benefice, vitaminele și mineralele pe cât posibil.
- Conținut caloric la 100 g - 85 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- Merluciu - 2 buc.
- Sare - un vârf
- Lămâie - 0,5 buc.
Merluciu aburit:
1. De obicei, merluciul se vinde congelat, deci ar trebui să fie complet decongelat în prealabil. Pentru a păstra beneficiul maxim, acest lucru trebuie făcut corect, mai întâi pe raftul inferior al frigiderului, apoi aduceți-l la dezgheț complet la temperatura camerei. După aceea, spălați peștele, curățați interiorul abdomenului de filmul negru, tăiați aripioarele și coada. Clătiți-l și ștergeți-l uscat cu un prosop de hârtie. Spălați, uscați și tăiați lămâia în jumătăți subțiri de inele.
2. În carcasa peștelui, faceți tăieturi transversale în care puneți pene de lămâie. Condimentați peștele cu sare și, dacă doriți, presărați-l cu orice condimente și ierburi.
3. Apoi, construiți o structură cu abur. Așezați peștele într-o sită, care se pune într-o cratiță cu apă clocotită. În același timp, asigurați-vă că apa clocotită nu atinge recipientul cu merluciu. Acoperiți peștele cu un capac și aburiți după fierbere nu mai mult de 15 minute. Peștele aburit se gătește foarte repede, așa că nu exagerați. Dacă nu există sită, atunci legați tigaia cu pânză de brânză, pe care ați pus peștele.
4. Serviți pește gătit la abur gătit imediat după ce ați gătit fierbinte. Imediat, observ că peștele aburit nu are o crustă frumoasă și apetisantă, dar este cel mai util pentru organism.
A se vedea, de asemenea, o rețetă video despre cum să aburi merluciu.
