Descrierea plantei Physalis. Ce compuși utili are, ce este inclus în compoziție. Ce efect are asupra corpului și ce se observă la abuz. Rețete culinare cu physalis. Fapte interesante despre legume. Physalis conține vitamine necesare în dieta vegetarienilor. Boabele conțin acizi organici care furnizează organismului glucoză, fructoză și polifenoli. Culoarea strălucitoare a fructului se datorează compușilor licopenici. Au funcții antioxidante și sunt adesea folosite în lupta împotriva cancerului. Substanțele pectinice sunt capabile să elimine colesterolul, radionuclizii, toxinele și produsele de degradare din organism. Frunzele conțin steroizi și carotenoizi.
Proprietăți utile ale physalis
Afinul de pământ are un efect de vindecare asupra corpului uman. Includerea fructelor de plante în dietă nu numai că poate preveni formarea de pietre și nisip în rinichi și vezică biliară, ci și eliminarea celor care s-au format. Ele pot fi, de asemenea, utilizate ca un mijloc de a opri sângerarea.
Beneficiile fizalului și ale produselor alimentare la care se adaugă se datorează conținutului de multivitamine din fructe de pădure și unui procent mare din conținutul de enzime vitale:
- Îmbunătățirea peristaltismului … Un set echilibrat de oligoelemente are un efect pozitiv asupra reducerii pereților organelor goale.
- Reglarea proceselor metabolice … Urinarea este normalizată, toxinele și toxinele sunt eliminate din stomac.
- Proprietate hemostatică … Este deosebit de important pentru pacienții cu hemoroizi și pentru femeile cu menstruație abundentă.
- Normalizarea sistemului endocrin … Metabolismul intercelular se îmbunătățește, iar glandele endocrine secretă cantitatea necesară de substanțe biologic active în organism.
- Arderea de calorii suplimentare … Componentele Physalis sunt recomandate persoanelor care au probleme cu greutatea. Datorită metabolismului accelerat, procesul de slăbire în combinație cu exercițiile fizice este mai rapid.
- Combaterea diabetului zaharat … Deoarece fructele de pădure conțin îndulcitori naturali, acestea pot fi consumate de pacienții cu diabet zaharat.
- Tratamentul ulcerului și gastritei … Compoziția veziculei include elemente care au un efect benefic asupra pereților tractului gastro-intestinal, promovează regenerarea lor la nivel celular.
- Normalizarea tensiunii arteriale … Vasele sunt întărite și devin mai elastice, sângele se mișcă fără obstacole, plăcile sunt eliminate.
- Prevenirea crizelor epileptice … Boabele au compuși care opresc convulsiile.
- Consolidarea sistemului imunitar … Combinația armonioasă de substanțe nutritive mărește apărarea organismului, îmbunătățește capacitatea lor de a combate inflamația și bolile infecțioase.
- Normalizarea funcțiilor organelor de reproducere … Compoziția plantei vă permite să combateți cistita și pielonefrita.
- Tratamentul reumatismului … Funcțiile sistemului musculo-scheletic sunt îmbunătățite, țesuturile conjunctive sunt regenerate.
Physalis conține elemente care permit reglarea nu numai a proceselor interne din corp, ci și pentru îmbunătățirea stării epidermei, a părului și a unghiilor. Consumul normal de alimente, inclusiv afine de pământ, poate menține echilibrul acido-bazic și poate preveni apariția petelor de vârstă.
Rău și contraindicații pentru utilizarea fizalului
Când utilizați physalis, trebuie amintit că partea sa aeriană și cupele în care se află boabele sunt otrăvitoare. Acestea conțin feselină și alcaloizi, care sunt foarte toxici. Includând fructele plantei în dietă, nu trebuie să uităm că consumul necontrolat poate afecta negativ starea de sănătate și poate provoca simptome dureroase.
Consecințele abuzului Physalis:
- Creșterea tonusului vezicii urinare - există impulsuri frecvente din cauza metabolismului accelerat. Calciul poate începe să se spele din oase, provocând o serie de probleme.
- Apariția roșeață, erupții cutanate și mâncărime este cauzată de un procent mare din conținutul de vitamine A și C. Acestea încep să afecteze negativ metabolismul și regenerarea intercelulară.
- Creșterea tensiunii arteriale - fructele plantei pot perturba activitatea vaselor de sânge și le pot slăbi pereții. Microcirculația sângelui se va deteriora.
- Cefalee și tahicardie - aceste simptome sunt exacerbate în special atunci când sunt combinate cu cofeină. Există un efect negativ asupra neuronilor sistemului nervos central.
- Iritarea pereților intestinali - componentele boabelor au un efect dăunător asupra membranei mucoase.
În plus, pot apărea probleme de somn. Urinarea frecventă va provoca iritabilitate și nervozitate.
Contraindicații absolute pentru physalis:
- Hipersensibilitate la componentele individuale ale plantei - pot apărea amețeli, greață, leșin, mâncărime și roșeață pe piele.
- Funcția excesivă a glandei tiroide - tremurături, apar spasme musculare, greutatea corporală scade dramatic, nervozitatea crește, bătăile inimii accelerează.
- Sarcina și alăptarea - există un risc de reacții alergice la copil.
Pentru a identifica intoleranța individuală la fructe de padure, ar trebui să fiți examinat de un specialist calificat și testat.
Rețete Physalis
Mâncărurile cu physalis vor dilua dieta și îi vor adăuga un gust picant și dulce. Datorită raportului echilibrat dintre glucoză și acid, leguma este adesea inclusă în produsele dietetice și ajută la lupta împotriva kilogramelor în plus. Boabele proaspete servesc drept decor pentru multe salate și prăjituri.
Există următoarele rețete pentru physalis, care se disting prin beneficiile lor, conținutul scăzut de calorii și gustul unic:
- Salată de legume conservată … O jumătate de kilogram de morcovi și un kilogram de castraveți sunt tăiați în felii subțiri. Un kilogram de fruct Physalis este curățat din cupa exterioară, turnat cu apă fierbinte și frecat uscat pentru a scăpa de placă. 500 de grame de ceapă sunt tăiate în bucăți, iar 300 de grame de căței de usturoi sunt trecute printr-o presă. Toate ingredientele sunt amestecate într-un singur recipient, adăugați 100 de grame de oțet de mere, sare și piper după gust. După 15 minute, când legumele se fac suc, se fierb la foc mic timp de aproximativ 12-15 minute din momentul fierberii. După aceea, salata se toarnă în borcane sterile și se înfășoară, întorcând capacul în jos.
- Supa de tei … Zestul unui var este trecut printr-o răzătoare. Și tăiați 3 tei în cuburi mici. 10 grame de gelatină se toarnă cu apă. 350 ml de suc de mango, coajă rasă și var mărunt se toarnă pe o sită. Apoi acest suc este amestecat cu gelatină dizolvată și pus la foc mic. La restul ingredientelor se adaugă fructe de coajă de physalis curățate. Apoi, recipientul se scoate de pe foc, se lasă să se răcească ușor și se pune la frigider timp de 3 ore. După aceea, supa poate fi turnată în boluri și felii de piersică mărunțită pot fi adăugate acolo. Vasul trebuie decorat cu fulgi de cocos.
- Plăcintă Physalis … 125 de grame de unt se amestecă cu aceeași cantitate de zahăr și se amestecă într-un blender. 4 albușuri sunt separate de gălbenușuri și, de asemenea, bătute până când apare o spumă albă groasă. Toate ingredientele sunt amestecate, li se adaugă 60 de grame de făină și biscuiți măcinați. 50 de grame de fistic sunt, de asemenea, trecute printr-un blender, turnate în aluat și amestecate bine. Conținutul este turnat într-o formă uleiată, iar partea de sus este decorată cu physalis curățat din cupe. Tortul se trimite la cuptor la 180 ° C timp de 25-35 de minute. Presărați vasul finit cu zahăr pudră și serviți.
- Afine milfey … O pungă de gelatină se toarnă cu apă, se lasă să se dizolve și se pune pe foc mic, adăugându-i zahăr și vanilină. Nu aduceți la fierbere. Un pahar de afine este măcinat într-un blender și amestecat cu gelatină. Puneți curățați și tăiați în felii physalis pe forma unsă. Se toarnă deasupra amestecul de afine și se pune la frigider până se solidifică. După aceea, jeleul trebuie tăiat în jumătate, iar partea inferioară trebuie tăiată cu un cuțit. Tăiați 2 foi de aluat filo în pătrate uniforme și coaceți în cuptor până se rumenesc. 200 ml de cremă de cofetărie sunt dărâmate cu un blender și presate printr-o duză specială pe fiecare foaie de aluat finit. Apoi, conform aceleiași scheme, jeleul este distribuit uniform. Stratul cel mai de sus al aluatului este decorat cu fructe de padure physalis.
- Cocktailul exploziei emoțiilor … Puneți cuburi de gheață într-un agitator, turnați 70 ml suc de portocale proaspăt stors, 15 ml sirop de cireșe, 25 ml lichior Cointreau și câteva picături de agnostură. Ingredientele sunt amestecate intens și turnate în pahare. Coaja de lămâie și cireșele de cocktail sunt așezate pe fund. Apoi adaugă șampanie și decorează cocktailul cu physalis pe o frigăruie și o felie de portocală.
- Canapeshki … Țelina urcată este tăiată în bucăți și folosită ca bază a canapelor. Pulpa de papaya și crema de brânză sunt doborâte într-un blender, se adaugă câteva picături de suc de lămâie, sare și piper după gust. Crema se stoarce pe un pătrat de țelină folosind o seringă de gătit. Vasul este garnisit cu physalis curățat și felii de papaya.
- Gem … O jumătate de kilogram de zahăr și o jumătate de litru de apă se amestecă și se fierb 2-3 minute. Un kilogram de fruct Physalis se curăță din ceașcă, se toarnă cu apă clocotită, se face o mică puncție (astfel încât lichidul să poată pătrunde în interior) și se toarnă cu sirop de zahăr fierbinte. Este necesar să lăsați boabele să se înmoaie cel puțin 3 ore. După aceea, adăugați încă o jumătate de kilogram de zahăr și gătiți la foc mic timp de 10-12 minute. Apoi gemul este lăsat din nou să fiarbă aproximativ 6 ore, se adaugă încă o jumătate de kilogram de zahăr, fiert și înfășurat în borcane sterilizate.
Fructele Physalis sunt conservate, prăjite, murate, coapte, sărate, uscate, făcute gem și utilizate ca sămânță pentru salate și deserturi. Culoarea lor bogată în portocaliu oferă vaselor mai multă suculență și luminozitate. Se potrivesc bine cu fructele, legumele și băuturile alcoolice.
Fapte interesante despre physalis
Există o legendă despre physalis în folclorul chinezesc. Se spune că odată un dragon rău a înghițit soarele și a devenit rece și înfiorător în jur. Un tip curajos a decis să lupte cu monstrul și să redea lumina și căldura tuturor ființelor vii. Mergând în căutarea dragonului, a luat o lanternă. Într-o luptă acerbă, tânărul a rupt burtica monstrului și din el a ieșit un soare orbitor. Apărându-și ochii de lumină, a scăpat lanterna, care s-a transformat imediat într-un tufiș de fizalis. Iar planta sclipea cu multe cutii luminoase, care aminteau de felinarele chinezești.
Datorită sistemului său puternic de rădăcini, Physalis este capabil să reziste înghețurilor severe și poate crește în timpul zilei.
Există un Physalis peruvian, ale cărui flori sunt de un albastru strălucitor, cu un diametru de 3-4 cm, iar frunzele sunt mari și verde închis.
Din 5-6 tufe de physalis, puteți colecta două găleți de fructe. Perioada lor de valabilitate este de 2 ani.
În Japonia și China, Physalis este cultivat acasă în ghivece, astfel încât mai târziu să poată decora interiorul templului în sărbătorile speciale.
Denumirea științifică a plantei provine de la grecescul "physo", care se traduce prin "bulă". Acest lucru se datorează aspectului legumelor și al cupelor sale unice.
Physalis a început să fie cultivat în Rusia abia la începutul secolului al XIX-lea, împreună cu roșiile. În acele zile, mâncărurile cu legume apăreau doar ocazional la cine ceremoniale.
Urmăriți un videoclip despre physalis:
Utilizarea pe scară largă a fizalisului se datorează masei proprietăților sale benefice, unei liste relativ scurte de contraindicații și a unui gust delicat și suculent.