Nimic nu are un gust mai bun atunci când din bucătărie se aude aroma de cartofi tineri fierți cu usturoi, care trezește cu nebunie pofta de mâncare. Vă propun să gătiți acest fel de mâncare pentru a răsfăța familia și cei dragi!
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Primele soiuri de cartofi tineri ne încântă de obicei la începutul verii. Dar astăzi îl puteți găsi aproape întotdeauna în supermarketurile mari, pentru că pe tot parcursul anului. Acest lucru face posibilă bucurarea produsului în orice moment. Este dificil să reziste unei asemenea tentații pentru a nu se bucura de această legumă rădăcină. Așa mi s-a întâmplat azi. Intrat în magazin, nu m-am putut abține să văd această legumă pe tejghea.
Este recomandabil să cumpărați cartofi care nu sunt foarte mari și nu tuberculi verzi. Cartofii trebuie să aibă aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât să se gătească în același timp. În caz contrar, persoanele mici vor fi gata, iar cele mari vor rămâne pe jumătate coapte. Iar fructele verzi indică faptul că tuberculii răsfățați sau vânzătorii fără scrupule, deghizați în fructe tinere, vor să vândă cartofi vechi mici.
Pielea tuberculilor tineri este foarte fragedă, ceea ce permite să nu fie tăiat, ca și în cazul cartofilor de mai târziu. Este suficient doar să-l răzuieți ușor cu un cuțit, iar cartofii sunt gata de gătit. Dacă există „ochi” și zone deteriorate, atunci acestea trebuie tăiate cu un cuțit. Puteți curăța rapid tuberculii folosind o perie de vase din metal. Acest „dispozitiv” va curăța tuberculii în câteva minute.
- Conținut caloric la 100 g - 77 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Cartofi - 500 g
- Unt - 50 g
- Usturoi - 3 pene
- Mărar - grămadă mică
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Mazare de ienibahar - 4 buc.
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
Gătit pas cu pas al cartofilor tineri cu usturoi
1. Puneți cartofii într-o sită și puneți-i sub apă curgătoare. Clătiți și îndepărtați pielea. Îndepărtați pielea care se va spăla și gătiți cu ea cea care rămâne pe tuberculi. Este delicat și delicios. Dar dacă doriți să o curățați complet, atunci faceți-o cu mănuși, altfel mâinile vă vor îngălbeni. Transferați cartofii într-o oală de gătit.
2. Adăugați frunze de dafin, condiment și sare într-o cratiță. Se toarnă cartofii cu apă potabilă până când sunt complet acoperiți și se așează pe aragaz. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de aproximativ jumătate de oră.
3. Verificați pregătirea tuberculilor cu un cuțit de perforare. Dacă curge bine până la mijlocul tuberculilor, scurgeți apa din tigaie. Lăsați cartofii într-o cratiță și reveniți la foc timp de 1-2 minute pentru a evapora apa rămasă. Apoi adaugă untul.
4. Se spală mărarul, se toacă mărunt și se adaugă la cartofi.
5. Se curăță usturoiul și se trece printr-o presă sau se toacă mărunt.
6. Așezați capacul pe oală și scuturați cartofii pentru a topi untul și distribuiți alimentele uniform. Dar faceți acest lucru foarte atent și nu prea repede, astfel încât tuberculii să nu se rupă.
7. Serviți cartofi calzi imediat după preparare. De obicei, nu este obișnuit să-l gătești definitiv. Dar dacă îl mai aveți, păstrați tuberculii în frigider sub capac și reîncălziți la cuptorul cu microunde.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești cartofi tineri cu usturoi și mărar în smântână.
