Capelinul prăjit crocant este gustul copilăriei, cel mai simplu și mai delicios fel de pește. Cum să-l gătești, citește rețeta pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Dacă ești pasionat de pește și îți place să gătești preparate delicioase din el, atunci cumpără capelină și gătește-l într-o tigaie. Capelinul crocant prăjit este un fel de mâncare la prețuri accesibile pentru fiecare familie pe care nici un mâncător nu o va refuza. Acest pește nu este o masă dietetică. Acest fel de mâncare simplu și rapid va da cote multor alte feluri de mâncare, incl. și mâncăruri din carne. Deoarece capelinul prăjit poate fi gătit în literalmente 20-30 de minute. Viteza de preparare face ca acest pește să fie de dorit pe masa de cină. În plus, după prăjire, dobândește o frumoasă crustă roșiatică pe ambele părți, din care toată lumea va fi încântată.
Alegeți pește proaspăt mai mare pentru prăjire. Ar trebui să aibă solzi argintii și fără dungi galbene pe abdomen. Pentru mulți, capelinul nu este considerat acceptabil din cauza mirosului neplăcut însoțitor. Pentru a preveni mirosul să nu fie un obstacol și să vă strice apetitul, presărați peștele cu suc de lămâie sau saramură. Puteți adăuga și condimente aromate: piper negru, busuioc, cimbru etc. Puteți prăji peștele cu sau fără cap. În orice caz, capelinul prăjit poate fi rupt ca semințele la masă. Mai mult decât atât, nu este necesar să scoateți mai întâi interiorul din abdomenul peștilor și să curățați carcasele de solzi.
Vedeți și cum să gătiți capelin la cuptor.
- Conținut caloric la 100 g - 299 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Capelin - 500 g
- Piper negru măcinat - un vârf
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Condiment pentru pești - 0,5 lingurițe
Pregătirea pas cu pas a capelinului prăjit crocant, rețetă cu fotografie:
1. Așezați capelinul într-o strecurătoare și clătiți sub apă curentă. Faceți acest lucru cu atenție pentru a nu deteriora peștii. este foarte mic și ușor de deformat. Apoi uscați-l foarte bine cu un prosop de hârtie. În caz contrar, în timpul prăjirii, când grăsimea fierbinte și apa intră în contact, vor exista o mulțime de stropi care vă pot arde mâinile și pot pata aragazul și suprafața de lucru.
2. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește bine. Orice fel de pește trebuie prăjit într-o tigaie foarte bine încălzită. Apoi puneți peștele în tigaie, astfel încât să nu intre în contact unul cu celălalt. În caz contrar, în timpul prăjirii, capelina se va lipi una de cealaltă și va fi dificil să o separați bine. Condimentează peștele cu condimente și piper negru. Se prajeste la foc mediu timp de aproximativ 7-8 minute pana se rumeneste.
3. Apoi întoarceți peștele și condimentați cu sare. Continuați să prăjiți capelina până se rumenesc și crocanți încă 7-8 minute. Serviți capelina imediat după prăjire. este chiar acum cel mai crocant și delicios. Serviți-l cu bere, piure de cartofi, sos de roșii sau smântână.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți capelin prăjit.
