Bucătăria americană nu este întotdeauna legată de hot dog și cartofi prăjiți nesănătoși. Această bucătărie națională are produse de patiserie dulci delicioase. Un exemplu în acest sens este brownie-ul cu ciocolată.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Astăzi vă propun să vizitați mental cealaltă parte a lumii și să coaceți un adevărat brownie de ciocolată american. Acesta este un desert delicios care ne-a venit din America de Nord. Torturile mici de ciocolată cu umplutură umedă au devenit iubite și populare în țara noastră de mulți. În general, bucătăria SUA este utilitară și simplă, deși există o imensă cultură modernă în spatele ei. Povestea lui Brownie este o poveste a neglijărilor culinare, sau cel puțin așa spune legenda, potrivit căreia un bucătar de patiserie lipsit de spirit a vrut să coacă un biscuit și a adăugat din greșeală ciocolată lichidă în aluat.
Așa s-a dovedit un adevărat brownie - o consistență vâscoasă de ciocolată, nuci măcinate, o aromă uimitoare de vanilie și ciocolată. Inițial, se coace ca o prăjitură sau o brioșă, plată și densă, iar la servire este tăiată în bucăți mici pătrate. Deși există multe rețete pentru o astfel de dulceață și toate sunt foarte diferite. Există rețete cu afine, caș, brânză - alegeți oricare. Ei bine, astăzi vom face cel mai delicios brownie cu nuci. Va atrage atât copiii, cât și adulții. Miros ușor, uimitor de ciocolată, umplutură vâscoasă, crustă uscată la exterior.
- Conținut caloric la 100 g - 467 kcal.
- Porții - 12
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Făină - 80 g
- Ciocolată neagră - 100 g
- Unt - 80 g
- Ouă - 4 buc.
- Nuci - 50 g
- Zahar - 100 g
Cum să faci un brownie de ciocolată pas cu pas
1. Rupem ciocolata bucăți, așezăm într-un castron și topim. Dar nu-l aduceți la fierbere, altfel va avea un gust amar. Apoi adăugați unt la temperatura camerei.
2. Bateți ciocolata cu untul până când untul se dizolvă complet. De la temperatura fierbinte a ciocolatei, untul se va topi și se va topi bine.
3. Se toarnă făina cernută în masa de ciocolată printr-o sită fină.
4. Frământați bine aluatul, rupând toate bulgările. Consistența sa va fi ușor groasă.
5. Se curăță nucile, se înțepă într-o tigaie și se adaugă în aluat.
6. Bateți ouăle într-un recipient adânc, curat și uscat și adăugați zahăr.
7. Bateți ouăle cu un mixer până la o spumă rigidă, de culoare lămâie. Volumul lor ar trebui să se dubleze.
8. Adăugați ouăle bătute în aluatul de ciocolată.
9. Frământați aluatul până se omogenizează. Consistența sa ar trebui să devină mai fluidă.
10. Tapetați un vas de copt cu hârtie pergament sau unt și turnați aluatul în el.
11. Trimiteți tortul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 10 minute. Principalul lucru aici nu este supraexpunerea brownie-ului, astfel încât în interior să rămână moale și vâscos. Deși, dacă îl coaceți mai mult timp, atunci veți obține un tort la fel de delicios.
Scoateți produsul finit din matriță în timp ce este fierbinte, presărați cu zahăr pudră, tăiați în pătrate (așa se servește brownie adevărat) și serviți.
Vezi și rețeta video despre cum să faci un brownie de ciocolată.
