Ușor pe stomac, dar destul de consistent. Aroma este parfumată, gustul este picant. Legumele sunt moi, dar ferme și nu apoase. O rețetă pas cu pas cu o fotografie de gătit vinete picante în cuptor. Rețetă video.
Pe tot parcursul anului, această minunată legumă albastră-violetă alungită poate fi văzută pe rafturile magazinelor. Anterior, vinetele erau deseori doar prăjite. Dar o delicatesă gustoasă s-a transformat într-un fel de mâncare gras, nu sănătos, cu o abundență de agenți cancerigeni. Pentru că la prăjire, vinetele absorb mult ulei. Dar tehnologiile moderne au făcut un pas înainte, oferindu-ne o cantitate imensă de echipamente extrem de funcționale: cuptoare, sobe, cuptoare cu microunde, multicooker, cazan dublu. Și împreună cu ei au apărut rețete noi și interesante. Vinetele picante coapte la cuptor, probabil, ocupă unul dintre cele mai înalte niveluri de popularitate. Acesta este un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă, care se potrivește bine cu o mulțime de ingrediente.
În cuptor, vinetele pot fi gătite cel puțin în fiecare zi cu o varietate de opțiuni, în timp ce nu se vor plictisi niciodată. Vinetele în sine sunt bune pentru o dietă echilibrată, deoarece este, de asemenea, o sursă de substanțe valoroase. La cuptor, fructele nu absorb ulei și alte grăsimi, astfel încât vasul se dovedește a fi foarte util. Conform acestei rețete, chiar și cea mai ineptă gospodină poate găti vinete, deoarece sunt aproape imposibil de stricat.
Vedeți și cum să gătiți vinete în aluat, cu roșii și brânză la cuptor.
- Conținut caloric la 100 g - 95 kcal.
- Porții - 3-4
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Vinete - 3 buc.
- Sumakh - 0,5 lingurițe
- Muștar - 1 linguriță
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal sau de măsline - 2 linguri
- Ardei iute - 0,5 păstăi
- Chimen - 0,5 lingurițe
- Vin uscat - 2 linguri
- Usturoi - 3 cuișoare
- Sos de soia - 1 lingură
- Sare - 1 linguriță sau la gust
Pas cu pas gătiți vinete picante în cuptor, rețetă cu fotografie:
1. Selectați un recipient adânc care să conțină toate vinetele și turnați sosul de soia în el.
2. Apoi adaugă vin. Vinul poate fi cel mai ieftin.
3. Se toarnă apoi ulei vegetal.
4. Așezați o lingură de muștar în spatele untului.
5. Se curăță usturoiul, se spală și se toacă mărunt. Curățați ardeii amari fierbinți din semințe, pentru că ele conțin cea mai mare parte a pungenței și le toacă mărunt. Adăugați usturoiul și piperul la marinată.
6. Adăugați chimen, sumac, piper negru în sos.
7. Se amestecă bine sosul.
8. Scoateți tulpina din vinete, spălați-o și uscați-o cu un prosop de hârtie. Tăiați fructele pe lungime în 3-4 inele și împărțiți fiecare în alte 4 bucăți. În acest stadiu, trebuie să scăpați de amărăciunea vinetelor. Acest lucru se poate face folosind sare în două moduri: uscat și umed. Aceste rețete detaliate pot fi găsite pe paginile site-ului folosind bara de căutare. În acest caz, o astfel de acțiune ar trebui efectuată numai cu vinete mature, deoarece fructele lactate nu conțin amărăciune.
9. Trimiteți vinetele în recipientul pentru marinată și amestecați bine pentru a acoperi fiecare mușcătură. Dacă aveți timp liber, puteți lăsa vinetele la marinat.
10. Așezați vinetele pe o foaie de copt și sare.
11. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți vinetele picante la copt timp de o jumătate de oră. Serviți vinete gata fierbinți cu o friptură prăjită sau orice altă garnitură sau pe cont propriu. Pot face parte dintr-o salată caldă. De asemenea, sunt delicioase după răcire.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești vinete coapte la cuptor.
Articol asociat: Rețetă pentru vinete la cuptor în sos de cuptor
