Există multe rețete pentru gustări delicioase, în timp ce cele de succes pot fi numărate pe de o parte. Cu una dintre acestea, vreau să împărtășesc. Vă aduc în atenție o rețetă pas cu pas pentru vinete picante în marinată. Rețetă video.
Vinetele picante în marinată sunt o gustare gustoasă, picantă, aromată și sănătoasă, care va fi întotdeauna potrivită pentru orice masă. Printre toate tipurile de gustări savuroase, acesta este deosebit de popular printre bărbați. Deoarece se potrivește bine cu preparatele din carne și este potrivit pentru alcoolul puternic.
Procesul de gătire a acestor vinete este destul de simplu; murarea durează puțin. Pentru rețetă, folosiți vinete mici, lungi și subțiri, acestea vor fi cele mai delicioase. Când cumpărați, acordați atenție aspectului. Suprafața ar trebui să fie lipsită de lovituri, tot felul de pete și daune. Pielea unei vinete bune este lucioasă, plăcută la atingere și netedă. Dacă vinetele sunt mate și încrețite pe alocuri, acesta este un produs de calitate slabă. O trăsătură distinctivă a vinetelor coapte este că sunt mai grele decât arată. Prin urmare, ia-le în mâini și încearcă-le în greutate. Vinetele coapte sunt destul de grele. Apăsând-o ușor cu degetul și făcând o gaură la suprafață, această depresiune va dispărea imediat. În caz contrar, vinetele sunt prea coapte. Deoarece vinetele se strică foarte repede, nu le păstrați mult timp. Dacă aveți nevoie de ele după câteva zile, păstrați-le la frigider.
Vedeți și cum să gătiți vinete prăjite cu ciuperci.
- Conținut caloric la 100 g - 141 kcal.
- Porții - 3-4
- Timp de gătit - 30 de minute de lucru activ, plus timp pentru marinare
Ingrediente:
- Vinete - 2 buc.
- Sos de soia - 1 lingură
- Ardei iute - 2/3 din păstăi
- Piper negru măcinat - un vârf
- Busuioc - câteva crenguțe
- Usturoi - 1 cuișoare
- Oțet de masă - 1 linguriță
- Ceapă - 1 buc.
- Sare - 0,5 lingurițe
- Cilantro - câteva crenguțe
- Ulei vegetal - 2-3 linguri
Gătirea pas cu pas a vinetelor picante în marinată, rețetă cu fotografie:
1. Spălați vinetele, tăiați-le în bucăți astfel încât să încapă într-o cratiță și umpleți-le cu apă de băut.
2. După fierbere, gătiți-le 20 de minute până se înmoaie. Dacă folosiți fructe coapte, îndepărtați amărăciunea din ele înainte de a găti. Pentru a face acest lucru, umpleți-le cu apă sărată într-un raport de 1 litru la 1 lingură. sare, și se lasă o jumătate de oră. Apoi clătiți și fierbeți.
3. Scoateți vinetele din apa clocotită și lăsați-o să se răcească complet la temperatura camerei.
4. Tăiați vinetele răcite în bucăți de orice dimensiune: inele, jumătăți de inele, bare, cuburi …
5. Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o în sferturi subțiri.
6. Curățați și tocați mărunt usturoiul. Curățați ardeiul iute și tocați-l și mărunt.
7. Se spală verdele de coriandru și busuioc, se usucă cu un prosop de hârtie și se toacă mărunt.
8. Puneți ceapă, ierburi, usturoi și ardei pregătiți într-un recipient din plastic sau alt recipient convenabil.
9. Adăugați vinete fierte și condimentați cu ulei vegetal, sos de soia, oțet, sare și piper. Se amestecă mâncarea și se trimite aperitivul la marinat la frigider timp de 1 oră. După acest timp, serviți vinetele picante în marinată la masă.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești vinete marinate cu usturoi.
