Vinaigreta este un fel de mâncare preferat al multor familii în toamnă și iarnă. Dar dacă nu știi cum să faci această salată sănătoasă de gustări, verifică rețeta mea. Pofta sa va fi un pansament picant de lămâie.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Salatele și vinaigretele sunt gustările preferate. Pentru prepararea lor, folosesc legume crude, fierte, conservate și murate și murate. De asemenea, se folosesc fructe, conserve de pește și produse din carne, vânat fiert sau prăjit.
Produsele clasice pentru oțet sunt cartofii fierți, morcovii și sfecla. Se folosesc produse proaspete - ceapă și ceapă verde. Și din stocuri murate și conservate - murături și varză murată. Este această compoziție a rețetei de salată pe care v-o voi spune astăzi.
Ce produse pot fi suplimentate cu oțet?
Da, orice. De exemplu, hering, conserve de mazăre și porumb, ouă fierte, carne sau pește, conserve de pește, mere etc. De asemenea, vinaigreta este aromată adăugând mărar sau pătrunjel.
Condimentați vinaigreta clasic - cu un amestec de oțet și ulei vegetal. Dar există opțiuni care folosesc oțet de struguri, vin de masă, maioneză, smântână, sos de soia, muștar și suc de lămâie. Astăzi vă voi spune cum să faceți un dressing sărat pe bază de suc de lămâie, ulei vegetal și sos de soia. Dar observ că dacă un copil folosește vinaigreta, atunci este mai bine să nu folosiți oțet și suc de lămâie. Adăugați în schimb suc de afine.
Dacă ați rămas salată de la prânz sau cină, păstrați-o la frigider. Însă depozitarea prelungită a vinaigretei în formă condimentată îi reduce valoarea și îi afectează gustul. Prin urmare, este indicat să-l păstrați pentru o perioadă scurtă de timp, 2-3 zile.
- Conținut caloric la 100 g - 74 kcal.
- Porții - 2 kg
- Timp de gătit - 20 de minute pentru tăierea alimentelor, plus timp pentru fierberea și răcirea legumelor
Ingrediente:
- Sfeclă fiartă - 2 buc.
- Cartofi fierți - 3 buc.
- Morcovi fierți - 3 buc.
- Castraveți murați - 3 buc.
- Varza - 200 g
- Lămâie - 1 buc.
- Sos de soia - 2 linguri
- Ulei vegetal rafinat - 5-6 linguri
- Sare - 1,5 lingurițe sau la gust
Prepararea oțetului cu suc de lămâie
1. Curățați și tăiați în cuburi cartofii fierți răciți în coajă.
2. Curățați morcovii fierți și tăiați și cuburi.
3. Curățați și dați sfecla fiartă. Încercați să tăiați toate legumele la aceeași dimensiune, apoi salata va arăta frumoasă pe farfurie. Dimensiunea clasică a tăieturii pentru produse este de 8 mm.
4. Așezați murăturile într-o sită și scurgeți excesul de lichid. Apoi tăiați-le la aceeași dimensiune ca toate alimentele.
5. Așezați toate alimentele într-un recipient mare. Adăugați varză acră acolo.
6. Pregătiți sosul amestecând sosul de soia, uleiul vegetal și sucul de jumătate de lămâie și turnați peste vinaigretă. Se amestecă bine salata și se servește.
Sfaturi și principii pentru a face oțet:
