Mulți au auzit probabil cuvântul „mocha”. Ce este, vom înțelege în această recenzie. O rețetă pas cu pas cu o fotografie a preparării cafelei mocha. Rețetă video.
Mocha este atât un soi Arabica special procesat, cât și numele unei băuturi de cafea. Rețetele Mocha sunt variate. Dar principala caracteristică este utilizarea a trei componente principale: cafea, lapte, ciocolată. Combinația de produse conferă băuturii un gust unic, chiar dacă este fabricat din Arabica obișnuită. Dar, cu toate acestea, nu va strica să cunoașteți unele dintre subtilitățile gătitului.
- Este mai bine să folosiți boabe de cafea Arabica pentru prepararea cafelei mocha, deși acest lucru nu este esențial. Este important ca cafeaua să fie de înaltă calitate, aromată și, desigur, naturală. O băutură făcută din pudră instantanee nu va emana o aromă bogată precum cafeaua naturală preparată.
- Este mai bine să păstrați cafeaua în principal în boabe, pentru a păstra mai bine esterii care conferă aroma caracteristică.
- Dacă cafeaua se prepară într-un turc, atunci strecurați-o înainte de a o amesteca cu alte ingrediente, astfel încât să nu intre boabe măcinate în băutură.
- Moca perfectă are o structură stratificată. Dar puteți amesteca toate produsele într-o singură masă totală.
- În ceea ce privește tipul de ciocolată, atât ciocolata neagră, cât și cea cu lapte sunt adăugate la mocha.
- Cafeaua se servește clasic într-un pahar irlandez - este o ceașcă transparentă de sticlă pe un picior cu mâner.
- Ornează cu scorțișoară sau ciocolată rasă înainte de servire.
Cunoscând toate aceste caracteristici ale preparării cafelei mocha acasă, băutura va satisface pe deplin așteptările.
Vezi și pregătirea cafelei cu smântână.
- Conținut caloric la 100 g - 98 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 10 minute
Ingrediente:
- Cafea măcinată - 1 linguriță.
- Ciocolată neagră - 30 g
- Apă potabilă - 60 ml
- Lapte - 60 ml
Pregătirea pas cu pas a cafelei mocha, rețetă cu fotografie:
1. Pregătiți o cafea espresso după cum doriți. O fac în Turk, dar puteți folosi un aparat de cafea. Deci, puneți cafea măcinată într-un turc. Este recomandabil să măcinați boabele de cafea chiar înainte de a prepara băutura.
2. Umpleți cafeaua cu apă potabilă.
3. Așezați curcanul pe aragaz cu foc mediu. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc. Urmăriți cu atenție procesul de fierbere, de îndată ce vedeți o spumă aerisită pe suprafața turcului, care se ridică rapid, îndepărtați-l imediat de pe foc. Repetați procesul de fierbere de încă 2 ori la intervale de 1 minut.
4. Puneți bucățile de ciocolată rupte în pahar pentru servirea băuturii și topiți-o într-un mod convenabil. Fac asta la cuptorul cu microunde. În același timp, asigurați-vă că ciocolata nu fierbe, altfel va dobândi un gust amar care nu poate fi îndepărtat. Dacă nu există cuptor cu microunde, topiți ciocolata într-o baie de apă. A face o baie de apă este simplu. Se toarnă apă într-o cratiță, se așază o strecurătoare pe ea, astfel încât să nu intre în contact cu apa clocotită. Puneți un castron de ciocolată în el și închideți recipientul cu un capac.
5. Se toarnă laptele într-un pahar de ciocolată topită.
6. Puneți paharul în cuptorul cu microunde și încălziți laptele sau turnați imediat laptele pre-cald în pahar.
7. Se amestecă laptele și ciocolata până se omogenizează. Apoi turnați cafeaua preparată printr-o sită fină pentru a împiedica pătrunderea boabelor de cafea în pahar. Gustați mocha și adăugați zahăr după gust, dacă doriți.
Vedeți, de asemenea, rețeta video despre modul de preparare a cafelei mocha.