Clătitele de secară moi și fragede pe chefir cu varză nu sunt în nici un fel inferioare produselor de patiserie rafinate cu varză. În același timp, se pregătesc mult mai repede. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Pregătirea pas cu pas a clătitelor de secară pe chefir cu varză
- Rețetă video
O opțiune excelentă pentru un mic dejun sănătos și gustos pentru întreaga familie este clătitele de secară cu kefir și varză. Sunt deosebit de bune cu smântână proaspătă rece. Datorită făinii de secară, clătitele se coc rapid, kefirul este luxuriant și fraged, iar varza este suculentă și moale. Ruddy, fraged, cu o margine subțire crocantă de-a lungul marginii … felul de mâncare va câștiga inima fiecărui mâncător și chiar un gourmet. Gătitul simplu nu va dura mult timp, dar rezultatul va fi un mic dejun delicios și sănătos în grabă.
Clătitele de secară pe chefir cu varză nu pot fi numite preparate vegetariene, deoarece compoziția include kefir și ouă. Dar sunt o masă dietetică excelentă, ideală pentru cei care urmează cifra și vor să scape de kilogramele în plus, dar nu pot refuza mâncărurile delicioase. În plus, clătitele pot fi gătite în orice perioadă a anului, deoarece varza este una dintre legumele de bază disponibile pe tot parcursul anului. Iar varza conține multe vitamine și minerale necesare organismului, incl. fibre grosiere și fibre, care au un efect bun asupra digestiei.
- Conținut caloric la 100 g - 179 kcal.
- Porții - 15-18
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Varză albă - 200 g
- Făină de secară - 1 lingură.
- Sare - 1 linguriță
- Kefir - 200 ml
- Bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe
- Ouă - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Pregătirea pas cu pas a clătitelor de secară pe chefir cu varză, rețetă cu fotografie:
1. Se spală varza albă, se usucă cu un prosop de hârtie și se toacă mărunt. Vă sfătuiesc să luați varză tânără, apoi clătitele vor fi mai suculente. Dacă leguma este veche, presărați-o cu sare și zdrobiți-o cu mâinile, astfel încât să scoată sucul.
2. Se adaugă făină în varză și se cerne printr-o sită fină. Acest lucru îl va îmbogăți cu oxigen, care va adăuga o tandrețe suplimentară vasului.
3. Se toarnă chefirul la temperatura camerei. Dacă produsul din lapte fermentat este rece, atunci sifonul nu va intra în reacția dorită cu acesta. Din aceasta, clătitele se vor dovedi a fi nu atât de luxuriante și aerisite.
4. Apoi adăugați oul. De asemenea, ar trebui să fie cald pentru a nu răci temperatura chefirului. Prin urmare, scoateți chefirul cu ouă din frigider în prealabil, astfel încât să aibă timp să dobândească temperatura dorită.
5. Se amestecă aluatul până se omogenizează, se condimentează cu sare, se adaugă bicarbonat de sodiu și se amestecă din nou.
6. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal și încălziți la mediu. Îndepărtați aluatul cu o lingură și prăjiți clătitele până se rumenesc.
7. Întoarceți clătirele cu kefir și secară de varză pe spate și aduceți-le la pregătire. Serviți mâncăruri calde cu smântână sau ceai proaspăt preparat.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești clătite de varză cu chefir.
