Caserola pentru vinete și carne este perfectă pentru o cină de familie sau o masă festivă. Nu necesită costuri financiare și de timp mari, dar se dovedește suculent și satisfăcător. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Pas cu pas pentru caserola de vinete și carne
- Rețetă video
Caserola este un fel de mâncare popular, dintre care există un număr mare de soiuri. Cele mai populare caserole sunt mascaroni cu carne sau cartofi cu carne. Dar astăzi vă propun să o faceți din vinete și carne. Vinetele sunt a doua cea mai populară legumă după dovlecei în sezonul estival. Din ele se prepară multe feluri de mâncare diferite și se face chiar și dulceață dulce. Sunt foarte sănătoși și conțin multe vitamine și minerale. Gustul lor este neutru, deci leguma este combinată cu multe produse.
Vinetele pentru un fel de mâncare pot fi tăiate în straturi lungi, cercuri, cuburi mari sau medii. De obicei, pentru o caserolă, acestea sunt pre-prăjite pe ambele părți sau coapte la cuptor. Puteți lua orice tip de carne pentru gustul gazdei. Carnea poate fi răsucită sau tocată mărunt. De obicei, se prăjește și într-o tigaie cu produse suplimentare: ceapă, usturoi, legume. Pentru acrețea gustului, este permisă utilizarea condimentelor, plantelor și plantelor. La fel ca multe caserole, presărați brânză rasă deasupra unei caserole de vinete și carne, turnați sos beșamel sau sos de brânză. Brânza este de obicei folosită pentru stratul superior pentru a da vasului o crustă frumoasă. În combinație cu produsele de mai sus, veți obține un fel de mâncare complet nutritiv și sănătos, potrivit pentru prânz sau cină. Acesta este atât un aperitiv consistent și un al doilea fel complet.
- Conținut caloric la 100 g - 285 kcal.
- Porții pe recipient - 1 caserolă pentru 3 porții
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Vinete - 2 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Roșii - 1 buc.
- Lapte - 200 ml
- Ouă - 1 buc.
- Brânză - 250 g
- Carne - 500 g (orice soi)
- Piper negru măcinat - un vârf
- Usturoi - 2 pene
- Unt - 25 g
- Sare - 1-1,5 lingurițe sau la gust
- Făină - 1 lingură
- Apă - 50 ml
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătit pas cu pas caserole de vinete și carne, rețetă cu fotografie:
1. Topiți untul într-o tigaie.
2. Se adaugă făină, se amestecă și se rumenesc până se rumenesc ușor.
3. Se toarnă laptele și se amestecă bine, astfel încât făina să fie complet dizolvată și să nu existe o singură bucată.
4. Adăugați 100 g de brânză rasă și ouă crude în sosul de lapte.
5. Încălziți amestecul, amestecând tot timpul, astfel încât brânza să se dizolve bine și sosul să capete o textură netedă. Aduceți-l la fierbere și scoateți-l de pe foc.
6. Spălați carnea, răsuciți-o printr-o mașină de tocat carne și prăjiți rapid într-o tigaie în ulei vegetal. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici și sotati-o într-o altă tigaie. Combinați carnea tocată prăjită cu ceapa și adăugați roșiile tocate mărunt, usturoiul tocat, sarea, piperul măcinat și orice condimente.
7. Se toarnă apă, bulion sau vin într-o tigaie, se amestecă, se fierbe și se fierbe la foc mic, acoperit timp de 5-7 minute.
8. Spălați vinetele și tăiați-le felii lungi. Dacă leguma este coaptă, atunci poate avea un gust amar. Prin urmare, presărați-l cu sare și lăsați-l timp de o jumătate de oră pentru a elibera amărăciunea. Apoi clătiți și uscați cu un prosop de hârtie.
9. Într-o tigaie în ulei vegetal, prăjiți vinetele de pe ambele părți până se rumenesc. Pentru ca vasul să fie mai puțin caloric, puteți coace straturile de legume în cuptor la 180 de grade.
zece. Așezați un strat de vinete prăjite într-un vas de copt.
11. Puneți carnea tocată tocată pe straturile legumelor.
12. Acoperiți-l cu vinete.
13. Se toarnă sosul pregătit peste mâncare.
14. Radeți brânza pe o răzătoare medie și presărați pe caserolă.
15. Încălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți vinetele și caserola de carne la fiert timp de o jumătate de oră. Când este rumen, scoateți-l din cuptor, răciți-l mult și serviți.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești o caserolă de vinete cu carne tocată.
