Vinetele umplute cu carne sunt un fel de mâncare original, gustos și satisfăcător, care poate fi servit în siguranță pe o masă festivă.
Fotografia vasului terminat Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Vinetele sunt o legumă versatilă. Pot fi prăjite, tocate, conservate și sunt ideale și pentru umplutură. Carnea lor este perfectă pentru umplere și le puteți umple în mai multe moduri: inele, butoaie sau bărci. Prin urmare, vinetele umplute există în aproape fiecare bucătărie din lume.
Fructele sunt umplute cu orice produse. Felul de mâncare poate fi făcut vegetarian prin umplerea cu legume: morcovi, ceapă, ardei gras, roșii, cartofi, ciuperci, ierburi aromate etc. Sau puteți folosi carne tocată: carne de porc, carne de vită, pui sau mixtă. Pentru a oferi mâncării un aspect mai atractiv, presărați vinetele deasupra cu brânză rasă. Dacă nu-ți place cu adevărat brânza prăjită, atunci adaugă-o cu 15 minute înainte ca masa să fie gata, atunci se va topi puțin și se va „întinde”. Dar brânza crocantă cu o crustă va menține mai bine vasul suculent. Și dacă vinetele sunt foarte amare pentru dvs., presărați-le cu sare și lăsați-le jumătate de oră, apoi clătiți-le cu apă curentă. Apropo, puteți găti dovleceii după același principiu. Această legumă este, de asemenea, potrivită pentru umplere și se potrivește bine cu multe alimente.
- Conținut caloric la 100 g - 95 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Vinete - 1 buc.
- Carne - 300 g
- Sos de soia - 1 lingură
- Usturoi - 2 cuișoare
- Cilantro verde - buchet mic
- Brânză - 100 g
- Maioneză - 20 g
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 2/3 lingurițe sau la gust
- Ardei negru măcinat - 1/3 linguriță sau la gust
Gătit vinete umplute cu carne
1. Spălați și uscați vinetele sub apă curentă. Tăiați-le longitudinal în 2 părți și, dacă este necesar, îndepărtați amărăciunea din ele. Acest lucru este ușor de făcut, doar stropiți pulpa cu sare și lăsați-o 30 de minute. După acest timp, clătiți și uscați fructele, apoi scoateți cu grijă pulpa din vinete pentru a nu deteriora coaja, care este tăiată în cuburi mici.
2. Se spală carnea și se taie cubulețe mici. Varietatea cărnii poate fi orice vă place.
3. Într-o tigaie în ulei vegetal, prăjiți carnea și pulpa de vinete până la jumătate gătită.
4. Adăugați ierburi tocate mărunt, usturoiul stors prin presă, sare, piper și sos de soia la produsele de umplutură.
5. Se amestecă bine mâncarea.
6. Umpleți vasele de vinete cu umplutura și turnați maioneză peste ea. Puteți regla singur cantitatea de maioneză. În plus, poate fi înlocuit cu smântână.
7. Dacă îți place o crustă de brânză crocantă, apoi presară vinetele cu brânză imediat, dacă îți place să tragi, apoi adaugă brânza după 20 de minute de coacere.
8. Încălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți gustarea pentru aproximativ 40 de minute. Verificați pregătirea vasului când vinetele sunt gata. umplutura este aproape gătită în timpul prăjirii. Înțepați carnea legumelor cu o scobitoare, dacă intră ușor, atunci vasul este gata și poate fi servit.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești vinete umplute coapte la cuptor.
