Vrei să gătești cotletele neobișnuite? Apoi faceți cotletele de dovlecei cu carne. Dovlecelul le va face mai suculente, mai moi și va satura cotletele cu vitamine și microelemente utile. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Sfaturi utile și rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas cotletele de dovlecei cu carne
- Rețetă video
Zucchini este un hit al sezonului estival. Fiecare gospodină pregătește din ele tot felul de feluri de mâncare și există atât de multe rețete pentru prepararea lor, încât pur și simplu nu le puteți număra. Astăzi vom pregăti un fel de mâncare nou și gustos - cotletele de dovlecei cu carne. Se dovedesc a fi luxuriante, fragede și suculente. Veți afla principalele componente, subtilități, secrete și tehnologie de gătit în acest articol.
- Dovlecelul crud se freacă pe o răzătoare grosieră sau fină, se răsucește într-o mașină de tocat carne sau se toacă cu un blender. Le puteți tăia cu un cuțit în cuburi mici pentru a obține cotletele tocate cu o structură pronunțată.
- Lichidul este îndepărtat din masa pregătită punându-l într-o strecurătoare și lăsându-l pentru o vreme.
- Carnea tocată pentru cotlet poate fi de orice soiuri: carne de porc, carne de vită, pui … De asemenea, este răsucită într-o mașină de tocat carne sau tăiată cubulețe.
- Pentru a ține carnea tocată împreună și a modela cotletele, adăugați ouă sau gri. Grisul va adăuga densitate și splendoare produselor, dar acestea nu prea adaugă, altfel cotletele se vor dovedi în funcție de consistența produselor din aluat. Cotletele cu ouă vor deveni plate ca clătitele și vor fi bine prăjite.
- Cotletele sunt prăjite într-o tigaie în ulei, coapte la cuptor pe o foaie de copt, gătite pe o baie de aburi, într-un cuptor cu microunde sau multicooker.
- Carnea tocată poate fi aromată cu condimentele și condimentele preferate: piper negru măcinat, coriandru, mărar proaspăt sau uscat, pătrunjel, busuioc …
- Astfel de cotlete sunt pregătite pentru utilizare ulterioară: prăjite, sunt bine depozitate în congelator și, atunci când sunt încălzite, nu pierd calitate și gust.
- Sunt servite la micul dejun, prânz sau cină ca garnitură sau ca mâncare independentă. Sunt bune atât calde, cât și reci.
- Cel mai bun sos pentru ei este smântâna, este posibil să o suplimentezi cu ierburi, usturoi, piper …
- Conținut caloric la 100 g - 125 kcal.
- Porții - 15
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Dovlecei - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Carne (orice fel) - 300-400 g
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ouă - 2 buc.
Gătit pas cu pas cotletele de dovlecei cu carne, rețetă cu fotografie:
1. Se spală dovleceii, se usucă cu un prosop de hârtie și se rade pe o răzătoare grosieră. Condimentați-le cu sare, apăsați puțin cu mâinile și lăsați 5-7 minute pentru a elimina excesul de lichid. Dacă dovleceii sunt coapte, apoi scoateți-i mai întâi din coaja tare și curățați semințele mari.
2. Spălați carnea și răsuciți-o printr-o mașină de tocat carne.
3. Curățați ceapa, clătiți-o și răsuciți-o. Adăugați ouăle la carnea tocată, sarea și piperul. Puteți adăuga orice condimente și ierburi.
4. Se amestecă carnea tocată pentru a distribui alimentele uniform.
5. Așezați tigaia pe aragaz, adăugați ulei vegetal și încălziți. Luați o porție de carne tocată cu o lingură și puneți-o în tigaie. Se formează în chiftele ovale și se sotează la foc mediu până se rumenesc, aproximativ 5 minute.
6. Întoarceți cotletele de dovlecei cu carne pe cealaltă parte și gătiți până se înmoaie. Dacă doriți, după prăjire, le puteți pune într-o cratiță, turnați 50 ml de apă și fierbeți la foc mic.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți cotletele de dovlecei cu carne tocată.
