Vrei să faci chiftelele perfecte? Sucos, aromat, fraged și apetisant? Apoi scrieți rețeta - astăzi avem chiftele de porc cu griș fără ouă! Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Chiftelele de casă sunt bune într-o mare varietate de variante. Astăzi vom găti chiftele de porc cu griș. Adăugarea grișului înlocuiește pâinea în rețetă și puteți economisi la ouă. Se obțin bătăi cu o consistență mai elastică. Grisul absoarbe bine umezeala din interior și reține sucurile de carne, ceea ce are un efect pozitiv asupra gustului produsului. Umflat, face carnea tocată mai vâscoasă, iar chiftelele își păstrează forma remarcabil la prăjire. În ciuda faptului că nu există ouă în ele, acestea nu se dezintegrează în tigaie.
Spargând cotletul, pare o carne naturală, grișul este complet invizibil. Dar sucurile de carne nu vor fi suficiente pentru suculență, așa că trebuie să adăugați lapte, smântână, bulion sau maioneză la carnea tocată. Tipul de carne, desigur, fiecare gospodină are dreptul să aleagă după gustul ei. Este de preferat să folosiți carne de porc sau porc mixt și carne de vită. Deoarece cu carne de vită pură, chiftelele vor fi uscate. Carnea de pui sau curcan este, de asemenea, grozavă. Restul produselor tocate sunt standard: ceapă, usturoi, condimente.
- Conținut caloric la 100 g - 220 kcal.
- Porții - 10-12 buc.
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Carne de porc - 500 g
- Usturoi - 2 cuișoare
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Gris - 2 linguri
- Maioneză - 1-2 linguri
- Ceapă - 1 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
Pregătirea pas cu pas a chiftelelor de porc cu griș, rețetă cu fotografie:
1. Spălați carnea, tăiați folia cu vene, dacă există multă grăsime, apoi scoateți-o. Așezați mașina de tocat carne cu o grătar mediu și răsuciți carnea de porc.
2. Curățați ceapa decojită, spălați și treceți și prin mașina de tocat carne. Deci, el va oferi vasului toată suculența și gustul său, dar în același timp nu va fi simțit în produs.
3. Adăugați griș la carnea tocată.
[/centru] 4. Apoi turnați maioneză. În schimb, puteți folosi smântână sau lapte în aceeași cantitate. Adăugați sare și piper măcinat, adăugați orice condimente și condimente, dacă doriți. Amesteca bine. Vă sfătuiesc să faceți acest lucru cu mâinile, trecând carnea tocată între degete.
5. Condimentați carnea tocată cu usturoiul trecut printr-o presă și amestecați din nou bine. Lăsați carnea tocată să stea 15 minute pentru a umfla grișul. În caz contrar, ea va scrâșni pe dinți în cotlete gata preparate.
6. Așezați tigaia pe aragaz, adăugați ulei vegetal și încălziți. Formați chiftele rotunde și așezați-le în fundul cratiței.
7. La foc mare, prăjește-le 1 minut până devin rapid maronii aurii, care vor sigila sucul din ele. Apoi înșurubați temperatura într-un mod moderat și prăjiți chiftelele timp de 5 minute. Apoi întoarceți-le pe cealaltă parte, porniți focul mare și prăjiți-le în același mod: 1 minut la foc mare, 5 minute la moderat. Dacă doriți, puteți aburi puțin chiftelele finite sau tocăniți într-o tigaie, turnând puțină apă.
8. Serviți chiftelele fierbinți imediat după gătit. Orice garnitură sau legume proaspete li se potrivește.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți chiftele de porc.
