Momentul preferat al anului a venit când puteți găti o mare varietate de feluri de mâncare din legume. Vinetele delicioase turcești cu carne orientală se vor încadra în meniul familiei și vor decora o sărbătoare festivă. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Pas cu pas gătiți vinete turcești cu carne
- Rețetă video
Bucătăria turcească este cunoscută în întreaga lume pentru mâncărurile sale delicioase și foarte aromate. Bucătăria turcească se află pe locul 3 în clasamentul mondial al bucătăriilor naționale, în spatele francezei și chinezilor. Particularitatea sa este că bucătarii nu abuzează de condimentele aromate, ci păstrează cât mai mult gustul ingredientului principal. Este important pentru ei ca gustul unei legume să fie resimțit în vinete, iar mielul să rămână miel. Astăzi am pregătit o rețetă turcească de vinete. Acesta este un fel de mâncare delicios de vinete cu carne tocată. O legumă delicioasă cu carne combinată cu carne aromată este un fel de mâncare ideal pentru o cină de familie, întâlniri cu prietenii la un pahar de vin sau un festin de gală. Gătește acest aperitiv cel puțin o dată și va deveni un adevărat favorit al familiei tale. Dar mai întâi, vă sugerez să vă familiarizați cu principiile generale ale gătitului.
- Este important să achiziționați carne tocată de calitate, vinete coapte și proaspete.
- Carnea tocată poate fi oricare, incl. și mixt. De exemplu, porc și carne de vită asortate sau alte combinații de soiuri.
- Este indicat să gătiți singur carne tocată.
- Condimentele și ierburile vor adăuga un "gust oriental" unic la aperitiv. Folosește-le după gustul tău: oregano, boia, coriandru, cimbru, busuioc …
- Pentru umplutură, puteți alege alte ingrediente pe gustul dvs.: roșii, morcovi, ceapă, usturoi, ierburi, ardei gras …
- Adăugați sos de roșii la aperitiv. O puteți face singură sau diluați pasta de roșii cu apă.
- Conținut caloric la 100 g - 178 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Vinete - 2 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Carne (orice fel) - 300 g
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Roșii - 2 buc.
- Vin alb uscat - 100 ml
- Mărar - câteva crenguțe
- Condimente și ierburi după gust
- Ardei dulci - 1 buc.
- Ardei iute - 1 buc.
- Usturoi - 2 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Sare - 1 linguriță
Gătit pas cu pas vinete turcești cu carne, rețetă cu fotografie:
1. Se curăță ardeii dulci din semințe cu partiții și se toacă foarte mărunt.
2. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt.
3. Spălați roșiile, uscați-le și tăiați-le mărunt.
4. Tocam marunt cateii de usturoi, marar si ardei iute curatati.
5. Într-o tigaie în ulei vegetal, se călește ceapa până devine ușor translucidă.
6. Adăugați ardei gras în tigaie și continuați să prăjiți.
7. Adăugați roșiile tocate și gătiți la foc mediu timp de 2 minute.
8. Se toarnă vin alb în tigaie, se adaugă usturoi, ierburi și ardei iute. Fierbeți mâncarea timp de 5 minute.
9. Răsuciți carnea cu ceapă printr-o mașină de tocat carne.
10. Condimentați carnea tocată cu sare și piper negru și amestecați bine.
11. Se spală vinetele, se usucă și se taie în inele de 5-6 mm. Dacă utilizați fructe coapte, atunci de obicei există amărăciune în ele. Pentru a-l îndepărta, condimentați vinetele cu sare și lăsați-o să stea o jumătate de oră. În acest timp, pe legumă vor apărea picături, prin care va ieși amărăciunea. Clătiți-le sub apă curentă și uscați-le cu un prosop de hârtie.
12. Pe fiecare cerc de vinete, așezați carnea tocată într-un strat de 7-8 mm.
13. Așezați vinetele și inelele de carne tocată unul după altul într-un vas de copt convenabil.
14. Se toarnă sosul de legume uniform deasupra.
15. Încălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți vinetele turcești cu carne la copt timp de o jumătate de oră.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești vinete cu carne în limba turcă.
