Cum se gătește o gratinare de paste și porc francez? Secretele și subtilitățile rețetei. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Fiecare bucătărie națională are propria versiune a caserolei. Deci, italienii au lasagna, englezii - budincă, francezii - gratin. Mai mult, bucătarul francez a venit cu ideea de a coace resturile de mâncare într-o umplutură de ouă. Astăzi vom găti paste gratinate cu carne de porc. Aceasta este o rețetă ușoară pentru o cină copioasă pentru întreaga familie. Pastele ajută deseori gospodinele ocupate, pentru că acest produs de bază este potrivit atât pentru preparatele dulci, cât și pentru cele sărate. Merge bine cu multe alimente: brânză, legume și chiar fructe. Clasicul incontestabil este duetul de macaroane cu carne.
Pentru a face gratinarea în conformitate cu versiunea tradițională, nu trebuie doar să aveți produse disponibile, ci și să cunoașteți unele dintre complexitățile gătitului. În primul rând, utilizați carne proaspătă. În al doilea rând, trimiteți produsul într-un cuptor preîncălzit, astfel încât gratinul să fie uniform copt și suculent. În al treilea rând, setați regimul corect de temperatură în cameră: 180-200 grade. Încălzirea și circulația egală a aerului cald sunt, de asemenea, importante. Modul de convecție combinat cu încălzirea superioară și inferioară este potrivit. Și ultimul moment - după coacere, vasul trebuie infuzat în cuptorul oprit timp de aproximativ 10 minute, astfel încât să prindă și să rețină sucul.
- Conținut caloric la 100 g - 170 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Paste - 200 g
- Ceapă - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Orice condimente după gust
- Smântână - 250 ml
- Ouă - 1 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Usturoi - 2 cuișoare
- Piper negru măcinat - un vârf
- Carne de porc - 400 g
- Brânză - 100 g
Pregătirea pas cu pas a pastei și a gratinului de porc, rețetă cu fotografie:
1. Se spală carnea, se taie fibrele cu excesul de grăsime, se spală și se toacă mărunt sau se răsucește într-o mașină de tocat carne.
2. Curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul.
3. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal și puneți carnea cu ceapă și usturoi la prăjit. Aduceți alimentele până se rumenesc la foc mediu.
4. Trimiteți oul în tigaia pentru carne. Sare, piper, condimentați cu condimente și ierburi.
5. Se amestecă și se toarnă smântână. Fierbeti carnea la foc mediu timp de 5 minute.
6. Între timp, fierbeți pastele în apă sărată până la al dente, adică. nu le gatiti pana nu sunt fierte 1-2 minute. Vor fi gătite în continuare în cuptor și vor atinge gradul de pregătire dorit. Timpul de gătire este scris pe ambalajul producătorului. Apoi puneți-le pe o sită, astfel încât toată umezeala să fie de sticlă.
7. Așezați 1/3 din pastele fierte într-un vas de copt.
8. Se acoperă cu jumătate din tocană.
9. Presară brânza rasă pe carne.
10. Completați cu alte paste.
11. Deasupra lor așezați tocănița, care se presară și cu așchii de brânză.
12. Așezați pastele rămase și presărați generos cu așchii de brânză.
13. Trimiteți gratinarea la cuptorul încălzit la 180 de grade timp de o jumătate de oră. Apoi opriți tigaia și lăsați-o încă 10 minute. După acest timp, puteți servi vasul la masă.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești caserola de paste cu carne tocată la cuptor.
