Cum se pregătește corect aluatul de clătite cu lapte? Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Clătitele subțiri cu lapte sunt unul dintre preparatele preferate în multe familii. Mai mult, le place pe amândouă într-o formă independentă cu smântână, gem, gem sau alte topigă. Deci, sunt iubiți și cu tot felul de umpluturi, astfel încât să puteți folosi orice vă place. În ciuda faptului că clătitele par o rețetă simplă, multe gospodine nu știu să le pregătească în mod corespunzător aluatul. Mai ales bucătarii fără experiență nu sunt prea familiarizați cu tehnica de gătit. La urma urmei, există nenumărate variații ale acestora. În această recenzie, ne vom uita la modul de preparare a unui aluat clasic de clătite cu lapte.
Consistența aluatului poate fi variată. Testul poate varia în funcție de cantitatea de lichid adăugată. Dacă îți place să mănânci clătite pe cont propriu, atunci le poți face atât mai groase, cât și mai subțiri. Depinde de gustul tău. Dar clătitele pentru umplutură ar trebui să fie doar subțiri, astfel încât atunci când produsele sunt înfășurate în ele, să se țină bine și să nu se desfășoare. De asemenea, este important să utilizați toate alimentele la temperatura camerei pentru a face aluat de clătite. Atunci clătitele vor fi mai moi. Prin urmare, scoateți din frigider ouăle, laptele și alte ingrediente, astfel încât acestea să aibă timp să se încălzească înainte de gătit.
- Conținut caloric la 100 g - 245 kcal.
- Porții - 15-18
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Făină - 1 lingură.
- Ouă - 1 buc.
- Sare - un vârf
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Lapte - 2 linguri.
- Zahar - 1 lingura
Pregătirea pas cu pas a aluatului de clătite în lapte, rețetă cu fotografie:
1. Se toarnă laptele în recipientul pentru aluat.
2. Adăugați ulei vegetal fără parfum. Este necesar ca clătitele să nu se lipească de tigaie în timpul coacerii. În loc de ulei vegetal, puteți adăuga unt topit sau untură de porc în aluat. Apoi, clătitele terminate vor avea multe găuri și o culoare aurie plăcută.
3. Bateți un ou crud în lapte.
4. Folosiți un tel sau un blender manual pentru a amesteca alimentele lichide.
5. Adăugați zahăr și sare și amestecați din nou. Reglați singur cantitatea de zahăr, în funcție de ce fel de umplutură veți găti clătite.
6. Adăugați făină în mâncare.
7. Este indicat să-l cerneți printr-o sită fină, astfel încât făina să fie îmbogățită cu oxigen. Acest lucru va face clătitele mai delicate și mai moi.
8. Frământați aluatul până se omogenizează, astfel încât să nu existe o singură bucată. Aluatul de clătite din lapte este gata și puteți începe să le coaceți. Pentru a face acest lucru, faceți provizii pe o tigaie cu mâner și încălziți-o bine. Și înainte de a coace prima clătită, folosiți o perie culinară pentru a peria fundul cu un strat subțire de ulei, astfel încât prima clătită să nu iasă cocoloasă. Se toarnă aluatul în tigaie, rotindu-se și înclinându-se în direcții diferite, astfel încât să se răspândească în cerc. Clătitele sunt prăjite pe fiecare parte timp de 1-2 minute. Dacă clătitele se rup în timpul prăjirii, atunci adăugați puțină făină în aluat și amestecați bine.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci aluat de clătite.
