Carnea este cel mai ușor ingredient de gătit, iar carnea în oale este cel mai ușor fel de mâncare. O rețetă pas cu pas cu o fotografie a unei combinații neobișnuite de tandrețe și gust nou - carne în oale în lapte. Rețetă video.
Toată lumea știe că laptele este foarte bun pentru sănătate, iar domeniul său de aplicare este foarte larg. Se folosește pentru gătit, pentru tratarea răcelilor, pentru umflături și pentru a crea produse cosmetice. Astăzi vă propun un fel de mâncare neobișnuit în care laptele și carnea sunt combinate. La prima vedere, se pare că acest lucru nu este pe deplin familiar și produsele nu se potrivesc cu adevărat. Dar există multe rețete în care carnea este fiartă sau coaptă în lapte. Laptele schimbă gustul obișnuit al cărnii, făcându-l mai moale și mai suculent și adaugă arome neașteptate felului de mâncare finit. Astăzi vom găti carne în oale în lapte și o vom coace la cuptor.
Enzimele lactate vor face carnea mult mai fragedă. Expunerea la temperatura ridicată și sucul eliberat din carne vor coagula laptele, îl vor carameliza ușor și vor transforma mâncarea într-un sos interesant. Mâncarea se va dovedi a fi consistentă și neașteptat de gustoasă, iar pe bază de lapte veți obține un sos de sos interesant. Această rețetă este o opțiune excelentă pentru o cină leneșă și rapidă. Desigur, va trebui să faci mai multe gesturi. Dar acest proces va dura literalmente 15 minute, iar camera de vânt va face restul pentru tine. Trebuie doar să gătești garnitura. Deși, dacă doriți, puteți adăuga bucăți de cartofi în ghivece și apoi veți obține o masă completă.
- Conținut caloric la 100 g - 115 kcal.
- Porții - 2 ghivece
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Carne (orice fel) - 500 g
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ceapă - 1 buc. (mărime medie)
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Lapte - 250 ml
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
Pas cu pas fierteți carnea în oale în lapte, rețetă cu fotografie:
1. Spălați carnea și uscați-o cu un prosop de hârtie. Dacă există o mulțime de film și vene pe el, atunci tăiați-le. Tăiați carnea în bucăți de dimensiuni medii.
2. Curățați ceapa și usturoiul, spălați și tăiați: ceapa - jumătăți de inele, usturoiul - în fâșii.
3. Într-o tigaie, încălziți uleiul și adăugați bucățile de carne. Încearcă să-i ții departe unul de celălalt. Se prăjește repede la foc mare până se rumenesc. Temperatura ridicată va acoperi rapid bucățile cu o crustă aurie, care va conține tot sucul din ele.
4. Adăugați ceapa și usturoiul în tigaie și încălziți la mediu. Condimentați-l cu sare și piper negru.
5. Continuați să prăjiți carnea până când ceapa devine translucidă.
6. Împărțiți carnea în oale și adăugați frunze de dafin în fiecare oală. Vă recomand să folosiți vase de lut, pentru că sunt mai rezistente la schimbările de temperatură.
7. Se toarnă laptele peste mâncare, se acoperă vasele cu un capac sau folie. Dacă nu este nimic cu care să acoperi oala, atunci folosește aluat azim din care să faci un capac. Trimiteți vasele într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 45 de minute. Serviți carnea gătită în oale în lapte după coacere. Serviți-l în recipientul în care a fost gătit, pentru că orice fel de mâncare dintr-o oală este considerat porționat. În plus, oala păstrează bine căldura, din care vasul nu se va răci mult timp.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți carne de porc în lapte. Rețeta Julia Vysotskaya.
