Delicat și moale, exterior asemănător cu carnea, iar gustul amintește de mazăre - cotletele de naut. Secretele de gătit și 4 rețete delicioase pas cu pas.
Conținutul rețetei:
- Cum să gătești cotletele de naut - secrete de gătit
- Năut și cotlete de legume la cuptor
- Cotletele de naut cu roșii într-o tigaie
- Cotletele de naut cu varză
- Cotolite de naut cu fructe uscate
- Rețete video
Năutul este o leguminoasă pură din punct de vedere ecologic, care este un fel de mâncare tradițional din est. Acesta este un soi de mazăre turcească, care are o formă complet diferită de cea clasică. Acest soi de fasole este bun pentru corpul nostru. Se folosește pentru mâncăruri vegetariene și slabe. Cotletele de naut sunt gustoase și satisfăcătoare. Nu sunt doar pentru vegani și oameni în post. Dacă vă place să gătiți și să mâncați feluri de mâncare noi, această rețetă vă va încânta, de asemenea.
Cum să gătești cotletele de naut - secrete de gătit
- Năutul este un produs alimentar solid, prin urmare trebuie să fie pre-înmuiat.
- Pentru înmuierea leguminoaselor, apa se folosește de 3-4 ori mai mult decât cantitatea de cereale.
- Se toarnă năutul cu apă la temperatura camerei și se lasă într-un loc răcoros pentru a evita fermentarea.
- Leguminoasa se va umfla și se va înmuia după 12 ore.
- Înainte de a găti, asigurați-vă că spălați nautul umflat sub apă curgătoare.
- Pentru gătit, umpleți-l numai cu apă rece.
- Fără înmuiere, leguminoasa se gătește aproximativ 1,5-2 ore. Dar atunci majoritatea vitaminelor vor fi evaporate.
- Sarea se adaugă cu 1, 5 ore înainte de sfârșitul gătitului.
- Pentru a face masa mai lipicioasă și cotletele să nu se destrame în timpul prăjirii, adăugați câteva linguri de făină.
- Dacă adăugați o mulțime de condimente, aroma de fasole se va pierde. Dar cu toate acestea, nu se poate lipsi de condimente, tk. în est, condimentele reprezintă jumătate din succesul unui fel de mâncare. Prin urmare, puteți adăuga puțin din ele.
- Năutul se prăjește foarte repede.
- Formați torturi nu mai groase de 1,5 cm.
- Nu este nevoie să turnați mult ulei în tigaie, doar cât să acoperiți fundul tigaiei.
- Este ideal pentru a servi sos cu cotlete de naut.
Năut și cotlete de legume la cuptor
Principiul gătirii cotolilor de naut este aproape același, diferența se reduce doar la utilizarea condimentelor și condimentelor. Încercați rețeta de cotlete delicioase de naut cu legume. Sunt foarte suculente și moi.
- Conținut caloric la 100 g - 156 kcal kcal.
- Porții pe container - 4 porții
- Timp de gătit - 1 oră 20 de minute, plus timp pentru înmuierea și fierberea nautului
Ingrediente:
- Năut - 250 g
- Sare - 2 ciupituri
- Ardei gras dulce - 1 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Varză albă - 300 g
- Gris - 4 linguri
- Morcovi - 1 buc.
Gătirea pas cu pas a cotletelor și a legumelor de naut la cuptor, rețetă cu fotografie:
- Se toarnă nautul cu apă rece și se lasă până dimineața, astfel încât să absoarbă lichidul și să dubleze volumul.
- Clătește-l dimineața și pisează-l cu un blender.
- Tăiați varza albă în bucăți mari, trimiteți-o în blender cu naut și tăiați-o în firimituri mici.
- Seminte de ardei si taiate cubulete mici.
- Curățați și răciți morcovii.
- Combinați alimentele, adăugați gri, sare și piper. Amesteca bine.
- Se formează în chiftele rotunde și se lasă la frigider timp de o jumătate de oră.
- Puneți-le pe o foaie de copt unsă și trimiteți-le la cuptorul încălzit la 180 de grade timp de o jumătate de oră.
Cotletele de naut cu roșii într-o tigaie
Rețeta pentru cotlete delicioase și originale de naut cu roșii este foarte satisfăcătoare. Mâncarea se va potrivi vegetarianilor și pur și simplu gurmanzilor care caută noi emoții gustative.
Ingrediente:
- Năut - 300 g
- Pasta de roșii - 1 lingură
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Biscuiti de sol - pentru panare
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 1 linguriță
- Piper negru măcinat - un vârf
Gătit pas cu pas cotletele de naut cu roșii într-o tigaie, rețetă cu fotografie:
- Treceți nautul pre-înmuiat printr-o mașină de tocat carne.
- Răsuciți și ceapa curățată și usturoiul.
- Sare, piper și amestecă masa. Carnea tocată trebuie să fie consistența piureului de cartofi. Adăugați apă dacă este necesar.
- Puneți o tigaie cu ulei de floarea soarelui la foc mediu și căldură.
- Se formează în chiftele plate și se acoperă în pesmet.
- Prăjiți-le timp de 5-7 minute pe fiecare parte până se rumenesc.
Cotletele de naut cu varză
Năuturile și varza delicioase și suculente se potrivesc bine cu aproape orice garnitură. Sunt necesare produse disponibile, iar cotletele nu se sfărâmă sau se destramă.
Ingrediente:
- Năut - 250 g
- Varză albă - 100 g
- Usturoi - 2 cuișoare
- Ouă - 2 buc.
- Gris - pentru panare
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 1 linguriță
- Piper negru măcinat - un vârf
Gătirea pas cu pas a cotletelor de naut cu varză:
- Pre-înmuiați nautul și macinați cu un blender.
- Treceți varza și usturoiul printr-o mașină de tocat carne.
- Combinați alimentele și bateți ouăle. Se condimentează cu sare și piper.
- Se amestecă toate produsele și se mulează cotletele ovale.
- Scufundați-le în griș și puneți-le într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal.
- Prăjiți-le pe ambele părți timp de aproximativ 6 minute până se rumenesc.
Cotolite de naut cu fructe uscate
Cotletele de naut cu fructe uscate au un conținut caloric ușor mai mare decât la legume. Dar, pe de altă parte, sunt foarte gustoase, cu o dulceață picantă și sunt potrivite ca desert dulce cu ceai sau lapte.
Ingrediente:
- Năut - 250 g
- Prune uscate - 50 g
- Stafide - 50 g
- Ouă - 2 buc.
- Nucile - pentru panare
- Ulei vegetal - pentru a unge foaia de copt
- Sare - 1 linguriță
Pregătirea pas cu pas a cotletelor de naut cu fructe uscate:
- Înmuiați nautul pentru a crește volumul și răsuciți-l printr-o mașină de tocat carne.
- Se toarnă prune uscate și stafide cu apă clocotită timp de 10 minute. Se usucă cu un prosop de hârtie și se macină cu un blender.
- Combinați nautul, fructele uscate, ouăle și sarea. Se amestecă.
- Măcinați nucile în pesmet.
- Se formează în chiftele rotunde și se prăjesc în nuci măcinate.
- Puneți-le pe o foaie de copt și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de o jumătate de oră.
Rețete video:
