Există un număr imens de opțiuni pentru gătit coadă, toate sunt interesante și diverse în felul lor. Conform rețetei pas cu pas propuse cu o fotografie, articulația de porc, fiartă și coaptă, se dovedește a fi hrănitoare și satisfăcătoare. Rețetă video.
Cu o astfel de articulație de porc, veți uita de produsele din carne cumpărate din magazin. Rețeta vă va cuceri prin simplitatea și accesibilitatea sa. Este un produs foarte ușor, ieftin, în timp ce mâncarea se dovedește a fi foarte gustoasă, delicată și picantă. În acest caz, nu veți avea nevoie de mai mult de 10 minute de acțiuni active, iar restul timpului este doar pentru gătit și coacere. Acesta este un fel de mâncare foarte economic pentru o familie mică. Cu toate acestea, deoarece tija durează un timp total de gătit de cel puțin 2 ore, o astfel de masă este o zi liberă, deoarece nu poți să-l gătești repede după muncă seara.
Conform acestei rețete, coada este pre-fiartă în bulion cu condimente și apoi coaptă la cuptor. Acest lucru face carnea mai moale, mai fragedă și mai topită în gură. Dar dacă nu doriți să vă deranjați de gătit, atunci puteți trimite imediat articulația la cuptor, untă cu condimente și condimente. Mai mult, dacă îl gătiți în continuare conform rețetei propuse, atunci nu turnați bulionul în care este gătită coada, ci pregătiți o garnitură în ea: hrișcă, cartofi sau orice cereale. Rezultatul este o masă consistentă și hrănitoare pentru o familie de trei până la patru. Deși puteți alege orice garnitură pentru coadă, cartofii fierți sau varza murată sunt considerate clasice.
- Conținut caloric la 100 g - 385 kcal.
- Porții - 1 coadă
- Timp de gătit - 2 ore
Ingrediente:
- Articulație de porc - 1 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Muștar - 1 lingură
- Boia dulce măcinată - 1 linguriță
- Mazare de ienibahar - 4 buc.
- Sos de soia - 50 ml
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Frunze de dafin - 2 buc.
Pregătirea pas cu pas a cozii de porc, fiartă și coaptă, rețetă cu fotografie:
1. Răsturnați articulația de porc cu un cuțit sau un burete de fier, îndepărtând tot bronzul negru. Clătiți sub apă curentă și puneți-o într-o oală de gătit.
Cum să alegi tija potrivită?
Când cumpărați o coadă, examinați cu atenție pielea. Coaja sa trebuie să fie ușoară și fără pete. Carnea tăiată este de obicei densă și ușoară, cu o cantitate mică de straturi grase albe. Foloseste degetul pentru a apasa usor piciorul de porc. Dacă este primăvară, atunci felul de mâncare va fi delicios. Miroase produsul, ar trebui să aibă un miros plăcut, ușor dulce. La întoarcerea din magazin, articulația poate fi ușor arsă peste foc.
2. Se toarnă coada cu apă, se adaugă frunzele de dafin, mazărea condimentată, sarea și piperul. Se fierbe apa si se scoate spuma de pe suprafata bulionului. Este deosebit de important să existe un bulion limpede dacă veți găti ceva în el pentru o garnitură. Apoi reduceți temperatura la setarea minimă și gătiți articulația sub capac timp de 1 oră. Apoi scoateți-l din bulion.
3. Pregătiți sosul. Se toarnă sosul de soia într-un castron mic, se adaugă muștar, piper negru, perucă măcinată și orice condimente și ierburi îți plac cel mai mult.
4. Se amestecă sosul până când condimentele sunt distribuite uniform.
5. Așezați articulația de porc fiartă în manșonul de prăjire și fixați o margine.
6. Se toarnă sosul pregătit în mânecă.
7. Fixați marginea liberă a manșonului. Scuturați puțin tija în mâini, astfel încât sosul să se răspândească în toată punga și trimiteți tija de porc la copt într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 1 oră. Serviți articulația de porc gătită, fiartă și coaptă, fierbinte cu orice garnitură.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți coadă de porc la cuptor.
