Mulți sunt familiarizați cu ardeii umpluți, dar astăzi împărtășesc o rețetă specială pas cu pas cu o fotografie care va transforma un fel de mâncare familiar într-o revoltă de gust și aromă - ardei umpluți în greacă. Rețetă video.
În ceea ce privește numărul de feluri de mâncare cu legume, bucătăria greacă este inferioară doar celei italiene. Vinetele cultivate, roșiile, dovleceii și ardeii de toate dimensiunile și culorile, precum și verdeața de grădină, toate fac mâncăruri nutritive excelente. Vă oferim să gustați legume umplute în stil grecesc. Se prepară cu umplutură de orez, condimente, carne și legume. Deși pregătesc și mâncăruri vegetariene cu orez și legume. Acesta este un fel de mâncare foarte gustos și ușor de preparat, care se numește în mod tradițional gemista în bucătăria greacă. De obicei, acest nume înseamnă orice fel de mâncare umplută, deoarece în sens literal, cuvântul înseamnă „umplut”, „umplut”. De exemplu, umplu roșii, dovlecei, vinete, calmar, ceapă dulce, ardei etc.
În această recenzie, vom învăța cum să gătim ardei umpluți în limba greacă. Este cea mai populară legumă pentru umplut nu numai în bucătăria greacă, ci și în alte țări ale lumii. Cel mai adesea, ardeiul gras este folosit pentru umplutură, ceea ce depășește semnificativ alte legume în conținutul de vitamina C. Deși în absența sa, sunt potrivite și alte soiuri.
Vezi și cum să faci ardei umpluți congelați.
- Conținut caloric la 100 g - 285 kcal.
- Porții - 7
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Ardei gras dulce - 7 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Carne (orice fel) - 700 g
- Ardei iute - 0,5 păstăi
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Roșii - 3-4 buc.
- Orez - 100 g
- Verzi (orice) - grămadă
Pregătirea pas cu pas a ardeilor umpluți în greacă, rețetă cu fotografie:
1. Curățați ceapa, clătiți-o, uscați-o și tăiați-o cubulețe mici. Scoateți cutia de semințe din ardeiul iute și tăiați-o mărunt. Curățați și tocați usturoiul. Clătește verdele și toacă mărunt.
2. Spălați roșiile, puneți-le într-un robot de bucătărie și folosiți atașamentul „cuțit de tăiat” pentru a le tăia la consistența de piure. Dacă nu există robot de bucătărie, răsuciți roșiile printr-o mașină de tocat carne.
3. Spălați carnea, tăiați folia cu vene și răsuciți-o printr-o mașină de tocat carne cu o grătar mediu.
4. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și adăugați carne tocată. Se prajeste la foc usor la foc mediu pana se rumeneste.
5. Spălați bine orezul, astfel încât tot glutenul să fie spălat și trimiteți-l în tigaia din carne. Se amestecă și se continuă să se prăjească încă 5-7 minute.
6. Adăugați roșii răsucite, ierburi, usturoi și ardei iute în tigaie.
7. Condimentați alimentele cu sare și piper negru, amestecați și fierbeți timp de 15 minute la foc mic.
8. Spălați ardeiul, uscați-l cu un prosop, tăiați tulpina și frecați cutia de semințe. Alegeți ardeii astfel încât să fie fermi și să nu se răstoarne în timpul gătitului.
9. Umpleți ardeii cu umplutura, lăsând un deget spațiu în partea de sus. Se toarnă puțină apă în fiecare ardei, pentru că orezul va crește ca volum în timpul gătitului. Trimiteți ardeii umpluți în stil grecesc într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de o jumătate de oră. Serviți vasul finit fierbinte sau răcit. Ardeii greci sunt delicioși sub orice formă.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești legume umplute cu orez: bucătăria greacă.
