Îți place să experimentezi și să creezi lucruri noi din produse familiare? Faceți un curry de dovleac și tratați-i pe cei dragi cu un fel de mâncare neobișnuit.
Din fericire, toamna a venit pentru multe gospodine și, odată cu aceasta, există o mare oportunitate de a folosi un produs de sezon delicios - dovleac - în capodoperele lor culinare. Am dat peste o rețetă interesantă pentru un fel de mâncare delicioasă, curry de dovleac, care îi poate mulțumi nu numai pe iubitorii de mâncăruri picante, aromate, ci și pe cei care aderă la un meniu vegetarian. În toamnă, luminos, plăcut dulce, moderat condimentat, sunt sigur că vă va plăcea.
Vezi și cum să faci risotto de dovleac.
- Conținut caloric la 100 g - 65 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Dovleac - 500 g
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 3-4 dinți.
- Cremă 10% - 100 ml
- Curry - 0,5 lingurițe
- Chimen măcinat - 1 linguriță
- Coriandru măcinat - 2 lingurițe
- Ardei roșu măcinat - 0,25 lingurițe
- Pătrunjel verde - 1 buchet.
- Apă - 1 lingură.
- Sarat la gust
- Zahăr - 1 linguriță
- Ulei vegetal - 2-3 linguri. l.
Cum se face curry de dovleac pas cu pas:
1. Pregătiți toate alimentele de care aveți nevoie pentru vas: spălați și curățați legumele. Tocam marunt ceapa si usturoiul. Tăiați dovleacul în bucăți de dimensiuni medii.
2. Într-o tigaie preîncălzită, prăjiți ceapa și usturoiul timp de 4-5 minute. Când legumele sunt ușor rumenite, adăugați feliile de dovleac feliate la ele. Se prăjește încă 2 minute.
3. Se toarnă toate condimentele uscate în tigaie, se amestecă și se lasă să se încălzească timp de 1 minut.
4. Se toarnă apă și smântână peste dovleac. Lasă-l să fiarbă la foc mare. Pentru curry, puteți lua crema de orice conținut de grăsime și, de asemenea, înlocuiți-o cu lapte de cocos.
5. Continuați să gătiți curry-ul la foc mic, acoperit, până când dovleacul este moale. Va dura aproximativ o jumătate de oră.
6. Dacă ți se pare că curry-ul nu este suficient de gros, poți măcina o parte din dovleac cu un blender sau un împingător de cartofi.
7. Vasul gata poate fi servit garnisit cu patrunjel tocat.
8. Curry de dovleac delicios, delicios, picant, luminos și elegant, gata. Poftă bună!
Vezi și rețete video:
1. Curry de dovleac, rețetă din Sri Lanka
2. Curry de dovleac și năut
