Ciupercile delicioase și aromate înăbușite cu varză într-o roșie pot fi atât o garnitură excelentă pentru carne, cât și o alternativă la salatele proaspete de legume. În plus, felul de mâncare este deja la fel de bun atât la cald, cât și la rece. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Varza fiertă cu ciuperci este un minunat fel de mâncare slabă. Poate fi inclus în meniurile vegetariene sau dietetice. Aceasta este o masă hrănitoare excelentă, care poate fi savurată în timpul postului. Este ușor pe stomac și foarte sănătos. În plus, se pregătește suficient de repede. Deși depinde de tipul de ciupercă folosită. Conform acestei rețete, varza este înăbușită cu ciuperci congelate, care au trecut printr-un proces de fierbere înainte de congelare. Dacă utilizați ciuperci de stridii sau șampoane, atunci aceste tipuri de ciuperci nu trebuie gătite, dar orice ciuperci de pădure necesită fierbere preliminară obligatorie timp de cel puțin 5-10 minute în apă sărată. Ciupercile uscate sunt aburite timp de o jumătate de oră în apă clocotită sau 2 ore în apă rece. De asemenea, puteți folosi ciuperci conservate, acestea nu necesită nicio prelucrare prealabilă. Trebuie doar clătite sub apă curentă.
Pentru rețetă, puteți lua varză proaspătă, varză sau puteți combina cele două tipuri. Dacă utilizați doar varză murată, atunci este recomandabil să o clătiți pentru a scăpa de excesul de sare. Dar rețineți că atunci o parte din substanțele nutritive vor fi spălate. Prin urmare, este mai bine să alegeți imediat varză moderat sărată, astfel încât să nu trebuie să o spălați. Și dacă mănânci carne, nu ești vegetarian și nu observi un post, atunci varza înăbușită cu ciuperci poate fi completată cu produse din carne. Atunci mâncarea va fi mai hrănitoare și mai satisfăcătoare.
- Conținut caloric la 100 g - 185 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 1 oră 20 minute
Ingrediente:
- Ciuperci - 500-700 g
- Sos de roșii - 2-3 linguri
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Varză albă - 1 varză de mărime medie
- Sare - 1 linguriță sau la gust
Gătit pas cu pas al ciupercilor cu varză în roșii, rețetă cu fotografie:
1. Spălați și uscați varza albă cu un prosop de hârtie. Tăiați-l în benzi subțiri.
2. Cu ciuperci, pre-procesați, în funcție de care ați ales. Apoi tăiați ciupercile în fâșii.
3. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și adăugați varză. Se prăjește la foc mediu, amestecând din când în când, și se aduce la un maro auriu deschis.
4. Puneți ciupercile pregătite într-o tigaie cu varză. Condimentați mâncarea cu sare și piper negru și continuați să prăjiți timp de aproximativ 10 minute.
5. Adăugați sosul de roșii în tigaie. Puteți folosi suc de roșii, paste sau roșii răsucite.
6. Se toarnă puțină apă în tigaie și se amestecă. Aduceți alimentele la fierbere și reduceți temperatura la cea mai scăzută setare. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți varza la foc mic timp de o jumătate de oră. Asigurați-vă că este gătit pentru a evita stingerea excesivă și pentru ao face moale. Varza trebuie să fie moale și fermă în același timp. Serviți la masă ciupercile gata preparate cu varză într-o roșie, atât calde, cât și reci. Puteți folosi vasul pentru umplerea plăcintelor, plăcintelor, găluștelor etc.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești varza cu ciuperci.
