Iubitorilor de mâncare simplă și gustoasă le va plăcea cu siguranță friptura rustică unică făcută din carne de porc suculentă și legume. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Friptura este un fel de mâncare care combină în mod ideal ușurința de preparare și un gust bogat greu de obținut prin prăjirea convențională. Gătitul sau fierberea mâncării la foc mic pe aragaz sau în cuptor transformă caracteristicile vasului și îi conferă un gust special. De asemenea, gustul fripturii, variind compoziția produselor principale sau suplimentare, și de fiecare dată puteți obține noi caracteristici ale alimentelor hrănitoare și satisfăcătoare.
Astăzi, carnea de porc este folosită ca bază de carne, care, dacă se dorește, poate fi înlocuită cu carne de vită, miel, pasăre, iepure și chiar pește. Compoziția vegetală poate fi concisă, incluzând doar cartofi, morcovi și ceapă. Sau, felul de mâncare este adesea completat cu alte produse: roșii, ardei gras, dovlecei, fasole, mazăre … Dacă doriți ca friptura să fie mai dietetică, atunci puneți componentele într-un recipient proaspăt înăbușit. Cei cărora nu le este frică de caloriile suplimentare le pot prăni în ulei într-o tigaie.
Vedeți și cum să preparați fripturi condimentate de casă.
- Conținut caloric la 100 g - 157 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 2 ore 30 minute
Ingrediente:
- Carne de porc - 500 g
- Roșii, pastă de roșii, piure de roșii congelat sau suc de roșii - 200 g
- Morcovi - 2 buc.
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe sau la gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Cartofi - 3-4 buc.
- Pansament de legume cu ardei dulci și amar - 1 lingură
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Mazare de ienibahar - 3-4 buc.
Pas cu pas gătiți friptură rustică cu carne de porc, rețetă cu fotografie:
1. Spălați carnea de porc sub apă curentă și uscați-o cu un prosop de hârtie. Tăiați filmul și excesul de grăsime. Tăiați carnea în bucăți medii, de aproximativ 5 cm.
2. Se curăță morcovii, se spală și se taie în bare de 1x3 cm.
3. Se curăță cartofii, se spală și se taie în 4-6 felii, în funcție de mărimea tuberculilor.
4. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie sau cazan și adăugați carnea. Se prajeste la foc mare pana se rumeneste, care sigileaza tot sucul din bucati.
5. Adăugați morcovi la carne și reduceți focul la mediu. Continuă să prăjești mâncarea, amestecând din când în când, până când morcovii devin aurii.
6. Adăugați cartofi în mâncare, amestecați și prăjiți timp de 5-7 minute.
7. Adăugați la mâncare sos de legume și orice fel de roșie.
8. Umpleți componentele cu apă potabilă, sare și piper. Așezați frunza de dafin și boabele de piper. Puteți adăuga orice alte ierburi și condimente, dacă doriți. Cantitatea de apă poate fi diferită, în funcție de ceea ce doriți să obțineți vasul: primul sau al doilea.
Aduceți friptura la fiert, acoperiți oala și reduceți focul la foarte mic. Fierbeți vasul timp de 1,5 ore la cea mai lentă căldură de pe aragaz. Sau trimiteți-l la un cuptor încălzit până la 180 de grade timp de 1-1,5 ore.
Friptura rustică gătită cu carne de porc se dovedește a fi foarte gustoasă și satisfăcătoare. Este ideal pentru un prânz sau o cină în familie.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți o friptură rustică.
