Rustic Roast este o rețetă simplă care necesită o cantitate minimă de atenție, timp și prezență.
Conţinut:
- Ce sunt mâncărurile în stil rustic
- Despre fel de mâncare
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Ce este Country Roast?
Mâncărurile în stil rustic sunt preparate cu o mare varietate de ingrediente. Trăsătura lor distinctivă este o pregătire foarte rapidă și simplă, fără bibelouri, adică în tradiția sătenilor tipici. La urma urmei, sătenii nu au timp să dedice mult timp gătitului, în special din produsele gourmet. Deoarece aproape fiecare familie are o mică fermă, animale și hectare de pământ. Și este nevoie de mult timp și efort pentru a procesa această fermă, astfel încât prioritatea în prepararea mâncării rurale este rapidă și gustoasă.
În ciuda faptului că un număr mare de gospodine care vizitează internetul locuiesc în zonele urbane, de asemenea, nu există suficient timp pentru gătit. Prin urmare, va fi util să stăpâniți tehnologia de gătit a mâncărurilor în stil rustic. Sunt sigur că nu vei regreta! În plus, mâncărurile în stil rustic devin din ce în ce mai populare și nici măcar nu sunt neglijate de bucătarii din restaurante, care, de regulă, sunt destul de scrupuloși în alegerile din meniu.
Despre friptură în stil rustic?
Pentru a preveni arderea alimentelor, păstrați-vă la cald mult timp, iar produsele au fost supuse unui tratament termic profund, ar trebui să alegeți oale și tigăi cu laturi și fund groase. Aceasta este o altă caracteristică a mâncărurilor în stil rustic. Astfel de recipiente pot fi: ceaun, vase din ceramică sau lut, wok etc.
Punctul culminant al acestei fripturi este felul în care este tăiat în bucăți mari. Această dimensiune a alimentelor va face vasul mai apetisant, hrănitor și mai atractiv.
Aici puteți folosi absolut orice carne. Dacă preferați feluri de mâncare mai grase, porcul este potrivit, mai puțin gras - miel sau carne de vită, mai slab - vițel, pui sau iepure. În plus, friptura poate fi completată cu felii de roșii tocate grosier, ardei grași și alte legume după gust.
Serviți un astfel de fel de mâncare, este mai bine în farfurii de lemn sau boluri de lut. Dar nu toată lumea are astfel de feluri de mâncare, așa că vor avea farfurii obișnuite de zi cu zi.
- Conținut caloric la 100 g - 157 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Carne - 1 kg (am un gât de porc)
- Cartofi - 3 buc. (marime mare)
- Morcovi - 2 buc. (marime mare)
- Usturoi - 4-5 cuișoare
- Pasta de roșii - 2 linguri
- Frunze de dafin - 4 buc.
- Mazare de ienibahar - 5-6 buc.
- Boia măcinată - 1 linguriță
- Mărar - buchet (puteți folosi congelat)
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
Fripturi în stil rustic
1. În primul rând, pregătește toată mâncarea. Spălați carnea sub apă curentă, ștergeți-o cu un prosop de hârtie, tăiați folia și venele inutile și tăiați-le în bucăți mari de aproximativ 5 cm.
2. Se curăță morcovii, se spală și se taie cuburi: 3-4 cm lungime, 1-1,5 cm grosime.
3. Curățați, spălați și tăiați cartofii în 4-6 bucăți, în funcție de mărimea lor. Scufundați cartofii într-un recipient cu apă rece pentru a preveni rumenirea, deoarece se vor găti numai după 10 minute.
4. Curățați usturoiul și tăiați-l în 4 bucăți.
5. Când toată mâncarea este gata, începeți să gătiți friptura. Așezați o cratiță groasă antiaderentă pe aragaz. Se toarnă ulei vegetal rafinat și se încălzește bine. Uleiul ar trebui să fie bine încălzit până la 100-150 de grade. După aceea, trimiteți carnea la prăjit, punând un foc mare, aceasta îi va permite să se rumenească rapid, adică „Sigilează” marginile, care păstrează toată suculența.
6. Când carnea este ușor rumenită, așezați morcovii în oală.
7. Se prăjește carnea cu morcovi până se rumenesc și se adaugă pene de cartofi la ele.
8. Gatiti mancarea aproximativ 10 minute, apoi adaugati usturoiul tocat, frunza de dafin si boabele de piper.
9. Adăugați și pastă de roșii.
10. Umpleți alimentele cu apă potabilă.
11. Condimentați cu sare și piper, amestecați bine și fierbeți friptura pentru aproximativ 30 de minute.
12. La sfârșitul gătitului, puneți mărarul tocat mărunt într-o cratiță, lăsați-l să fiarbă 1 minut și scoateți friptura din aragaz. Închideți tigaia cu un capac, înfășurați-o cu o pătură caldă și lăsați-o să fiarbă timp de 10-15 minute.
Serviți friptura terminată. Dacă doriți, puteți pune ceapa murată mărunțită în fiecare farfurie.
Vedeți, de asemenea, rețeta video pentru prepararea fripturii în stil sat:
[media =
