Principala calitate plăcută a unui capelin bine gătit este utilizarea sa nepretențioasă. Poate fi consumat direct cu oasele. Nu este doar gustos, ci și convenabil. Cu toate acestea, să vorbim despre principalul lucru.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Capelinul este un pește ieftin și aparent nedescriptibil. Atitudinea față de ea este ambiguă. Unii se uită la el în mod repetat și sceptic, având în vedere mâncarea celor săraci și preferă să cumpere exclusiv pentru animale de companie. Dar cei care știu multe despre delicatese din pește îl tratează într-un mod complet diferit. Dacă îl coaceți în cuptor, atunci părerea primului se va schimba imediat în opus. Capelinul abil gătit cu mirodenii și maro auriu este delicios. Credeți-l și asigurați-vă că îl verificați.
Ar trebui spus că capelinul este foarte util. Conține proteine ușor digerabile, fosfor, calciu, iod, fluor, vitamine și multe altele. Peștele de vânzare în țara noastră este de obicei congelat, deoarece livrarea proaspătă este destul de problematică. Dar asta nu înseamnă că ar trebui să aibă defecte externe. Asigurați-vă că există o înghețare de calitate. Dacă peștele începe să se dezghețe, refuzați să cumpărați pentru a vă proteja de achiziționarea unui produs care a fost recongelat. Cumpărați numai pești plini și întregi fără daune. Cântarele ar trebui să se potrivească perfect. Carcasele trebuie să fie lipsite de depuneri, pete și pete.
- Conținut caloric la 100 g - 198 kcal.
- Porții - 10
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Capelin - 10 buc.
- Sos de soia - 1 lingură
- Lămâie - 0,5 buc.
- Condiment pentru pește - 1 linguriță
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru a unge foaia de copt
Gătit capelin în cuptor pas cu pas:
1. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, combinați sosul de soia, condimentul pentru pește, piperul măcinat într-un castron mic și stoarceți sucul de lămâie dintr-o jumătate de citrice. Se amestecă și se gustă. Adăugați sare după cum este necesar. Dar fii atent la adăugarea acestuia. S-ar putea să existe suficientă sare de sos de soia.
2. Decongelați capelina. Faceți acest lucru mai întâi în frigider, apoi la temperatura camerei. Nu folosiți cuptor cu microunde sau apă fierbinte. În prima opțiune, nu puteți urmări și peștele va începe să gătească, iar în a doua, multe substanțe utile vor ieși din carcase. Utilizând o perie de silicon, ungeți foaia de copt cu un strat subțire de ulei vegetal și pune peștele într-un singur strat. Nu vă puneți unul peste celălalt, altfel se va lipi într-un singur nod atunci când coaceți și va fi imposibil să-l deconectați unul de celălalt.
3. Stropiți capelina cu marinada pregătită. Se acoperă cu folie și se lasă la marinat jumătate de oră. Deși această opțiune este opțională, puteți începe să coaceți imediat.
4. Încălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți capelina în el timp de 20 de minute. Când peștele este maroniu, scoateți foaia de copt din tigaie. Nu trebuie să supraexpuneți peștele, altfel va deveni uscat. Puteți verifica disponibilitatea străpungând o scobitoare - ar trebui să intre cu ușurință.
Serviți mâncare proaspătă la masă. Pentru o garnitură, puteți coace cartofi sau legume precum vinete, dovlecei, ardei, conopidă etc., imediat cu pește.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți capelin la cuptor.
