Ouăle umplute sunt o gustare rece delicioasă, plină, dar ușoară. Nu este dificil să le pregătiți, așa că vreau să vă ofer una dintre opțiunile dovedite pentru o umplere rapidă și de gură.
În fotografie, ouă de pui umplute Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Ouăle umplute sunt foarte populare în meniul de ocazii speciale, incl. foarte relevant pe masa de bufet. Orice gazdă novică va face față cu succes pregătirii lor. Este necesar doar să fierbeți produsul principal fiert tare, curățați-l, tăiați-l în jumătate și extrageți gălbenușul. Și le puteți umple, cu absolut orice umplutură, care este variată, atât complexă, cât și elementară. Una dintre cele mai simple umpluturi se poate face din gălbenuș fiert și ras cu icre de capelină. Aperitivul se dovedește a fi foarte gustos și luminos. Arată frumos pe masa festivă, iar gustul este foarte delicat.
Cu toate acestea, puteți folosi orice alte icre de pește la alegere. De exemplu, caviarul de somon este minunat, pentru o masă mai generoasă - roșu. De asemenea, puteți folosi pește sărat sau creveți tocați ca ingredient pentru umplutură. Deși nu este necesar să faceți umplutura cu o notă de pește. Alte alimente pot fi folosite precum cartofi, măsline, avocado, hummus, pate și multe altele.
- Conținut caloric la 100 g - 214 kcal.
- Porții - 14
- Timp de gătit - 10 minute pentru fierberea ouălor, 30 de minute pentru răcire, 10 minute pentru prepararea unei gustări
Ingrediente:
- Ouă de pui - 7 buc. (Se pot folosi 10 bucăți de ouă de prepeliță)
- Caviar capelin - 250 g
- Maioneză - 1-2 linguri
Gătit ouă umplute cu caviar capelin pas cu pas:
1. Scufundați ouăle într-o oală de gătit. Se toarnă apă rece și se fierbe tare. Acest lucru va dura aproximativ 10 minute după fierbere. De asemenea, adăugați un vârf de sare pentru a le ajuta să le curățați. Nu turnați apă clocotită peste ouă crude pentru a accelera procesul de gătit, acest lucru le va determina să crape din cauza schimbărilor bruște de temperatură.
2. După aceea, puneți ouăle fierte în apă cu gheață timp de o jumătate de oră, în timp ce după 15 minute, schimbați apa în proaspătă. Acest proces este foarte important deoarece apa rece vă va permite să curățați ușor ouăle fără a le deteriora, astfel încât albul să rămână neted și uniform.
Când testiculele sunt curate, clătiți-le cu apă rece și lăsați-le să se usuce sau ștergeți cu un prosop de hârtie.
3. Apoi, tăiați-le pe jumătate pe lungime și scoateți gălbenușul din fiecare.
4. Frecați gălbenușul printr-o strecurătoare fină.
5. Tăiați proteina din fiecare jumătate a proteinei pentru a crea o cavitate mai mare pentru umplutură.
6. Măcinați și proteina tăiată pe o răzătoare fină și combinați cu gălbenușul într-un castron.
7. Adăugați maioneză și icre de capelină.
8. Frământați mâncarea până se omogenizează.
9. Umpleți ouăle cu umplutura și, dacă doriți, ornați-le cu ierburi proaspete - pătrunjel, mărar, busuioc, tarhon sau cimbru.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți ouă umplute:
