Rețetă pas cu pas pentru porc în pâine cu brânză: listă de ingrediente, tehnologie de gătit. Rețete video.
Carnea de porc cu brânză este un fel de mâncare neobișnuit, dar foarte gustos. În primul rând, aroma uimitoare a felului de mâncare și aspectul său apetisant sunt izbitoare. De asemenea, o astfel de carne are un gust bogat și o valoare nutritivă. Avantajul felului de mâncare constă în completarea rezervelor de proteine animale, vitamine, aminoacizi și unele minerale. Prin urmare, poate fi servit cu mare succes pentru o sărbătoare festivă.
Cea mai bună parte a carcasei de porc pentru o rețetă de porc cu pâine de brânză este lâmpia, care provine din spate. Pulpa, situată de-a lungul vertebrelor lombare, este suculentă și fragedă, așa că mestecă bine la terminare. De asemenea, puteți folosi scapula, coapsa, gâtul. Carnea proaspătă are cel mai bun gust, dar durează puțin mai mult timp de gătit decât carnea congelată.
Merită luat în considerare faptul că trebuie să dezghețați porc treptat în frigiderul de pe raftul de jos. Dezghețarea în cuptorul cu microunde sau în apă va face ca pulpa să devină mai uscată.
Pofta acestui fel de mâncare constă în utilizarea panificării cu brânză, care îmbunătățește caracteristicile gustative ale felului de mâncare și vă permite să faceți o crustă crocantă incredibil de atractivă. Puteți lua orice fel de brânză - cu o aromă cremoasă neutră sau mai picantă cu amărăciune.
În continuare, vom schița rețeta pentru cotlete în pâine cu brânză, cu o fotografie și o descriere detaliată a fiecărui pas.
Vedeți și cum să gătiți genunchiul de porc într-un sos sărat.
- Conținut caloric la 100 g - 252 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 35 de minute
Ingrediente:
- Filet de porc - 400 g
- Pesmet - 50 g
- Ou - 1 buc.
- Brânză tare - 100 g
- Condimente după gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătit brânză de porc pâine pas cu pas
1. Înainte de a găti carnea de porc în pâine cu brânză, pregătiți carnea. Îl tăiem în porții, de preferință de aceeași dimensiune și formă. Grosimea trebuie să fie de aproximativ 1 cm. Se clătește sub apă curentă și se usucă pe toate părțile cu un prosop de hârtie.
2. Dacă s-a dovedit a face bucăți mai groase, atunci este mai bine să le bateți puțin sau să le puneți sub presă timp de 10 minute, astfel încât timpul de gătit să nu treacă mai departe.
3. Pregătiți așchii de brânză tare folosind o răzătoare fină. Întindem masa de brânză într-o farfurie pe jumătate porționată și amestecăm cu pesmet. Puteți adăuga, de asemenea, condimente preferate la acest lucru.
4. Puneți o tigaie la foc mediu și încălziți uleiul pe ea. În acest moment, într-o farfurie adâncă separată, bateți masa de ouă pentru porc în pâine cu brânză, adăugați puțin. Apoi, una câte una, fiecare bucată de carne este coborâtă în aluat.
5. După aceea, se rostogolește imediat în toate părțile, fără a lăsa goluri. Cu cât „haina de blană” este mai densă, cu atât porcul va păstra mai mult suc.
6. Puneți carnea într-o tigaie și prăjiți pe ambele părți. Pentru a face crusta să prindă, facem imediat un foc puternic, iar după 2 minute o reducem puțin. Este recomandabil să excludeți perforarea pieselor cu o furculiță pentru a verifica disponibilitatea, deoarece sucul se va scurge din interior și va înmuia crocantul. De asemenea, este mai bine să folosiți o spatulă de lemn pentru răsturnare. În medie, pentru a găti carnea de porc până la fiert, este suficient să o prăjiți timp de 5 minute pe fiecare parte.
7. Carnea de porc cu brânză este gata! Piureul de cartofi sau orezul fiert sunt potrivite ca garnitură. Pe masa festivă, felul de mâncare poate fi servit însoțit de ciuperci prăjite, murături sau felii de legume cu ierburi.
Vezi și rețete video:
1. Cotlet de porc suculent
2. Cotlet de porc cu brânză
