Coada la cuptor este o rețetă destul de obișnuită. Site-ul prezintă deja diverse variante ale pregătirii sale. În această recenzie, vreau să vă împărtășesc o altă rețetă uimitor de delicioasă - coadă coaptă cu prune uscate.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
După cum știți, coada de porc este o materie primă excelentă pentru prepararea bulionului bogat sau a cărnii de jeleu. Și sunt puține gospodine care riscă să facă orice altceva din asta. Cu toate acestea, poate fi folosit pentru a pregăti o varietate de alte feluri de mâncare delicioase, dacă se dorește. În această recenzie vă voi spune cum să încercați o „delicatesă” de carne într-un mod nou, să coaceți o articulație de porc umplută cu prune uscate în cuptor. Acest minunat fruct uscat va conferi cărnii o aromă și o aromă mai interesante. În plus, fructele uscate au fost întotdeauna renumite pentru proprietățile lor de vindecare. Deci, să combinăm afacerea cu plăcerea.
Atunci când cumpără coadă de porc destinată coacerii, gospodinele cu experiență preferă întotdeauna coada de pe piciorul din spate, deoarece este mai mare, mai groasă și are multă carne pe ea decât pe coada din piciorul din față. Prepărul este cel mai des folosit pentru carnea jeleu.
Pentru a face tija mai suculentă, este indicat să-l marinăm puțin. Diferite produse sunt potrivite pentru aceasta, cum ar fi bere neagră, maioneză, miere, sos de soia, cvas, muștar, maioneză. Pe lângă prune uscate, cățelele de usturoi pot fi folosite și pentru umplutură. Ei bine, orice condimente și condimente se vor potrivi gustului tău.
- Conținut caloric la 100 g - 325 kcal.
- Porții - 1 coadă
- Timp de gătit - 3-3, 5 ore
Ingrediente:
- Articulație de porc - 1 buc.
- Prune uscate - 50-70 g
- Usturoi - 3-5 cuișoare
- Maioneză - 3 linguri
- Sos de soia - 3 linguri
- Sare - 2/3 lingurițe sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ardei iute roșu măcinat - 0,5 lingurițe
- Hamei-suneli - 0,5 lingurițe
Gătit coadă la cuptor cu prune uscate:
1. Spălați articulația de porc și răzuiește-o cu un burete de fier dacă are un bronz negru. Spălați prunele și uscați-le cu un prosop de hârtie. Dacă boabele sunt prea uscate, înmuiați-le în apă caldă timp de 10 minute. După fructe uscate prea mari, tăiate în jumătate sau în patru părți. Faceți puncții adânci pe coadă cu un cuțit ascuțit, care sunt umplute cu prune uscate.
2. Curățați usturoiul, clătiți și umpleți coada în același mod. Fotografia arată cum arată usturoiul, dar am făcut asta special pentru fotografie. Apoi cufundați-l complet în carne.
3. Combinați maioneza și sosul de soia într-o cratiță. Adăugați condimente, condimente și sare.
4. Se amestecă bine sosul și se acoperă coada cu el pe toate părțile. Băta poate fi trimisă imediat pentru a fi coaptă, dar este mai bine să îi acordați timp să se marineze cel puțin o oră.
5. După aceea, înfășurați articulația cu un manșon de copt sau folie culinară, așezați-o pe o foaie de copt și trimiteți la coacere într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 2 ore.
6. Serviți coada fierbinte, imediat fierbinte. Se servește cu piure de cartofi sau spaghete. Cu toate acestea, în Cehia și Germania, se consumă cu un pahar de bere spumoasă.
A se vedea, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătești coada de porc. Rețeta Juliei Vysochka.
