Ești o gospodină gospodină sau doar cauți rețete culinare ieftine, dar delicioase pentru fiecare zi? Atunci materialul de astăzi este pentru tine. Vă spun cum să preparați delicioase clătite de ficat-gris. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Dacă nu utilizați subproduse, atunci ați pierdut foarte mult. Deoarece organele interne ale animalelor conțin substanțe utile necesare corpului nostru, care nu se află în carne. În plus, dacă ficatul, plămânii și inima sunt gătite corespunzător, atunci fiecare produs va deveni o capodoperă cu adevărat culinară. Încercați să faceți clătite cu ficat și gri și veți vedea singur. Acesta nu este doar gustos, ci și un fel de mâncare sănătoasă. Clătitele sunt moi, așa că nu numai copiilor, ci și adulților le va plăcea. Sunt gustoase atât la cald, cât și la rece. Nu sunt scumpe de preparat, dar se dovedesc întotdeauna foarte gustoase. Sunt combinate cu diverse garnituri și salate de legume, folosite ca adaos de gustări sandwich sau ca fel de mâncare independent cu smântână, ciuperci sau alt sos.
Puteți găti clătite de ficat din orice tip de ficat: carne de vită, porc, pui, curcan … Dacă aveți de gând să le faceți pentru copii mici sub 3 ani, luați pui, iepure sau organe de vită. La aluatul de ficat se adaugă diverse produse: cartofi, morcovi, dovlecei, dovleac, diverse cereale etc. Există multe variante, dar principalul lucru în toate cazurile nu este greu de gătit. În această rețetă, ceapa și grisul se adaugă în vas, care ajută la creșterea clătitelor mai suculente, pufoase și fragede.
Vedeți, de asemenea, cum să gătiți cotletele de ficat rapid și gustos.
- Conținut caloric la 100 g - 89 kcal.
- Porții - 10-12 buc.
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Ficat - 300 g
- Ouă - 1 buc.
- Usturoi - 1 cuișoare
- Sare - 2/3 lingurițe sau la gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Ceapă - 1 buc.
- Piper negru măcinat - ciupiți sau după gust
- Gris - 2-3 linguri
Pregătirea pas cu pas a clătitelor de ficat-gris, rețetă cu fotografie:
1. Spălați ficatul, îndepărtați folia și răsuciți-o printr-o mașină de tocat carne cu o grătar mediu. Dacă utilizați organe de porc, pre-înmuiați-l în lapte sau apă rece pentru a elibera amărăciunea inerentă acestui tip de ficat.
2. Curățați ceapa și usturoiul, spălați-le, uscați-le și treceți, de asemenea, prin melcul unui mașină de tocat carne.
3. Adăugați griș, sare și piper negru la produse.
4. Apoi adăugați ouă.
5. Se amestecă aluatul până se omogenizează și se lasă să stea 15-20 de minute pentru ca grișul să se umfle și să crească în dimensiune. În consecință, aluatul va deveni mai dens și va crește în volum.
6. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește bine. Luați aluatul cu o lingură și puneți-l într-o tigaie fierbinte, formând clătite rotunde sau ovale.
7. Se prăjește clătitele de ficat-gri pe ambele părți la foc mediu timp de aproximativ 3-5 minute până se rumenesc. Dacă doriți, puteți găti clătitele în puțină apă. Apoi vor deveni din ce în ce mai moi.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci clătite de griș.
