Chiftelutele sunt un fel de mâncare din bucătăria mondială. Uneori este dificil să le deosebești de chiftele, crochetele, chiftelele siciliene etc. Diferența dintre toate felurile de mâncare constă în compoziția cărnii tocate. În această recenzie, vom analiza modul în care sunt preparate chiftelele în stil american.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Fiecare națiune pregătește chifteluțe diferit. În Statele Unite ale Americii, există și o rețetă pentru acest fel de mâncare, diferența constând în umplutura cărnii tocate. În afară de carne, orezul este adesea folosit ca ingredient principal. Uneori este înlocuit cu alte tipuri de cereale. Chiftelele originare din SUA se disting prin adăugarea de brânză topită la chiftele și fierberea lor sub o blană de blană de roșii. În afară de asta, nu există orez aici.
Se pregătesc foarte repede. Am răsucit totul într-o mașină de tocat carne, am format colobok și le-am umplut cu roșii. Datorită faptului că chiftelele practic nu sunt prăjite, se dovedesc a fi mult mai sănătoase. Cu toate acestea, rețeta pentru chiftele americane este foarte apropiată de versiunea noastră națională. Singurul lucru este că în versiunea „de peste mări” se obișnuiește să adăugați brânză procesată la carnea tocată, dar gospodinele rusești o pot înlocui uneori cu brânză tare sau pot face un sortiment. Carnea, brânza și sosul de roșii sunt o combinație win-win de produse care fac chiftelele foarte delicate și suculente.
- Conținut caloric la 100 g - 197 kcal.
- Porții - 18-20
- Timp de gătit - 1 oră 20 minute
Ingrediente:
- Carne de porc - 1 kg
- Ceapă - 2 buc.
- Roșii - 4 buc.
- Usturoi - 3 cuișoare
- Brânză procesată - 200 g
- Ouă - 1 buc.
- Muștar - 1 linguriță
- Tărâță - 2-3 linguri.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - ciupiți sau după gust
Chifteluțe în stil american
1. Curățați carnea din filme, vene și tăiați excesul de grăsime. Deși puteți face acest lucru după bunul plac. Așezați mașina de tocat carne cu o grătar mediu și treceți carnea de porc prin ea.
2. Curățați ceapa, clătiți și răsuciți după carne.
3. Curățați usturoiul și treceți-l printr-o presă.
4. Congelați ușor brânza procesată în congelator timp de aproximativ 15 minute și radeți pe o răzătoare medie sau grosieră. Această manipulare va facilita grătarul brânzei.
5. Se toarnă ouăle în carnea tocată.
6. Adăugați tărâțe, sare, piper, muștar și orice condimente și condimente după gust.
7. Se amestecă bine carnea tocată. Faceți-o cu mâinile, trecând-o prin degete. Formați în bile rotunde de aproximativ 4 cm dimensiune și puneți-le într-o tigaie preîncălzită. Prăjește-le ușor pe toate părțile. Deși nu le poți prăji.
8. Spălați roșiile și tăiați-le felii. Bateți-le cu un blender sau răsuciți-le printr-o mașină de tocat carne.
9. Condimentați masa de roșii cu sare și piper și întindeți-o uniform pe chiftele.
10. Porniți focul mare și fierbeți. Apoi reduceți focul, acoperiți mâncarea cu un capac și fierbeți mâncarea timp de aproximativ 40-45 de minute. De asemenea, puteți trimite vasul la cuptor, unde îl coaceți 40-45 de minute la 180 ° C.
Serviți chifteluțe la masă împreună cu o haină de blană de roșii vegetale. Pentru o garnitură, puteți găti orez fiert, spaghete sau piure de cartofi.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți chiftele americane.
[media =
