Cartofii sunt o legumă versatilă. Din aceasta se prepară o varietate de feluri de mâncare, de la piure de cartofi la deserturi. În această recenzie, vă voi spune cum să faceți piure de clătite de cartofi.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Pentru această rețetă sunt potrivite atât cartofii proaspeți, cât și piureul de la cina de ieri. De asemenea, unele gospodine folosesc piure de cartofi uscat, de exemplu „mivina”. Un astfel de produs va trebui pregătit urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Dar, indiferent din ce gătiți acest fel de mâncare, clătitele vor deveni în continuare delicioase, fragede și satisfăcătoare. Iar ingredientele sunt toate accesibile, bugetare și sunt disponibile în fiecare casă. Apropo, felul de mâncare poate fi făcut mai aromat. Pentru a face acest lucru, pur și simplu adăugați condimente aromate și ierburi în aluat.
Reglați singur consistența aluatului de cartofi. Dacă preferați mai multe clătite pufoase, atunci adăugați mai puțin lichid, cum ar fi clătitele subțiri - nu economisiți componentele lichide. În orice caz, felul de mâncare se va dovedi a fi foarte gustos. Poate fi independent sau ca garnitură pentru tocană cu sos. Și este, de asemenea, delicios să le serviți cu sos de smântână și ierburi. Astfel de alimente se consumă foarte repede. Dovedit de multe ori!
- Conținut caloric la 100 g - 268 kcal.
- Porții - 15-18
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Cartofi - 4 buc.
- Sare - 1 linguriță
- Ceapă - 1 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Pregătirea pas cu pas a clătitelor de cartofi piure:
1. Curățați și clătiți cartofii. Dacă există pete sau ochi negri, tăiați-le pe toate.
2. Tăiați cartofii în cuburi și puneți-i în oala de gătit.
3. Adăugați ceapa decojită. Dacă doriți, pentru gust, puteți pune frunze de dafin, boabe de piper, un cățel de usturoi și alte condimente în bulion.
4. Se toarnă cartofii cu apă potabilă și se fierbe pe aragaz.
5. Se fierbe, se reduce temperatura la scăzut, se condimentează cu sare, se acoperă oala și se fierbe cartofii timp de aproximativ 15-20 de minute până se înmoaie. Timpul exact de gătit depinde de mărimea bucăților de cartofi. Verificați pregătirea tuberculilor cu o puncție cu cuțitul sau furculița. Aparatele ar trebui să se încadreze cu ușurință în legume.
6. Când cartofii sunt fierți, se toarnă tot lichidul în tigaie. Se toarnă o mică parte din ea într-un pahar.
7. Luați un împingător și măcinați cartofii la o consistență asemănătoare unui piure, rupând toate bucățile, astfel încât masa să fie garantată să fie omogenă. Condimentați aluatul cu un vârf de piper negru măcinat.
8. Se toarnă puțin bulion de cartofi în piureul de cartofi.
9. Diluați aluatul până la consistența dorită. Permiteți-mi să vă reamintesc că cu cât aluatul este mai subțire, cu atât clătitele sunt mai subțiri.
10. Puneți tigaia pe aragaz, adăugați ulei vegetal și încălziți bine. Când untul începe să scânteie puțin, puneți aluatul pe fund cu o lingură. Încălziți focul mediu și prăjiți clătitele timp de aproximativ 2 minute până se rumenesc.
11. Apoi întoarceți-le spre partea din spate, unde le aduceți și la o nuanță frumoasă roșiatică.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți clătite de cartofi. Rețeta bunicii Emma.
