Ciupercile sunt gătite cu crăpături, coapte în omletă, pe crutoane, prăjite în aluat, pesmet … În această rețetă pas cu pas, cu o fotografie, vom învăța cum să gătim un deliciu culinar - o prăjire delicioasă de ciuperci. Rețetă video.
Ciupercile sunt un produs popular atât în țara noastră, cât și în străinătate. Sunt preparate peste tot în lume, folosindu-le într-o mare varietate de feluri de mâncare. Pot fi ingredientul principal sau unul dintre ingredientele dintr-o masă. În același timp, ciupercile dau întotdeauna un gust și o aromă deosebită mâncării. Cea mai simplă rețetă pentru prepararea lor este prăjirea ciupercilor. De obicei ciupercile sunt prăjite cu ceapă. Dacă se dorește, acestea sunt completate cu sos de smântână, adesea usturoi, precum și sos de roșii cu ghimbir. Un astfel de fel de mâncare va deveni un tratament de neuitat la orice sărbătoare festivă. De asemenea, prăjirea ciupercilor va completa perfect meniul zilnic. Ciupercile prăjite se servesc reci sau ca fel de mâncare fierbinte principal cu o garnitură.
Orice fel de ciupercă poate fi folosit pentru prăjire. Champignonii și ciupercile de stridii cultivate artificial sunt bune în acest scop. Ciupercile porcini, ciupercile, ciupercile cu unt, miere agarice sunt de asemenea potrivite … Ciupercile de pădure se recomandă să fie fierte în prealabil până la jumătate fierte în apă sărată, puse într-o strecurătoare și se prăjesc până se rumenesc. Champignon și ciuperci de stridii nu necesită preparare preliminară, sunt trimise imediat în tigaie. Astăzi, rețeta folosește ciuperci sălbatice congelate, care, de asemenea, nu sunt fierte. Deoarece sunt tratate termic (fierte) înainte de congelare. Este suficient să le dezghețați și să le trimiteți în tigaie. În orice caz, tehnologia de preparare a rețetei este simplă. Nu trebuie să petreceți ore lungi la aragaz. În același timp, o masă copioasă va apărea pe masă în mai puțin de o oră.
- Conținut caloric la 100 g - 63 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Ciuperci - 500 g (această rețetă folosește ciuperci sălbatice congelate)
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ceapă - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Condiment pentru ciuperci - 0,5 lingurițe
Gătit pas cu pas al prăjirii ciupercilor, rețetă cu fotografie:
1. Decongelați ciupercile în mod natural, fără a folosi cuptorul cu microunde și apa fierbinte. Cel mai corect mod de a dezgheța este un proces lung, pe raftul inferior al frigiderului. Deci, clătiți ciupercile dezghețate sau proaspete sub apă curentă, uscați-le și tăiați-le în benzi sau cuburi.
2. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătăți subțiri de inele.
3. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește bine. Adăugați ciupercile și gătiți la foc mediu, amestecând ocazional timp de aproximativ 10 minute.
4. Adăugați ceapa tocată în tigaie.
5. Condimentați alimentele cu sare, piper negru și condimente de ciuperci. La foc mediu, gătiți până când ceapa devine translucidă și ciupercile sunt maronii aurii. Serviți ciupercile prăjind la masă cu orice garnitură. Poate fi folosit și ca bază pentru o omletă, umplutură pentru plăcinte, plăcinte, clătite și multe altele.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți prăjirea ciupercilor.
