O rețetă pas cu pas cu o fotografie de a face acasă clătite de cartofi cu pesmet. Secretele și opțiunile pentru gătit. Rețetă video.
Ruddy, auriu și fraged - clătite de cartofi cu pesmet. Acesta este un fel de mâncare destul de consistent și hrănitor. Clătitele sunt foarte gustoase, aerisite și cu o crustă subțire crocantă. Acesta este un fel de mâncare foarte simplu, fără bibelouri, dar este incomparabil prin simplitatea sa! Clătitele de piure de cartofi sunt un mic dejun, cină, gustare sau gustare excelentă pe tot parcursul zilei. Sunt delicioase de mâncat cu smântână, ciuperci sau alt sos preferat. Clătite delicioase de cartofi în a doua zi. În acest caz, trebuie doar reîncălzite la cuptorul cu microunde și vor fi la fel de proaspete.
Cu toate acestea, după cum se spune, câți oameni, atât de multe gusturi, deci există multe opțiuni pentru a face clătite de cartofi. De exemplu, pesmetul poate fi înlocuit cu făină sau gri. Dar cu gris, amestecul de cartofi ar trebui să stea puțin, aproximativ 15 minute, astfel încât cerealele să se umfle. Dacă vă plac ierburile proaspete, puteți adăuga puțină ceapă verde tocată, pătrunjel, mărar, coriandru etc. la cotlet. Opțional, puteți pune umplutura în mijlocul clătitelor, de exemplu, slănină, brânză, prune uscate, prăjite ciuperci cu ceapă, carne tocată prăjită … În diferite variante, felul de mâncare va avea un nou gust neobișnuit.
Vezi și cum să faci clătite de cartofi și varză.
- Conținut caloric la 100 g - 295 kcal.
- Porții - 10-12 buc.
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Cartofi - 4-5 buc. mărime medie
- Firuri de pâine măcinată - 2 linguri
- Ouă - 1 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Sare - 1 linguriță fără tobogan sau după gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Făină - 1 lingură
Pregătirea pas cu pas a clătitelor de cartofi cu pesmet, rețetă cu fotografie:
1. Curățați cartofii și spălați-i sub apă curgătoare.
2. Tăiați cartofii în bucăți de dimensiuni medii, așezați într-o oală de gătit și acoperiți cu apă potabilă. Se condimentează cu sare și se fierbe. După fierbere, întoarceți focul la setarea minimă și fierbeți cartofii, acoperiți, până se înmoaie. Dacă doriți, în timpul gătitului, puteți pune frunză de dafin și mazăre de ienibahar în tigaie, care, după gătit, le scoateți din tigaie.
3. Când cartofii sunt gata, scurgeți toată apa.
4. Combinați cartofii cu pesmetul măcinat, făina și un ou crud. Condimentați alimentele cu piper negru măcinat. Se amestecă totul cu o zdrobire până la consistența unui piure omogen.
5. Se pudrează mâinile cu făină, astfel încât aluatul să nu se lipească. Împărțiți aluatul în 10-12 porții egale și formați în clătite rotunde sau ovale.
6. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește bine. Așezați clătitele pe fundul cratiței. Porniți focul mediu și căleți-le pentru aproximativ 5 minute până se rumenesc. Apoi întoarceți clătitele și gătiți pentru aceeași perioadă de timp până se rumenesc.
7. Puneți clătitele de cartofi prăjiți finisate cu pesmet pe un șervețel de hârtie, astfel încât să absoarbă tot excesul de grăsime. Puneți o altă foaie de șervețel deasupra și ștergeți cu ea uleiul gras rămas. Serviți vasul finit cu sosul preferat sau ceai proaspăt preparat.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți cotletele din pesmet.
