Merluciul prăjit este un fel de mâncare simplu de zi cu zi, fără niciun fel de bibelouri speciale. Doar 20 de minute și un preparat consistent este gata. De fapt, acesta este probabil cel mai simplu mod de a găti acest tip de pește. Deci, să-l gătim.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Merluciul este un pește relativ accesibil și ieftin, motiv pentru care gospodinele îl includ adesea în dieta lor zilnică. Este binevenit de fiecare buget al familiei și se dovedește a fi destul de gustos. Cea mai simplă și preferată rețetă testată în timp este merluciul prăjit. Aceasta este cea mai banală prăjire folosită de aproape fiecare gospodină. Se pare că mâncarea este delicioasă, moale și, în plus, nu există trucuri în gătit. Dar pentru începători, chiar și această masă simplă poate fi o provocare descurajantă. Pentru ei este dedicată această rețetă.
Merluciu prăjit se potrivește oricărei garnituri: piure de cartofi, paste fierte sau doar o salată de legume proaspete. Este demn de remarcat faptul că merluciul este un pește foarte util și, cel mai important, nu este osos, are foarte puține oase mici care se pot bloca în gât. Da, și se acceptă faptul că peștele nu este foarte gras.
Puteți prăji merluciu în diferite moduri: singur, prăjit în făină, pesmet sau aluat de ouă. Astăzi vom prăji peștele în aluat de ouă și pesmet. Produsele vor proteja conținutul de uscare în timpul prăjirii, ceea ce va menține peștele fraged și suculent. În același timp, se formează o crustă la exterior, care îi va încânta pe iubitorii de crăpături.
- Conținut caloric la 100 g - 105 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Merluciu - 2 carcase
- Ouă - 1 buc.
- Biscuiti la sol - 100 g
- Condiment pentru pește - 1 linguriță
- Sare - 0,5 lingurițe
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Pregătirea pas cu pas a merlucelui prăjit în pesmet:
1. Puneți oul într-un castron adânc și larg, adăugați condimente pentru pește, sare și un vârf de piper măcinat.
2. Se amestecă masa de ouă cu un tel sau o furculiță. Nu trebuie să-l bateți cu un mixer, trebuie doar să-l bateți.
3. Se toarnă firimiturile într-o farfurie plată largă și se întinde pe tot fundul. Puteți găti singur gătit, usucând pâinea și tocând-o cu un blender sau cumpărând gata făcute în magazin.
4. În acest moment, dezghețați merluciul ca în latitudinile noastre, acest pește se vinde de obicei congelat. Apoi clătiți-l sub apă curentă, tăiați aripioarele și coada și îndepărtați și filmul negru interior situat pe abdomen. Întoarceți peștele de mai multe ori, astfel încât să fie acoperit cu masa de ouă pe toate părțile.
5. În timp ce peștele este în lichidul din ou, transferați-l rapid în biscuiții de la sol și întoarceți-l de mai multe ori pentru a acoperi complet peștele. Dacă vă place o crustă de pește foarte crocantă, puteți repeta procedura: înmuiați-o în aluat de ouă și transferați-o în biscuiți la sol.
6. Până la acest moment, împărțiți tigaia cu ulei vegetal bine, deoarece peștele trebuie prăjit numai în ulei bine încălzit. Apoi puneți merlucul în el.
7. În primele 2 minute, prăjiți peștele la foc mare, apoi întoarceți carcasa spre partea din spate și păstrați-l și 2 minute. Apoi va fi acoperit cu o crustă aurie și va reține tot sucul. După temperatură, înșurubați-l în modul mediu și prăjiți merluciul pe fiecare parte timp de 5 minute, astfel încât să atingă consistența dorită în interior. Serviți peștele pregătit fierbinte la masă. Completați-l cu sos de afine sau suc de lămâie, dacă doriți.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți merluciul prăjit.
