Îți place vinetele? Apoi sugerez o rețetă vegetariană slabă uimitoare - vinete umplute cu ciuperci. Preparatul nu este greu de preparat, dar rezultatul este incredibil de aromat, gustos, suculent și foarte festiv! [
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Vara și toamna sunt culmea sezonului vegetal. Prin urmare, este imperativ să preparați feluri de mâncare cu legume cât mai des posibil și nu trebuie să fie întotdeauna cele din carne. Mâncarea slabă este la fel de grozavă și este excelentă pentru o masă festivă. Propun să facem puțină magie în bucătărie și să facem vinete umplute cu ciuperci și un set întreg de legume pe care le coaceți la cuptor. O astfel de masă dietetică va fi apreciată de cei de casă și vă va încânta oaspeții, care se vor întoarce să vă vadă. În general, vinetele se potrivesc bine cu ciupercile și puteți găsi un astfel de tandem în feluri de mâncare complet diferite.
Nutriționiștii clasifică, în general, vinetele drept cel mai bun aliment pentru pierderea în greutate. 100 g din această legumă conține doar 28 kcal. În plus, fructele sunt bogate în fibre, care elimină toxinele acumulate din organism. Prin urmare, dacă prețuiți mâncarea sănătoasă și sănătoasă, atunci această rețetă este pentru dvs. Pentru umplerea vinetelor, puteți lua nu numai ciuperci. Ciupercile complet diferite sunt potrivite aici. Va fi foarte gustos cu ciuperci de stridii și ciuperci de pădure. Ei bine, legumele adăugate vor da vinetelor doar un gust mai luminos.
- Conținut caloric la 100 g - 37, 9 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Vinete - 2 buc.
- Champignons - 300 g
- Ceapă - 1 buc.
- Roșii - 2 buc.
- Usturoi - 4 cuișoare
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
- Sare - 1 linguriță gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Orice condimente și condimente (busuioc, coriandru, hamei suneli, ierburi provensale, nucșoară, pudră de ghimbir etc.) - după gust
Gătit vinete umplute cu ciuperci
1. Spălați șamponurile și uscați-le uscate, apoi tăiați-le mărunt în fâșii. Spălați roșiile, uscați-le cu un prosop de hârtie și tăiați-le felii. Curățați ceapa, clătiți și tăiați un sfert în inele. Curățați și tocați usturoiul.
2. Spălați și uscați vinetele cu un prosop de hârtie. Tăiați fructele pe lungime în două părți și îndepărtați cu grijă pulpa pentru a nu deteriora pielea, care este tăiată în cuburi de dimensiuni medii.
Încercați să folosiți vinete tinere pentru acest fel de mâncare, fără semințe mari, de dimensiuni medii, ferme și cu o coadă proaspătă și uscată. Dar dacă întâlnești fructe vechi, atunci va trebui să îndepărtezi solanina din ele, ceea ce conferă fructului amărăciune. Pentru a face acest lucru, tăiați vinetele în două părți, presărați pulpa cu sare și lăsați-o timp de 20 de minute. Picăturile vor începe să apară la suprafață, aceasta este solanină. După fructe, clătiți sub apă curentă și continuați să gătiți conform rețetei.
3. Puneți tigaia pe aragaz, adăugați ulei vegetal și puneți ciupercile la prăjit. Puneți un foc mare pentru a evapora lichidul mai repede din ele. Poate fi colectat cu o lingură și folosit pentru un alt fel de mâncare.
4. Într-o altă tigaie, încălziți uleiul vegetal și puneți vinetele și pulpa de ceapă la prăjit.
5. Sotește ceapa cu pulpa până la transparență.
6. Când ciupercile capătă o culoare aurie, adăugați ceapa sotată cu pulpă de vinete, roșiile tocate cu usturoi, sare, piper măcinat și condimente după gust în tigaie.
7. Se amestecă mâncarea, se fierbe, se reduce temperatura și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
8. Umpleți bărcile de vinete cu umplutură de ciuperci, puneți-le pe o foaie de copt și trimiteți-le la copt într-un cuptor încălzit până la 200 ° С timp de 40 de minute. Presară cu brânză rasă cu 10 minute înainte de sfârșitul coacerii, dacă se dorește.
9. Se servește cald după gătit. Dacă rămân nefierte și trebuie reîncălzite, folosiți un cuptor cu microunde. Mâncarea nu va fi diferită de cea proaspăt preparată.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești vinete umplute cu ciuperci și carne tocată.
