Care sunt substanțele benefice din cherimoya și modul în care acestea afectează sănătatea umană. Există contraindicații pentru utilizarea fructului și modul în care acesta poate dăuna organismului. Rețete pentru prepararea acestor fructe.
Rău și contraindicații pentru utilizarea cherimoya
Acest fruct este aproape singurul care poate fi consumat în siguranță în orice cantitate de aproape toată lumea.
Este strict interzis să îl consumați cu o creștere regulată a nivelului de glucoză din sânge și, în special, a diabetului zaharat, atât pentru primul, cât și pentru al doilea tip. Aceeași restricție este introdusă în caz de intoleranță individuală la produs, alergie la ananas și nuci de cocos.
Fructele trebuie curățate cu grijă, deoarece dacă sucul pătrunde în ochi, se vor coace puternic și, în cazuri deosebit de grave, puteți chiar să vă pierdeți vederea.
De asemenea, nu puteți mânca gropi de fructe care conțin substanțe toxice. Ca rezultat, poate apărea intoxicația corpului, iar apoi vor fi necesare spălături gastrice și purificare a sângelui.
Rețete Cherimoya
Acest fruct este folosit atât crud, cât și în diferite deserturi. Completează perfect produsele de patiserie - chifle, vafe, prăjituri, brânzeturi, plăcinte, coșuri și multe altele. etc. Cu el veți obține înghețată delicioasă, masă de brânză, brânză de vaci, iaurt, caserolă. Ar trebui inclus în meniul pentru copii datorită gustului său dulce și a cărnii delicate. Odată cu adăugarea acestui produs, se pregătesc plăcinte și prăjituri excelente, care pot fi servite atât în timpul săptămânii, cât și în zilele de sărbătoare. În acest caz, semințele trebuie întotdeauna îndepărtate din fruct.
Vă oferim câteva rețete interesante:
- Inghetata … Bateți într-un blender 2 cherimoya cubulețe, 3 ouă și 150 ml smântână grea de casă. Apoi adăugați puțină vanilie și zahăr pudră (250 g) și aduceți amestecul la fiert la foc mic, amestecând continuu. Când este rece, puneți-l în congelator și bateți la fiecare 20 de minute timp de două ore. A doua zi dimineață, înghețata poate fi deja consumată, presărată anterior cu ciocolată, nucă de cocos, semințe de mac sau orice alt aditiv.
- Șerbet … Va trebui să spălați și să frecați cherimoya (500 g) prin îndepărtarea semințelor. Acum macinați-l într-un castron de blender și combinați cu iaurt de casă (250 g), suc de lămâie (2 linguri) și miere (3 linguri). Transferați masa rezultată într-un vas adânc de metal și dați-o la frigider pentru o zi. Dimineața va fi deja posibil să-l mănânci. Acesta este un desert minunat, care este perfect pentru ceai, cafea, compot sau orice alte băuturi. Dacă nu aveți probleme cu gâtul, atunci înghețați șerbetul.
- Vafe … Trebuie să bateți 4 ouă cu zahăr (120 g) și să le combinați cu făină (250 g), sifon întins în oțet (o jumătate de linguriță), lapte (150 ml). Apoi adăugați ulei vegetal (4 linguri), sare după gust și pulpa fructului principal (5 linguri). Apoi frământați aluatul astfel încât să fie omogen, fără bulgări. Apoi, turnați-l pe un vafer, electric sau cuptor și coaceți timp de 5 minute pe o parte și pe cealaltă. Vafele gata trebuie răcite, pot fi consumate atât în această formă, cât și cu o umplutură. Pentru a-l prepara, trebuie să amestecați laptele condensat (350 ml) cu untul (200 ml). Această masă se întinde pe produse de patiserie, care ulterior sunt înfășurate cu un tub sau o clătită.
- Plăcintă … Mai întâi, coaceți fursecurile combinând făina (2 căni) cu unt tocat (250 g), sareți masa și adăugați zahăr (120 g). Acum frământați aluatul și răsuciți-l într-o mașină de tocat carne, așezându-l pe o foaie de copt. Coaceți-l timp de 20 de minute până se rumenesc. După aceea, lăsați ficatul să se răcească și să-l zdrobească, dar nu în praf. Apoi întindeți primul strat gros de firimituri și deasupra pulpa fructelor, apoi repetați același proces până când ajungeți pe laturile vasului de copt. Ultimul strat ar trebui să fie cherimoya. Apoi introduceți foaia de copt în cuptor pentru 20-30 de minute. Se toarnă suc de portocale peste produsele coapte finite.
- Parfait … Bateți smântână grea (300 ml) și smântână (200 ml) în spumă albă. Apoi, adăugați cu grijă în masă suc de cherimoya (50 ml) și brânză de vaci rasă (50 g). Apoi adăugați zahăr pudră (60 g), bateți din nou masa, puneți-o în boluri, decorați cu frunze de mentă și cercuri portocalii deasupra. De asemenea, puteți presăra parfaitul cu ciocolată topită și stropiți cu nucă de cocos.
- Salată … Decupați ingredientul principal (3 bucăți) fără piele, adăugați o pană de ananas, bucăți de mango uscate (50 mg) și varză chineză tocată (120 g). Apoi turnați amestecul cu oțet de mere (1 lingură) și ulei de măsline (2 linguri), presărați cu asafoetida (nu mai mult de un vârf). Orice iaurt poate fi folosit pentru pansament. Serviți salata după răcire.
Notă! Rețetele Cherimoya implică în principal deserturi.
Fapte interesante despre cherimoya
Acest fruct exotic este cunoscut încă de pe vremea incașilor, care l-au folosit activ pentru a-și întări puterea, numele său a fost propus de ei. Se presupune că a fost ales datorită rezistenței acestui copac. În Anzi, este aproape imposibil să găsești plante fructifere și, dacă sunt, cresc foarte slab din cauza condițiilor climatice inadecvate - temperaturi scăzute iarna și căldură vara. În același timp, există păduri întregi cu cherimoya în sudul Ecuadorului.
S-a dovedit, de asemenea, că acest fruct de peste mări a fost neapărat inclus în dieta zilnică a aztecilor și a altor triburi care locuiesc pe ținuturile Americii de Sud (Peru actuală, Venezuela, Brazilia, Argentina). Astăzi, planta este cultivată activ în subtropici - Algeria, Spania, Australia, Italia și alte țări. Nu apare pe teritoriul CSI. Fructele sunt rareori exportate în Europa de Est, deoarece nu au găsit o acceptare largă a publicului.
Cumpărarea cherimoya într-un supermarket este la fel de problematică ca și pe piață. Exportul nu este rentabil din cauza concurenței ridicate dintre fructe, mere și pere. Șansele de a cumpăra acest produs sunt mari în magazinele online precum aliexpress cu livrare din China. Costă mult mai mult decât ananasul și nuca de cocos și este de obicei vândut cu eticheta exportatorului, cum ar fi bananele.
Ar trebui să alegeți fructe necoapte, care diferă de cele coapte cu o piele ușoară și dură. Acestea ajung deja în interior pe pervazul ferestrei în 3-5 zile, devenind mai suculente și dulci. După aceea, sunt pliate în pungi de hârtie, care sunt bine închise și trimise la frigider. În această formă, fructele pot fi depozitate aici timp de aproximativ 5 zile, după care încep să devină negre și să putrezească. De asemenea, în niciun caz nu este recomandat să consumați fructe necoapte, care se caracterizează prin rigiditate crescută și seamănă cu cartofii la gust.
Cherimoya este ideal pentru congelare pentru iarnă, pentru care este spălat, uscat, tăiat în bucăți și așezat pe film în congelator. Dar uscarea în acest caz nu este relevantă, deoarece pulpa este prea dură. Fructele uscate rezultate cu greu pot fi folosite la prepararea compotului (uzvar).
Semințele în sine nu pot fi consumate, deoarece sunt prea toxice. De aceea, sucul din ele este considerat foarte util în agricultură - este folosit pentru a elimina dăunătorii din grădină și câmpuri.
Urmăriți un videoclip despre fructele cherimoya:
Având în vedere că contraindicațiile cherimoya sunt rare, ar trebui să-l gusti cu siguranță cel puțin o dată în viață. După ce ați gustat corect acest fruct, cu siguranță veți dori să îl cumpărați din nou, deoarece este foarte gustos, relativ ieftin și extrem de sănătos.