Cotletele sunt alimentele cele mai comune. Sunt preparate simplu, produsele sunt necesare la prețuri accesibile, potrivite pentru fiecare garnitură. Există multe opțiuni pentru prepararea lor, dar nu toată lumea știe rețeta cu brânză de vaci. Ne pregătim?
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Cotletele sunt un fel de mâncare cu adevărat unic. Niciun alt fel de mâncare din carne nu se poate compara cu acesta. Și ce nu se adaugă cărnii tocate! Puteți experimenta la nesfârșit cu ei, ceea ce fac eu. Am mers pe aici și am făcut cotlete de porc cu brânză de vaci. Gustul mâncării s-a dovedit a fi destul de particular decât cel al cărnii tradiționale, în timp ce prezența brânzei de vaci nu se simte deloc, iar consistența este mult mai moale.
Nu este nevoie de multă îndemânare pentru a face aceste torturi de casă suculente și delicioase. Fiecare gospodină va face față rețetei sale, pentru că tehnologia de producție rămâne aceeași ca în rețeta originală. Și poate la prima vedere, o astfel de combinație de componente va părea ciudată, dar, de fapt, după ce a încercat odată cotolete în acest design, aproape nimeni nu le va găti diferit. Se dovedesc a fi atât de tandre și suculente, încât tocmai se topesc în gura ta!
- Conținut caloric la 100 g - 154 kcal.
- Porții - 20
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Carne de porc - 700-800 g
- Brânză de vaci - 250 g
- Ceapă - 1 buc.
- Ouă - 2 buc.
- Usturoi - 2 pene
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - ciupiți sau după gust
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
Gătirea cotletelor cu brânză de vaci
1. Dacă carnea de porc este înghețată, decongelați-o mai întâi. Apoi spălați, tăiați folia cu vene și tăiați-o în bucăți. Curățați ceapa, clătiți și tăiați. Bucățile de carne și ceapa ar trebui să fie astfel încât să se încadreze în gâtul mașinii de tocat carne. Usturoiul, de asemenea, coaja.
Dacă nu îți place sau nu poți mânca carne de porc din motive de sănătate, pentru că această carne este destul de grasă. Apoi îl puteți înlocui cu oricare altul mai dietetic, de exemplu, vițel, pui sau iepure.
2. Răsuciți carnea și ceapa într-o mașină de tocat carne și treceți usturoiul printr-o presă.
3. Adăugați brânză de vaci la carnea tocată. Poate fi pre-frecat printr-o sită, astfel încât să devină omogen și să nu se simtă în cotlet, dar îl puteți lăsa așa cum este, astfel încât bucăți întregi să se întâlnească în cotlet.
4. Bateți ouăle în carnea tocată, condimentați cu sare și piper măcinat.
5. Se amestecă bine mâncarea până se omogenizează. Este mai bine să faceți acest lucru cu mâinile, trecând carnea tocată prin degete. De asemenea, puteți bate puțin carnea tocată, ridicați-o, ridicați-o și aruncați-o cu forță înapoi în castron. Acest lucru va elibera gluten, care va ține mai bine pateurile împreună și nu se vor dezintegra în tigaie.
6. Formați torturi în formă ovală sau rotundă. Pentru a preveni lipirea cărnii tocate de mâini, umeziți periodic palmele cu apă rece.
7. Încălziți o tigaie cu ulei și puneți cotletele să fie prăjite.
8. Prăjiți-le la foc mediu până când se înroșesc ușor și au o crustă caracteristică, apoi întoarceți-le și gătiți pentru aceeași perioadă de timp.
9. Serviți cotletele gata fierbinți cu orice garnitură dorită. Este foarte gustos să le folosești cu sos de usturoi sau roșii.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți cotletele de vită cu brânză de vaci.
