Cotlet de ficat de vițel moale, suculent și fraged. Se prepară ușor și rapid, dar se dovedesc întotdeauna delicioase, chiar și în a doua zi. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Ficatul nu este doar un produs gustos, ci și foarte util. Este o sursă de fier, de aceea este recomandat în special femeilor însărcinate. Un număr imens de feluri de mâncare delicioase sunt preparate din acesta. Una dintre ele este cotletele de ficat. Acesta este un fel de mâncare gustoasă și satisfăcătoare care îi place multor oameni, dar uitat nejustificat. Dar sunt tandre, moi și suculente. Aceste cotlete vor deveni un oaspete binevenit pe masa ta.
Pentru această rețetă, este indicat să folosiți ficat de vițel sau de vită, deoarece este mai valoros și mai util. Dar pot fi folosite și alte soiuri de ficat. De exemplu, cotletele delicioase vor fi organe de pui sau curcan. Ficatul de porc este, de asemenea, bun.
Rețeta propusă este atât de simplă încât orice gospodină novică se poate descurca. Mai mult, felul de mâncare este aproape imposibil de stricat! Puteți servi acest fel de mâncare cu orice garnitură, în special cotlete delicioase cu piure delicat de cartofi. Se potrivesc bine cu hrișcă sau spaghete. Puteți chiar pune un astfel de delicat pe o masă festivă. Dacă stropiți cotletele crude de ficat roz cu ceapă verde proaspătă sau ceapă sotată, felul de mâncare va arăta foarte impresionant. Ceapa prăjită în general înlocuiește orice sos.
Vedeți, de asemenea, cum să tigați cotletele de ficat.
- Conținut caloric la 100 g - 192 kcal.
- Porții - 10
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Ficat de vițel - 500 g
- Sare - 2/3 lingurițe
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Făină - 2-3 linguri.
- Piper negru măcinat - un vârf
Pas cu pas gătind cotletele de ficat de vițel, rețetă cu fotografie:
1. Ficatul de vițel alege un animal proaspăt, ușor și tânăr. Clătiți-l sub apă rece, îndepărtați și tăiați subțire în farfurii, aproximativ un centimetru. Pentru a ușura tăierea, congelați-l mai întâi puțin la congelator timp de aproximativ o jumătate de oră.
2. Acoperiți ficatul cu o pungă de plastic pentru a proteja bucătăria de stropile sângeroase.
3. Bate bine organele cu un ciocan de bucătărie pe ambele părți, dar nu la găuri. Se condimentează cu sare și piper.
4. Puneți făina pe o farfurie sau placă și puneți ficatul deasupra.
5. Înmuiați fiecare farfurie în făină pe ambele părți. Apoi, dacă se dorește, înmuiați fiecare cotlet într-o aluat de ouă.
6. Așezați cotletele într-o tigaie bine încălzită, cu puțin ulei vegetal.
7. Puneți-le la grătar la foc mediu. Când o parte este rumenită, răsuciți cotletele pe cealaltă parte. Corectați temperatura. Dacă focul este puternic, atunci cotletele vor începe să ardă, în timp ce interiorul nu va avea timp să gătească. Scoateți cotletele de ficat de vițel fierte din tigaie și serviți.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești cotletele de ficat de vițel.
