Care sunt substanțele benefice găsite în cartofii mov și cum ajută organismul. Poate fi această legumă dăunătoare sănătății, cu ce și cum să o gătiți cât mai delicios posibil? Toate cele mai interesante informații despre el. Nu numai pulpa este foarte utilă, ci și sucul de legume rădăcinoase, care se bea crud. Ameliorează evoluția gastritei și colitei prin refacerea membranelor mucoase deteriorate ale stomacului și intestinelor. Utilizarea acestuia are, de asemenea, un efect benefic asupra articulațiilor, care sunt întărite și curățate de săruri. Atât tuberculii, cât și mugurii sunt potriviți pentru a mânca, ajutând la mastită, reumatism, febră mare, răceli, curgerea nasului, ulcere și tuberculoză. Sunt consumate îngrijite, adăugate la salate și / sau folosite pentru a face sucuri.
Important! Beneficiile cartofilor mov, atât tineri, cât și bătrâni, sunt mari, dar concentrația substanțelor necesare în prima este puțin mai mare decât în a doua.
Rău și contraindicații pentru consumul de cartofi mov
Având în vedere că acest soi conține mai puțin amidon decât cel clasic, poate fi consumat de aproape toată lumea. Dar nu uitați că aceasta este o sursă de carbohidrați complecși, din care vă recuperați rapid. De aceea nu ar trebui să mănânci cu el noaptea și în cantități mari. Supraalimentarea poate provoca greutate în stomac, flatulență, balonare și constipație. Femeile însărcinate, vârstnicii și copiii ar trebui să fie deosebit de atenți cu acest lucru.
Este cu siguranță necesar să se limiteze utilizarea Vitalot pentru următoarele boli:
- Obezitatea … Conținutul ridicat de calorii al produsului și un procent mare de carbohidrați contribuie la acumularea de grăsimi și încetinește curățarea organismului de toxine. Prin urmare, este mai bine să-l abandonați complet în timpul dietei.
- Diabet … Ar trebui să fiți vigilenți, deoarece conține o mulțime de mono- și dizaharide, glucoză, fructoză și zaharoză. Carbohidrații nu vor aduce beneficii pacientului.
- Constipație … În acest caz, leguma va irita pereții intestinali și poate provoca o agravare. Pentru a evita acest lucru, sunt permise doar piureul de cartofi.
- Gastrită … Aici cu siguranță nu puteți mânca cartofi prăjiți și coapte, puteți fierbe doar sub formă de piure de cartofi și în supe. Este deosebit de important să respectați acest lucru în timpul unei exacerbări a bolii.
- Hipotensiune … Acest lucru se datorează faptului că un astfel de produs scade tensiunea arterială, care este deja scăzută într-o astfel de boală. În consecință, pot apărea dureri de cap, amețeli și slăbiciune generală.
Rețete cu cartofi mov
Vitalot este preparat rapid și simplu, este potrivit atât pentru meniurile de zi cu zi, cât și pentru cele de vacanță. Produsele din carne și pește, orice legume, leguminoase și multe altele sunt perfect combinate cu acesta. Dacă nu aveți contraindicații pentru cartofii mov, puteți prăji în siguranță, coace, fierbe, găti pe grătar. Este un ingredient excelent pentru felurile I și II, garnituri și chiar deserturi. Este disponibil pe tot parcursul anului și poate fi depozitat mult timp în exteriorul frigiderului, la subsol sau pe balcon.
Iată câteva rețete interesante:
- Supă … Se curăță leguma principală (2 buc.), Se spală, se taie cuburi și se aruncă în apă clocotită (2,5 l). Apoi, radeți un morcov, tocați 1 ceapă și prăjiți-le. Se adaugă 2 roșii la prăjit, se ține la foc mic timp de 10 minute și se toarnă în bulion. După 15 minute, adăugați 4 linguri. l. tăiței subțiri, sărăm supa, piperăm, adăugăm mărar tocat și brânză procesată ras (50 g).
- Chipsuri … Tăiați 5 cartofi felii cât mai subțiri posibil, săriți-i și piperați-i, găuriți-i cu o furculiță, puneți-i într-o sită mare de metal și înmuiați-i în ulei rafinat în clocot într-o cratiță de smalț. Apoi reduceți focul și țineți legumele până se rumenesc. Scoateți-le, îndepărtați excesul de lichid și lăsați-le să se usuce timp de o oră.
- Caserolă … Curățați ingredientul principal (1 kg), spălați și fierbeți în apă sărată. Apoi scurgeți și încălziți cartofii, adăugând 1 ou, smântână grea de casă (3 linguri) și lapte (3 linguri). Apoi prăjiți morcovii și ceapa rasă (1 buc.), Precum și ciupercile (250 g). Așezați-le în straturi pe o foaie de copt, iar deasupra adăugați piureul pregătit și radeți brânza tare (200 g). Se pune la cuptor pentru 30 de minute, până când apare o crustă groasă. Puneți vasul gata pe masă cu smântână.
- Cartof copt … Acesta (1,5 kg), crud, trebuie curățat, tăiat în fâșii, sare și se toarnă cu suc de lămâie (3 linguri. L.). Apoi puiul prăjit (250 g) și slănina (150 g) sunt așezate într-un vas de copt. Ingredientul principal este așezat deasupra, după care brânza tare (300 g) este frecată aici într-un strat uniform. Apoi, foaia de copt se introduce la cuptor pentru 30 de minute. Decorați vasul finit cu mărar tocat sau smântână.
- Zrazy … Pentru a le prepara, va trebui să radeți 5 cartofi, săriți-i și piperați-i, adăugați pulpa de usturoi (4 căței). Apoi, ar trebui să introduceți 1 ou și să turnați 2 linguri. l. smântână. Masa rezultată este utilizată ca aluat pentru clătite, răspândind cu o lingură pe o tigaie fierbinte, turnată abundent cu unt. Zrazy trebuie completat cu sos de soia și roșii proaspete.
- Cartofi fierte … Va avea nevoie de aproximativ 1 kg. Legumele trebuie curățate, tăiate cubulețe, sare și acoperite cu apă pentru a le acoperi complet. Faceți același lucru cu morcovii și ceapa (1 buc.). Acum prăjește toate acestea și amestecă cu carne de pui alb fiert (200 g). Păstrați prăjirea la foc mic timp de 10 minute și turnați într-o oală cu cartofi. Se fierbe timp de o jumătate de oră sub un capac închis, se sare și se piperează vasul finit și se presară busuioc uscat tocat.
Notă! Vitalot nu arată foarte apetisant, dar este destul de gustos. Poate fi folosit ca masă pentru sandvișuri. Datorită aspectului său original, este potrivit și pentru decorarea altor feluri de mâncare.
Fapte interesante despre cartofii mov
Acest tip de cartof este considerat de elită datorită prevalenței sale scăzute. Este aproape imposibil să-l întâlnești pe paturile din CSI, el este mai popular în SUA, Asia și America de Sud. În același timp, gustul legumelor este foarte plăcut și pronunțat.
Se strică mult mai încet decât „frații” săi și gătește mult mai repede. Se crede că conține mai puțin amidon, care, potrivit medicilor, înfundă vasele de sânge.
În 2012, a fost realizat un studiu la Denver (SUA) cu participarea acestui misterios locuitor al grădinii de legume. Oamenii de știință au descoperit că, de fapt, scade tensiunea arterială, dilată capilarele și elimină toxinele din organism. S-a mai spus că proprietățile sale benefice sunt păstrate chiar și după tratamentul termic, ceea ce este pur și simplu de neimaginat pentru „concurenți”.
Este recomandabil să fierbeți și să coaceți acest soi într-o coajă, deoarece păstrează cantitatea maximă de nutrienți. Apropo, poate fi îndepărtat foarte ușor, în ciuda faptului că este gros și dur.
Culoarea cărnii nu trebuie să fie purpurie, poate fi roz închis sau roșu. O astfel de legumă neobișnuită a fost obținută prin încrucișarea soiurilor de reproducere - "Tiras", "Exotic" și "Santarka".
Vitalot este ideal pentru gătitul îngrijit, deoarece nu se fierbe aproape niciodată. Din acest motiv, amestecarea acestuia nu este cea mai bună opțiune.
Având în vedere culoarea sa neobișnuită, unii cumpărători consideră că este o legumă care lipsește și se tem să o cumpere. Rareori îl veți putea întâlni în piețe și în magazine și, dacă îl veți găsi, atunci, cel mai probabil, va fi un „oaspete de peste mări”.
Ce să gătești din cartofi mov - urmărește videoclipul:
Având în vedere cât de variate sunt rețetele de cartofi mov, puteți experimenta cu acesta la nesfârșit. Poate că felurile de mâncare bazate pe acesta nu vor deveni preferatele tale, dar cu siguranță vor stârni interesul oaspeților și vor decora masa.
