Crezi că doar profesioniștii pot coace cele mai delicioase chifle aerisite? Nimic de genul asta! Faceți chifle rapide cu gem de drojdie și asigurați-vă că este simplu.
Vrem să vă împărtășim o rețetă pentru chifle rapide de drojdie care vă vor ajuta în situații în care nu există cu adevărat timp. Dacă urmați recomandările noastre, atunci în mai puțin de o oră, produse de patiserie aromate și delicate vor fuma pe masă. Aluatul în sine în această patiserie se dovedește a fi foarte aerisit, cu un gust delicat plăcut și, deoarece are un gust complet neutru, puteți veni cu orice umplutură pentru el. Dacă doriți, faceți o ruladă de drojdie aerisită, chifle sau plăcinte umplute cu fructe proaspete sau fructe de pădure, cu nuci sau ciocolată, cu umplutură de semințe de mac sau lapte condensat fiert - există o mulțime de opțiuni! Sau puteți găti o umplutură sărată - și apoi veți obține plăcinte excelente pentru gustări. Astăzi am vrut ceva dulce, așa că facem chifle de drojdie rapide cu gem.
- Conținut caloric la 100 g - 292 kcal kcal.
- Porții pe recipient - 5
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Făină de grâu - 500 g
- Lapte - 250 ml
- Ulei vegetal - 6 linguri. l.
- Ou - 1 buc.
- Drojdie uscată - 11 g (1 plic)
- Zahar - 2 linguri. l.
- Sare - 1 linguriță
Realizarea de chifle cu drojdie rapidă pas cu pas
1. Începem să pregătim aluatul. Se sparge oul într-un recipient convenabil, se adaugă sare, zahăr și se amestecă.
2. Se toarnă cantitatea necesară de lapte. Laptele ar trebui să fie ușor încălzit, astfel încât să fie cald, până la 30 de grade. Se amestecă din nou toate componentele.
3. Se toarnă drojdie uscată instantanee. Vom încerca să amestecăm toate ingredientele. Veți vedea cum drojdia va începe să înflorească literalmente în fața ochilor noștri. La final, se toarnă ulei vegetal. Dacă laptele este foarte bogat în grăsimi, este posibil ca aluatul să nu crească la fel de mult, însă nu va afecta gustul.
4. Întoarceți cuptorul cu 180 de grade înainte de a frământa aluatul. Acum aluatul. Adăugați treptat făină și frământați. Separați aproximativ o cincime din făină (100 de grame): în funcție de calitatea făinii, nu toată făina este utilă. Când aluatul nu se mai lipeste de mâini, nu mai este nevoie de făină: aluatul a luat cât a fost necesar.
5. Se modelează aluatul într-o bilă și se pune într-un castron, se acoperă cu o pungă de plastic, se înfășoară cu un prosop, se oprește cuptorul și se pune aluatul în el. Lăsați-l să stea 20-25 de minute pentru ca acesta să urce.
6. În timpul pe care aluatul îl petrece într-un cuptor fierbinte, acesta va crește de mai mult de două ori. După cum puteți vedea, sa întâmplat într-un timp record!
7. Din aluatul care a ieșit, care a devenit foarte elastic și fraged, luăm o bucată mică, cântărind aproximativ 80 de grame. Dacă nu aveți solzi, atunci dimensiunea bucății de aluat care va fi necesară pentru un coc poate fi determinată prin ochi. Va fi puțin mai mare decât o minge de tenis (ping pong).
8. Rulează un mic tort dreptunghiular, unge-i suprafața cu gemul pe care l-ai ales pentru umplutură.
9. Îndoiți părțile opuse spre centru, apoi împăturiți aluatul într-un tub. Lăsați cusătura să fie în partea de jos.
10. Forma în care vor fi coapte chiflele sunt căptușite cu hârtie de copt și se întind chiflele pregătite.
11. Lăsați chiflele să urce 10 minute, ungeți-le cu gălbenuș de ou și puneți-le în cuptor. Coaceți până se rumenesc la 180 de grade.
12. De îndată ce plăcintele se rumenesc, pot fi scoase din cuptor și servite.
13. Sunt pregătite chiflele delicioase gustoase, fragede și cel mai important cu drojdie rapidă, cu gem.
Vezi și rețete video:
1) Cea mai ușoară rețetă de dulciuri cu gem
2) Cojile de unt ca puful
