O rețetă pas cu pas pentru plăcintă cu mere rasă: o listă de ingrediente și tehnologia pentru prepararea aluatului și umplutura pentru coacere. Rețete video.
Plăcinta rasă cu mere este un desert popular care se prepară foarte ușor, gustos și sănătos. Dacă coacerea anterioară cu mere era considerată sezonieră și se făcea de la mijlocul verii până la sfârșitul toamnei, când au fost recoltate diferite soiuri, acum o astfel de delicatesă poate fi preparată în orice moment al anului.
Există multe opțiuni de gătit. În primul rând, plăcintele diferă în ceea ce privește tipul de aluat utilizat, de exemplu, drojdie, pâine scurtă, pescaj, foietaj. În plus, produsele de panificație pot fi deschise, închise și semi-închise. Există mai multe opțiuni pentru pretratarea merelor, cum ar fi fructe proaspete zdrobite, mere sau gem. Rețeta noastră pas cu pas, plăcută cu mere rasă, folosește produse de patiserie cu coajă scurtă și fructe proaspete. Pentru umplutură, puteți lua aproape orice fel de măr, dar fructele dulci și acre sunt cele mai populare. În general, lista ingredientelor atât pentru aluat, cât și pentru umplutură este mică. Toate sunt în orice bucătărie.
Apoi, vă sugerăm să vă familiarizați cu rețeta pentru plăcinta de mere ras cu o fotografie a procesului pas cu pas și să pregătiți acest desert pentru familia dvs.
Vedeți, de asemenea, cum să faceți plăcintă cu mere rasă.
- Conținut caloric la 100 g - 273 kcal.
- Porții - 5
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Făină de grâu - 2 linguri.
- Gălbenușuri de ou - 3 buc.
- Margarina - 200 g
- Zahar granulat - 8 linguri (5 linguri pentru aluat, 3 linguri pentru umplutură)
- Zahăr vanilat - 1 plic
- Bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe
- Sare - 1 vârf
- Albușuri de ou - 3 buc.
- Mere dulci și acre - 3 buc.
Pregătirea pas cu pas a plăcintei de măr ras
1. Scoatem margarina din timp, astfel încât să devină moale, sau o încălzim în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă. Combinați margarina cu zahărul și gălbenușurile într-un castron adânc. Folosind o furculiță, un tel, un mixer sau un blender, aduceți masa până la omogenizare.
2. Apoi cernem făina printr-o sită pentru a o îmbogăți cu oxigen și a-i da o textură sfărâmicioasă. Se adaugă la amestecul de ouă-margarină. Adăugăm și sifon și sare.
3. Frământați bine aluatul pentru a rupe toate bucățile. Masa omogenă rezultată este destul de moale și plastică. Îl împărțim în 2 părți: una ar trebui să fie puțin mai mare decât cealaltă. Îl trimitem la frigider.
4. Spălați merele, coajați și trei pe o răzătoare grosieră. Dacă fructele sunt prea suculente, atunci puteți stoarce ușor. Se presară zahăr și se amestecă bine. Dacă faceți acest lucru în avans, atunci trebuie să stropiți puțin suc de lămâie, astfel încât carnea să nu se rumenească.
5. Separat, bateți albușurile cu un mixer până când masa crește, iar după oprire se va ține bine pe vârfurile atașamentelor. Apoi, amestecați ușor albușul bătut cu merele.
6. Scoateți o bucată mai mare de aluat din frigider și întindeți-o pe fundul vasului de copt. Încercăm să-l compactăm pentru a obține un strat uniform. O puteți face cu mâinile sau puteți folosi o piure de cartofi.
7. Puneți umplutura finită deasupra - masa de proteine de mere.
8. Frecați bucata de aluat mai mică pe o răzătoare grosieră și acoperiți cu ea toată suprafața viitoarei plăcinte.
9. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Îmbracăm forma și dăm la cuptor aproximativ 30 de minute. În acest timp, aluatul ajunge la pregătire. De asemenea, umplutura se coace bine. Și deasupra, firimitul de aluat capătă o culoare aurie.
10. Un astfel de tort poate fi uns cu unt și frecat cu zahăr sau scorțișoară pudră pentru frumusețe și aromă nouă.
11. Este pregătită o plăcintă de mere rasă, parfumată și sănătoasă! O servim în porții cu băuturi reci sau calde, de exemplu, ceai, compot, ciocolată caldă, suc, lapte sau chefir.
Vezi și rețete video:
1. Plăcintă cu mere rasă
2. Plăcinta cu mere rasă este delicioasă
