Un fel de mâncare universal care este potrivit ca umplutură pentru coacere sau ca gustare independentă rece sau fierbinte - pateul de carne cu ciuperci.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Pateul de carne este un aperitiv care are multe rețete răspândite în întreaga lume. Sunt calzi și reci. Cu toate acestea, oricare dintre ele necesită îngrijire pentru a oferi vasului finit consistența și gustul dorite. Conform datelor istorice, primele pate au fost servite pe masă pentru regi și nobili. Astăzi, pateul este un fel de mâncare obișnuit, de zi cu zi, pe care îl pregătesc multe gospodine. Prin urmare, în acest material vă voi spune cum să gătiți rapid și gustos pateul de carne cu ciuperci.
Acest fel de mâncare nu va dura mai mult de 45 de minute pentru a găti. Pateul se face pe bază de carne de porc și ciuperci porcini congelate. Dar, în locul acestor ingrediente, puteți lua orice alte tipuri de carne și tipuri de ciuperci. De exemplu, folosiți piept de vită sau de pui cu ciuperci sau ciuperci de stridii. Pateul gata preparat poate fi servit pe o farfurie, în coșuri porționate, pe o felie de pâine sau poate fi folosit pentru umplerea plăcintelor, plăcintelor sau a chiflelor. În plus, poate fi pregătit pentru iarnă pentru o utilizare viitoare, păstrându-l în bănci. Apoi, va trebui să puneți masa cărnii în borcane sterile, care sunt sterilizate cu grijă și înfășurate cu capacele fierte.
- Conținut caloric la 100 g - 314 kcal.
- Porții - 500 g
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Carne de porc - 300 g
- Ceapă - 1 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Mazare de ienibahar - 3 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Usturoi - 3 cuișoare
- Frunze de dafin - 3 buc.
- Ciuperci porcini congelate - 300 g
- Piper negru măcinat - un vârf
Pregătirea pas cu pas a pastei de carne cu ciuperci, rețetă cu fotografie:
1. Spălați carnea, tăiați excesul de grăsime și puneți-o într-o cratiță cu apă clocotită. Adăugați ceapa decojită, frunza de dafin și boabele de piper.
2. Se fierbe, se îndepărtează spuma cu o lingură cu fante, se înșurubează temperatura și se fierbe carnea aproximativ 45 de minute până se înmoaie. Scoateți apoi carnea de porc din bulion și lăsați-o să se răcească.
3. Așezați tigaia pe aragaz, adăugați ulei vegetal și încălziți. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătăți de inele sau cuburi. Gatiti-l pana cand este transparent la foc mediu.
4. Prăjiți ciupercile într-o altă tigaie. Deoarece ciupercile sunt înghețate în această rețetă, dezghețați-le mai întâi. Dacă folosești fructe proaspete, spală-le și toacă-le. Se toarnă ciupercile uscate cu apă clocotită timp de o jumătate de oră, apoi se prăjește.
5. Instalați mașina de tocat carne și răsuciți carnea fiartă, ciupercile prăjite și ceapa sotată. Dacă se dorește, masa poate fi trecută prin șurubul de tocat carne de încă 2-3 ori. Apoi, pateul va deveni neted și uniform. Condimentează mâncarea după gust cu sare și piper și amestecă. Dacă masa este foarte groasă, diluați-o până la consistența dorită cu bulionul în care a fost gătită carnea.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să faceți pate de ficat de pui cu ciuperci.
