Clătitele cu ciocolată sunt un desert frumos, gustos și original pentru micul dejun sau ceaiul de după-amiază. Rețeta este potrivită pentru cei cărora le place să experimenteze în bucătărie și fanii înfocați ai ciocolatei.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Există un număr imens de variații în prepararea clătitelor. Site-ul a postat deja multe modalități de a le pregăti. Și astăzi va exista încă una dintre cele mai simple și mai delicioase opțiuni - clătite de ciocolată cu chefir. Nimeni nu poate rezista unor clătite atât de delicioase și moi.
Nu va fi dificil să le pregătiți și chiar și o gazdă novică le poate face față cu ușurință. Proporțiile de făină și chefir din această rețetă pot varia. Depinde de tipul de făină, de conținutul de grăsime al chefirului și de consistența clătitelor pe care doriți să le obțineți. De exemplu, dacă doriți clătite luxuriante, asigurați-vă că aluatul are o consistență groasă de smântână și că nu picură din lingură, ci cade încet. Și dacă preferați clătitele subțiri, fără greutate, atunci aluatul ar trebui să se toarne încet. În această rețetă, a doua opțiune este prezentată, deoarece este mai scăzut în calorii datorită adăugării mai puține făină. Ei bine, ai dreptul să aduci aluatul la textura de care ai nevoie și să obții rezultatul dorit.
Prăjirea clătitelor se face cel mai bine într-o tigaie căptușită cu teflon. Apoi, puteți folosi mai puține uleiuri. Cu toate acestea, nu ar trebui să vă fie milă de el dacă tigaia o cere. În caz contrar, ei pot să-i încarce. Serviți cel mai bine clătitele de ciocolată cu cafea, cacao sau ciocolată fierbinte sau adăugați cremă pentru frumusețe.
- Conținut caloric la 100 g - 228 kcal.
- Porții - 15-18
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Kefir - 200 ml
- Zahar - 2 linguri
- Făină - 150 g
- Ouă - 1 buc.
- Pudră de cacao - 2 linguri
- Bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - un vârf
Gătirea clătitelor de ciocolată cu kefir:
1. Se toarnă chefirul la temperatura camerei într-un vas pentru frământat aluat. Vă atrag atenția asupra faptului că trebuie să fie cald, pentru că aluatul nu se amestecă bine cu mâncarea rece.
2. Adăugați un ou la kefir. De asemenea, ar trebui să fie cald, așa că scoateți ouăle din frigider în prealabil.
3. Adăugați zahăr, un praf de sare și bicarbonat de sodiu la ingredientele lichide. Amestecați bine alimentele pentru a obține o masă omogenă. Puteți folosi praf de copt (1,5-2 lingurițe) în loc de bicarbonat de sodiu.
4. Apoi adăugați făină și pudră de cacao. Este recomandabil să cerneti aceste produse printr-o sită fină de fier, astfel încât va fi mai ușor să frământați aluatul. Pudra de cacao poate fi înlocuită cu ciocolata neagră topită.
5. Cu ajutorul unui tel, frământați aluatul fără bulgări. Consistența sa va fi ca smântâna lichidă și va picura din lingură. Dar dacă doriți ca clătitele să fie luxuriante și înalte, atunci cantitatea de făină se va dubla aproape.
6. Încălziți bine tigaia cu ulei vegetal și turnați aluatul cu o lingură. Se va răspândi de-a lungul fundului, luând forma rotundă a clătitelor.
7. Se prăjește clătitele pe ambele părți până se rumenesc. De obicei, sunt gătite pe fiecare parte timp de aproximativ 1,5 minute. Prin urmare, nu vă îndepărtați de ele, altfel ar putea arde.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci clătite de ciocolată cu chefir.
